Domácí občerstvení k pivu: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pivo je oblíbeným alkoholickým nápojem mnoha lidí všech věkových kategorií. Sušené maso, hranolky, ochucené krutony, sušené ryby a ořechy jsou považovány za klasické občerstvení. Ne každý však chápe, že velmi chutné a originální občerstvení k pivu si můžete uvařit i doma. Fotografie níže ukazují, jak chutně a nevšedně mohou na stole vypadat. Zpravidla můžete taková jídla připravit ve spěchu, s malým množstvím surovin v lednici.

Podívejme se tedy na několik možností receptů s fotografiemi domácích pivních přesnídávek, díky kterým zvládnou uvařit lahodné pokrmy i začínající kuchaři.

Crackers

Crackery připravené doma nejsou o nic méně chutné než ty, které zákazníkům nabízejí na pultech obchodů. Praxe ukazuje, že jejich příprava zabere málo času, což je zvláště užitečné, pokud se hosté náhle objevili. Aby byl předkrm originálnější a pestřejší, můžete ihned použítněkolik druhů chleba. Pokud však použijete pouze bílou bagetu, bude také velmi chutná.

K přípravě tak jednoduchého a chutného občerstvení k pivu je třeba vzít jednu bagetu a nakrájet ji libovolným způsobem – plátky, kolečka, kostky, tyčinky atd. Poté plátky chleba položte na plech na pečení a pošlete jej do trouby, aby byl produkt mírně vysušen. Nechte dvířka otevřená, aby se chleba nepřipálil.

Zatímco se chléb peče, musíte připravit omáčku, kterou se bude plnit předkrm. Chcete-li to provést, kombinujte v jedné misce 1,5-2 polévkové lžíce rostlinného oleje (nejlépe s příchutí), stejné množství sójové omáčky a lžičku italského koření - dodají předkrmu úžasnou chuť. Po vysušení sušenek je nutné kousky posypat výslednou směsí a rovnoměrně rozdělit omáčku. V této podobě by se měly ještě pár minut péct. Poté si můžete dát občerstvení k pivu a podávat ho na stůl.

Utopení lidé

Dumpers je originální předkrm, který k nám dorazil z České republiky. Jedná se o nakládané špízy plněné zeleninou.

K přípravě takového předkrmu k pivu si musíte vzít požadovaný počet slaniny – musí být v přírodní skořápce. Každá klobása musí být naříznuta na jedné straně do středu produktu. Tento řez by měl být dobře namazán hořčicí nebo křenem (volitelně). Poté musíte v každém řezu složit kruhnakládaná okurka, tenký plátek chilli papričky a pár kousků česneku. Samostatně musíte nakrájet velkou cibuli na kroužky. Dejte je na dno široké skleněné misky.

V samostatné nádobě připravte marinádu. K takovému mužskému občerstvení se k pivu skvěle hodí omáčka na bázi 500 ml vody. Musí se dát na sporák a přivést k varu. Jakmile k tomu dojde, měli byste k tomu přidat 150 ml vinného octa, pár bobkových listů, lžíci cukru, 15 kuliček pepře, 2-3 ks. nové koření, hřebíček a pár lžic soli. Kromě toho se doporučuje nalít do marinády dvě lžíce rostlinného oleje. Když se ingredience spojí, musí se promíchat a odstranit ze sporáku, obsah pánve mírně zchladit.

Poté položte slaninu na cibuli. Pokud je jich poměrně hodně, je nutné je pokládat ve vrstvách a lemovat je cibulí. Poté, co jsou klobásy položeny, musíte hmotu nalít marinádou, zakrýt vše víkem, zatlačit navrch, vychladit a dát do lednice k nakládání na 7-10 dní.

Kmínové koláče

Tartinki jsou malé toasty podávané s lahodnou pomazánkou. Lahodné pivní občerstvení připravené podle tohoto receptu se ukáže jako docela voňavé, pikantní a pikantní. Navíc svým vzhledem vždy ozdobí každý stůl.

