Zeleninový závitek: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Snad každý bude souhlasit s tím, že zelenina je zdravá a plnohodnotná potravina. Různorodost zeleniny uspokojí potřeby velkého množství příznivců zdravé výživy. Existuje speciální metoda vaření potravin, jako je zelenina, ve formě rohlíku. Svitek zeleniny je úžasný svým atraktivním tvarem a vynikající chutí. Takové jídlo se podává jako předkrm nebo samostatné jídlo. Toto chutné a nízkokalorické jídlo si rozhodně musíte uvařit.

Pita rolka se zeleninou

Skvělá lehká svačina. Tyto zeleninové rolky se hodí do práce.

Součásti:

• čtyři tenké pita chleby;
• ketchup;
• 300 gramů bílého zelí;
• jedna červená cibule;
• čtyři rajčata;
• jedna sladká paprika;
• tři mrkve;
• jeden stonek celeru;
• dvě umění. l. zakysaná smetana;
• sůl.

Vaření zeleninového závitku:

• Nakrájí se mladý pekingský salát nebo bílé zelí,pepř, sůl.
• Nakrájejte sladkou papriku na tenké proužky. Připravené řízky se smaží na slunečnicovém oleji.
• Rajčata nakrájíme na kolečka, červenou cibuli nakrájíme na kolečka a namočíme na pět minut do studené vody.
• Mrkev se nakrájí na malé proužky. Nakrájejte řapíkatý celer.
• Na stůl namazali pita chléb, namazali ho kečupem a zakysanou smetanou. Položí se zelí a paprika, navrch rajčata a mrkev. Srolujte obrobek do role.
• Podáváme s omáčkou: v misce smíchejte jogurt nebo zakysanou smetanu se sýrem, pečeným česnekem, citronovou kůrou, chmelem ze suneli, nadrobno nasekaným koriandrem, paprikou a solí. Hmotu pečlivě promíchejte, přidejte olivový olej a citronovou šťávu.

Puff roll

Tato lahodná zeleninová rolka s křupavou kůrkou je perfektní přílohou k obědu nebo večeři. Je vyvedena do přírody, na cesty, do práce. Je zajištěno výživné občerstvení. Můžete také pohostit hosty na slavnostní hostině.

Přísady na zeleninové rolky:

• půl kila listového těsta;
• 180 gramů bílého zelí;
• 70 gramů sladké papriky;
• 100 gramů cibule;
• 200 gramů rajčat;
• 80 gramů dýně;
• 30 gramů rostlinného oleje;
• s alt;
• mletý černý pepř;
• mletý koriandr;
• jeden kuřecí žloutek;
• jeden a půl sv. l. bílý sezam;
• jeden a půl sv. l. černý sezam.

Recept na zeleninové rolky sfotka:

• Zatímco se těsto rozmrazuje, připravte si zeleninovou náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Smažíme v rozpáleném rostlinném oleji do průhlednosti.



• Oloupejte a nakrájejte dýni na tenké tyčinky a přidejte k osmažené cibulce. Promíchejte a smažte dalších pět minut na malém plameni.
• Krouhané zelí a sladká paprika. Rozložte na pánev. Pečte do měkka.
• Rajčata jsou umytá. Pokud jsou velmi šťavnaté, pak se dužina odstraní lžící. Půlky rajčat jsou nakrájeny na proužky a přidány k dalším komponentům. Pečte deset minut.
• Hmotu posypte kořením a vypněte plamen. Náplň je mírně vychladlá.
• Listové těsto je vyváleno do tvaru obdélníku.



Z dlouhé strany vyložte náplň, na druhou stranu dělejte řezy kolmo k náplni. Zab alte okraje a vytvořte váleček.

• Výřezy jsou umístěny nahoře.



Rozetřete na plech. Potřete rozšlehaným žloutkem nebo mlékem, posypte sezamovými semínky.

• Podle receptu se zeleninová roláda peče v troubě asi hodinu při teplotě 180 stupňů.
• Puff roll je připraven. Konzumujte teplé i studené.

