Pšeničný chléb: recepty na vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-06-01 07:30

Mnoho z nás ví, co je pšeničný chléb z obchodu (GOST 27842-88). Rychle plesniví, může kysnout, během pár hodin ztrácí měkkost… Přestaňte si stěžovat na kvalitu kupovaného chleba, naplňte svůj vlastní život novým smyslem a svůj byt zvláštním duchem a vůní, začněte péct chleba sami. To už není jen vaření, to je svátost a svátost, epická a zároveň každodenní.

Mýty o chlebu

Chléb byl donedávna vnímán jako život, síla, svátost. V Ježíšově modlitbě po chválách Bohočlověka následuje prosba o chléb. Jeho spotřeba před sto lety byla asi 1 kg za den na osobu.

Různí dietní guru nás dnes nabádají, abychom se vzdali chleba a tvrdí, že je zlý. Bylo prokázáno, že pšenice způsobuje různé alergické reakce, kvasinky jsou uváděny jako zabijáci, sůl implantuje srdce, ledviny, stavbu kostí, odvodňuje organismus a čistá vodave veřejné doméně vůbec neexistuje. Přestože v situaci globálního morálního úpadku, kdy se legitimní rodina stala nemoderní, je výchova a porod dětí neprestižní čin, kdy nikdo nechce projevit vřelost a štědrost srdce, kameny, které padají směrem k chléb je považován za samozřejmost.

Pečeme si vlastní chleba

Nyní vyhoďte tyhle svinstvo z hlavy a zkuste se sami přesvědčit, jaký je chléb. Ano, to je nejrozšířenější mouka, voda, sůl a droždí. Ale to není vše. Potřebujeme více času a trpělivosti. Ale to není vše. Budete se muset naučit otevřít své srdce a vložit teplo své duše do těsta skrze vaše ruce. Příprava chleba je vždy svátostí. Hinduisté tomuto jevu říkají „prabhava“- projev své nové podstaty, kterou nelze vytvořit pouze mechanickým sčítáním určitých látek. Ve skutečnosti, pokud nechápete, z čeho se chléb vyrábí, nepochopíte to okamžitě: je to něco zvláštního, teplého, živého, voňavého.

A nyní můžete přejít k podrobnostem. Při pečení je velmi důležité neporazit touhu posunout se vpřed s prvními bělostnými hustými cihlami bez chuti a také se u nich nezastavit a radovat se z prvních plodů své kreativity.

Celozrnný chléb

Budete potřebovat:

• voda (350 ml);
• sůl (2/3 lžičky);
• rostlinný olej (1 polévková lžíce);
• melasa (1 polévková lžíce);
• droždí (1,5 polévkové lžíce);
• celozrnnépšeničná mouka (500 g).

Toto je nejzdravější pšeničný chléb (recept níže) s mimořádnou obilnou chutí a vůní. Drobeček se drolí.

Vaření

Nejprve vložte uvedené ingredience do nádoby pekárny. Melasu je nutné nejprve rozpustit ve vodě. Vyberte program pro celozrnný chléb a střední kůrku.

Vzhledem k přítomnosti stopových prvků, vlákniny a dalších výhod obsažených v celozrnné mouce je tento produkt vhodný pro lidi, kteří si sami volí zdravou výživu. Je třeba zdůraznit, že normalizuje činnost střev a také pomáhá čistit lidské tělo od toxinů.

Italský pšeničný a žitný chléb

Budete potřebovat:

• rostlinný olej (1 polévková lžíce);
• voda (400 ml);
• pšeničná mouka (240g);
• sůl (1,5 lžičky);
• žitná mouka (240 g);
• špetka kyseliny askorbové;
• suché droždí (1,5 polévkové lžíce).

Pšenično-žitný chléb se vyznačuje vzdušnou, křehkou, rozplývavou, elastickou střídkou, ukrytou pod křupavou tenkou kůrkou. Skvělé k snídani, protože je skvělé k namáčení do omáček nebo džemů a k přípravě lahodných sendvičů.

Vaření

V misce smíchejte vodu, droždí a mouku, nechte 20 minut nabobtnat. Těsto přendejte do pekárny, přidejte sůl a kyselinu askorbovou, které pomohou těstu udržet tvar a zůstat pružné. Zvolte program pro hnětení těsta. Za 5minut před koncem hnětení přidejte olej. Vzniklé těsto dejte stranou, aby 5x nakynulo. Dále vyberte program určený k pečení chleba po dobu 50 minut se střední kůrkou.

Chléb ze zakysané smetany s koprem/cibulí

Budete potřebovat:

• zakysaná smetana (125 ml);
• voda (115 ml);
• rostlinný olej (2 polévkové lžíce);
• sůl (1 lžička);
• pšeničná mouka (440 g);
• cukr (2,5 polévkové lžíce);
• zelená cibule a sezam/semínka (1 šálek) nebo čerstvý kopr (0,5 šálku);
• suché droždí (2 polévkové lžíce).

Toto je nádherný, jemný, lahodný, voňavý, měkký chléb vyrobený z pšeničné mouky.

Vaření

Všechny ingredience, kromě semínek a cibule, vložte do nádoby na chleba. Zvolte program chleba a také střední kůrku. Přidejte kopr nebo cibuli a sezamová semínka (nebo semínka) na signál, ale ne více než sklenici.

Hala

Budete potřebovat:

• chlazené rozpuštěné máslo (60 g);
• horká voda (200 ml);
• rozšlehaná vejce (2 ks.);
• pšeničná mouka (500 g);
• sůl (5g);
• suché droždí (1,5 polévkové lžíce);
• cukr (60 g).

Toto je tradiční židovský sváteční pšeničný chléb sabatu. Voňavá, lehká, výživná, vzdušná, měkká challah je lahodná sama o sobě a skvělá také na sladké sendviče.

Vaření

Takový chlebapšenici je nutné upéct ihned po vložení všech ingrediencí do nádoby pekárny.

Smíchejte droždí se 160 g mouky, cukrem a solí. Do nádoby pekárny dejte všechny ostatní ingredience v tomto pořadí: voda, máslo, zbytky mouky, vejce, droždí. Zapněte program pro pečení bohatého/sladkého chleba, zvolte střední kůrku. Po chvíli budete schopni ocenit, jak lahodný je tento pšeničný chléb.

Chléb s hořčicí

Budete potřebovat:

• hořčičný olej (40 g);
• voda (290 ml);
• pšeničná mouka (sklo);
• sůl (1 polévková lžíce);
• žitná mouka (sklo);
• suché droždí (1,5 polévkové lžíce);
• cukr (2 polévkové lžíce).

Jedná se o klasický pšenično-žitný chléb, který se u nás občas prodával. Barva střídky je nažloutlá. Toto pečivo je velmi voňavé, nasládlé. V dochuti může být také cítit mírná hořkost.

Vaření

Výše uvedené ingredience vložte do nádoby pekárny. Zapněte hlavní program pro pečení a tmavou kůrku. Tento pšeničný chléb vás ohromí svou vůní a velmi zajímavou chutí.

Navzdory slovům vědců pečení z pšeničné mouky neztrácí na popularitě. Je z ní spousta druhů chleba. Téměř každá země má svůj vlastní národní recept založený na něm. U nás je zvykem péct 2 druhy chleba - plísňovaný a topenářský. Tyto názvy však definují pouze formupečení, může být mnoho receptů na produkty. Ořechy, cukr, ovoce a zelenina, koření a další přísady se přidávají do bílého pečiva, a to z něj dělá neobvykle atraktivní a chutné jídlo.

Dobrou chuť!