K přípravě tartaletek je třeba vzít celou bagetu a nakrájet ji na středně silná kolečka. V případě potřeby můžete k vytvoření občerstvení pro pivo podle tohoto receptu použít obyčejný bochník nebo bílýchléb, ale v tomto případě je třeba kousky nakrájet jemněji. Po nakrájení chleba by měl být každý kousek bohatě namazán máslem a rovnoměrně rozložen.

Samostatně připravte pomazánku na koláče. Za tímto účelem smíchejte v jedné misce 200 g tučného tvarohu, čerstvé slepičí vejce, malé množství kmínu a sůl podle chuti. Ingredience musí být důkladně promíchány a šlehány, aby se hmota ukázala jako velmi vzdušná. Výsledná hmota by měla být aplikována na plátky chleba v poměrně silné vrstvě. Kousky by měly být rozloženy na plech předem pokrytý pergamenem a posypat každý kousek chleba pomazánkou s tvrdým sýrem nastrouhaným na středním struhadle (asi 50-100 g).

Poté by se měl předkrm k pivu upéct. Chcete-li to provést, musí být odesláno do trouby předehřáté na 180 stupňů. Příprava nezabere více než pět minut. Pokrm se doporučuje podávat horký.

Svačina s hranolky

Pokud jsou hosté již na prahu, je nutné připravit rychlé občerstvení. Pokrm z chipsů plněných směsí z mrkve, sýra a česneku se skvěle hodí k pivu.

K přípravě náplně pro tuto pivní svačinku je třeba vzít pár mrkví, omýt je, oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Poté je třeba přidat 100 g tvrdého sýra, který musí být také rozdrcen, a prolisovaný stroužek česneku. K uvedeným surovinám přidejte pár lžic majonézy, sůl a černý pepř podle chuti. Všechny přísadydobře promíchejte náplně.

Poté, co je náplň hotová, je nutné ji rovnoměrně rozetřít na hranolky umístěné na servírovací misce zářezy nahoru. Praxe ukazuje, že pro domácí přípravu takové pivní svačiny je nejlepší použít produkt, který se prodává v těsném obalu - dokonale si zachovává svou celistvost.

Chips

Praxe ukazuje, že většina lidí dává přednost použití chipsů jako svačiny k lehkému alkoholu. Aby se však objevily na stole, není nutné chodit do obchodu – nejlepší svačinu k pivu si snadno připravíte doma. Podle zde navrhovaného receptu ji lze připravit v pomalém hrnci.

K přípravě bramborových lupínků je třeba vzít půl kilogramu hlíz této zeleniny, oloupat je a důkladně omýt. Poté musí být každý brambor nakrájen na velmi tenké plátky, pro které se doporučuje použít speciální struhadlo nebo škrabku na zeleninu. Hotové plátky zalijte studenou vodou smíchanou s půl sklenicí sójové omáčky a nechte louhovat, ale ne příliš dlouho.

Zatímco probíhají další přípravy, můžete multivark dát zahřát. Chcete-li to provést, nalijte do něj velké množství rostlinného oleje a nastavte režim smažení.

Poté, co se brambory vylouhují a vzdají většinu škrobu v nich obsaženého, musíte je vyjmout z vody a dobře osušit papírovou utěrkou. Nyní mohou být hranolky odeslány do misky multivarku k vaření. Musíte je smažit 4-5minut.

Po vyjmutí hotových lupínků z oleje je třeba je hodit zpět na ručník, aby absorboval většinu tuku. Předkrm ihned posypte směsí koření a koření. K tomu můžete použít hotové talíře z obchodu nebo kořeněné bylinky (podle chuti).

Masové lupínky

Originální pivní svačina pro kutily je vyrobena na bázi masa. Připravuje se na stejném principu jako bramborové lupínky, ale ve skutečnosti má jasnější chuť. Takový předkrm si můžete připravit z různých druhů masa: vepřové, hovězí, telecí, krůtí, koňské i nejobyčejnější kuřecí. Zvažte, jak vařit kuřecí chipsy doma.

K přípravě velmi chutné svačiny k pivu je třeba vzít 300 g kuřecího řízku. Kousky masa by měly být nakrájeny na velmi tenké plátky nebo nudličky. Klíčem k lahodnému občerstvení jsou rovnoměrně nakrájené kousky, pouze v tomto případě budou uvařeny stejným způsobem.

Poté, co je maso nakrájeno, musí být přemístěno do hluboké nádoby, ve které bude probíhat marinování. To vše musí být nalito půl sklenicí sójové omáčky. Hmota musí být ochucena vaším oblíbeným kořením v požadovaném množství. Praxe ukazuje, že k přípravě takového pokrmu je nutné použít bílý mletý pepř a sůl na minimum.

Poté, co je maso pokryto omáčkou a smícháno s kořením, přikryjeme jím nádobu a dáme na 15-20 minut do lednice. Po uplynutí stanovené doby kousky masaby měly být odstraněny z marinády a navlečeny na tenké tyčinky. Poté se doporučuje položit každý z nich na drátěný rošt a nainstalovat jej na samotný horní okraj trouby. Aby se trouba neušpinila, je nutné dát na její dno plech s alobalem. Chipsy by se měly smažit při teplotě 180 stupňů po dobu 5-6 minut.

Solený losos

Není žádným tajemstvím, že slaná ryba je nejlepší svačina k pivu. Málokdo však přemýšlí o tom, že se dá vařit doma, aniž by tomu věnoval mnoho úsilí a času. Podle zde navrhovaného receptu je obzvláště chutný losos, který se připravuje v marinádě na koňakové bázi.

Pro přípravu ryb tímto způsobem byste měli vzít kilogram lososa, nakrájet ho na filety a nakrájet na malé kousky, vhodné pro nakládání. Měly by být umístěny ve velké hluboké nádobě, přidejte 50 g koňaku, oblíbené koření podle chuti, 10 g cukru a šťávu vymačkanou z poloviny citronu. Poté je třeba všechny ingredience dobře promíchat a po přikrytí víkem nechat 15-20 minut v lednici.

Po zadané době bude ryba hotová - lze ji nakrájet na plátky a podávat s oblíbeným pěnivým nápojem.

Sýrové tyčinky

Další klasická a jednoduchá svačina k pivu (viz foto níže) - sýrové tyčinky. Je nabízen v různých variacích přípravy v pivních barech po celém světě i ve stravovacích zařízeních, jejichž výčepní lístek obsahujena jejich stránkách některé druhy pěnivých nápojů.

Pro přípravu takového předkrmu je potřeba nakrájet tvrdý sýr (300 g) na stejně velké plátky. Poté musíte těsto vařit v samostatné misce. Za tímto účelem rozšlehejte jedno čerstvé slepičí vejce metličkou. Samostatně je potřeba připravit strouhanku, aby se předkrm před tepelnou úpravou sroloval. Nyní by měl být každý plátek sýra ponořen do vaječného těsta a poté zabalen ve strouhance tak, aby zcela pokryl povrch svačiny.

Připravené plátky sýra by se měly smažit ve velkém množství rozpáleného rostlinného oleje do zlatohněda. Obvykle tento proces trvá celkem 4 minuty (dvě na každé straně).

Slané tyčinky z těsta

Vyrobit svačinu k pivu z těsta a sezamu je stejně snadné jako loupání hrušek. K tomu potřebujete mít v kuchyni zásobu minimálního množství surovin. Připravuje se pokrm z jednoduchého těsta, které je třeba hníst na základě 2,5 šálků prosáté pšeničné mouky, půl balení másla (100 g) a 125 ml piva (je lepší si dát lehký nápoj).

Všechny ingredience musí být smíchány dohromady a uhněteny z nich v hutné těsto. Na výstupu by se hotový výrobek měl ukázat jako velmi hustý, elastický a nelepit se na ruce. Jakmile se těsto stane svou konzistencí nejvhodnější, je nutné jej poslat na krátkou dobu do lednice (20-30 minut).

Po uplynutí stanovené doby byste měli získat hrudku a svinout jitenká vrstva, jejíž tloušťka nebude větší než 1 cm. Musí se z ní nařezat velké množství tyčinek vhodné velikosti. Abyste předkrmu dodali krásnější vzhled, musíte každý z nich zatočit do spirály. Každá hotová tyčinka by měla být položena na plech pokrytý pergamenem. Poté je třeba je posypat trochou soli a sezamovými semínky.

Po všech přípravách je potřeba předkrm upéct v troubě při teplotě 180 stupňů. Bude připraveno za 15–20 minut.

prasečí uši

Jaké jsou nejoblíbenější svačiny k pivu? Vepřové uši jsou často lídry ve všech hodnoceních pivních pokrmů. Uvaříte si je doma velmi jednoduše a výsledkem bude originální jídlo, které osloví všechny vaše přátele pozvané na sklenku pěnového nápoje.

K přípravě svačiny je třeba vzít pět vepřových uší, důkladně je omýt, odstranit všechny nepotřebné prvky, ponořit je do hrnce a zalít vodou tak, aby je zcela zakryla. Poté přiveďte obsah k varu, slijte vodu a nalijte do ní čerstvou vodu. Sůl podle chuti, pár sušených bobkových listů a také oloupanou cibuli. V tomto složení se produkty musí několik hodin vařit a nastavit nízkou teplotu ohřevu. Po uplynutí stanovené doby je třeba uši vyjmout z vody, zchladit, dobře opláchnout a nakrájet na tenké proužky.

Ingredience by měla být umístěna do hluboké misky, ve které se bude provádět moření. Do uší je třeba přidat malé množství soli, stolnílžíci jablečného octa, stejně jako veškeré vaše oblíbené koření včetně směsi mletých paprik. Poté je třeba složky svačiny dobře promíchat do hladka a nechat je půl hodiny vařit. Poté bude předkrm připraven.

Kuřecí křídla

Nevíte, jakou svačinu k pivu udělat? V tomto případě je lepší použít recept na kuřecí křidélka - toto jídlo miluje většina fanoušků piva.

K přípravě oblíbené svačiny je třeba vzít kilogram kuřecích křídel, důkladně je omýt, osušit a nakrájet ve spojích. Nyní je třeba je vložit do jedné misky a osolit podle chuti a promíchat. Poté je třeba ke křídlům přidat zbývající koření: trochu červené mleté papriky, směs papriky a suché adjiky a také 10 ml omáčky Tobasco. To vše se musí dobře promíchat a nechat přes noc v lednici, předtím zakryté víkem.

Po uplynutí stanovené doby je třeba připravit těsto, které bude potřeba k smažení svačiny. Chcete-li to provést, v jedné misce musíte zkombinovat čerstvé slepičí vejce s malým množstvím studené vody. Ingredience je třeba šlehat, dokud nevznikne homogenní hmota.

V jiné misce smíchejte půl hrnku ovesných vloček a malé množství kurkumy, která dodá hotovému pokrmu krásnou zlatavou barvu.

Až jsou všechny přípravy hotové, můžete začít smažit křidélka. K tomu musí být každý kus ponořenve vaječném těstíčku, pak ob alte v ovesné mouce smíchané s kurkumou. Po křídlech je vložte do fritézy, ve které by se mělo nejprve přivést k varu velké množství rostlinného oleje.

Můžete také provést jiný proces vykosťování. Chcete-li to provést, namelte malé množství ovesných vloček jakýmkoli vhodným způsobem. Poté se každé křídlo musí nejprve obalit v mouce, poté namočit do vajíčka a poté do ovesných vloček. Kuřecí křidélka připravená s tímto doporučením jsou velmi podobná těm, která nabízí KFC.