Sýrová rolka

Toto je krásné, zářivé podzimní jídlo, které slouží jako dekorace na stůl. Dort pro něj je vyroben bez mouky. Podobné jídlo se připravuje na večeři a na svátky. Je to velmi jemné a pikantní.

Na dort budete potřebovat:

• 250gramů dýně;
• 250 gramů mrkve;
• čtyři slepičí vejce;
• 40 gramů másla;
• s alt;
• jedna lžička. kari;
• špetka muškátového oříšku;
• 1/3 lžičky mletá červená paprika;
• špetka sušených bylinek;
• dvě umění. l. slunečnicový olej.

Potřebné na vycpávání a potahování:

• tři tavené sýry;
• dva stroužky česneku;
• jedna lžička. majonéza;
• jeden sv. l. zakysaná smetana;
• 20 gramů másla;
• s alt;
• nasekaná petržel nebo kopr;
• slunečnicový olej na mazání plechu na smažení.

Vaření sýrové rolády

Vaření rolka:

• Dýně a mrkev se třou na hrubém struhadle. Rozetřete na pánvi se slunečnicovým olejem, přidejte máslo.
• Přidejte kari, sůl, mletou červenou papriku, suché bylinky a muškátový oříšek.
• Dýni a mrkev opékejte na středním plameni sedm minut, dokud nezměknou. Rozložte do hluboké mísy a nechte mírně vychladnout.
• Žloutky se oddělí od bílků a přidají se k zelenině.
• Vyšleháme vaječné bílky do pěny.
• Zelenina se důkladně promíchá se žloutky, přidá se proteinová pěna a znovu se dobře promíchá.
• Plech nebo forma na smažení je vyložená pergamenem, vymazaná slunečnicovým olejem. Rozložte připravenou směs zeleniny a zarovnejte.
• Dort pečte při 180 stupních půl hodiny. Uprostřed může být bublina, kterápropíchněte vidličkou nebo nožem.
• Horký koláč se sroluje s pečicím papírem a nechá se vychladnout.
• Příprava náplně: tavené sýry nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nasekaný česnek.
• Do této hmoty se přidá majonéza a zakysaná smetana, sůl podle chuti. Vše je dobře promícháno. Vychladlý koláč se rozvine a 2/3 náplně se rozdělí po celém jeho povrchu.
• Roli opatrně a pevně srolujte. Umístěte jej stranou se švem dolů na kus fólie.
• Fólie se zabalí a rolka se vloží na čtvrt hodiny do chladničky.
• V tuto chvíli se do 1/3 náplně vloží změklé máslo a hmota se důkladně promíchá.
• Role je vytažena z chladničky, fólie je rozložena a horní a boční strany jsou pokryty hmotou. A znovu dejte na půl hodiny do lednice.
• Hotový váleček vytáhneme z lednice, odřízneme okraje a rozložíme na misku. Před podáváním nakrájíme na kousky a ozdobíme bylinkami.

Vaječná roláda

Toto je úplně jednoduchý recept na výrobu rolády, která je vyrobena ze zeleniny dostupné v lednici.

Složení:

• tři slepičí vejce;
• dvě mrkve;
• tři brambory;
• jeden svazek kopru;
• 200 gramů konzervovaného zeleného hrášku;
• 20 gramů želatiny;
• jeden sv. l. citronová šťáva;
• čtyři polévkové lžíce. l. tučná zakysaná smetana;
• sedm polévkových lžic. l. majonéza;
• jeden sv. l. hořčice;
• jedno umění. zeleninový vývar;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Vařenízeleninová roláda s vejcem

Postup:

• Podle receptu na zeleninové rolky se mrkev a brambory omyjí a oloupou. Uvaříme je v osolené vodě. Vodu slijte a nakrájejte na malé kostičky.
• Namočte želatinu do jedné sklenice teplého zeleninového vývaru.
• Kor se omyje, nakrájí najemno a pokape citronovou šťávou.
• Vývar smíchejte s rozpuštěnou želatinou a majonézou, zakysanou smetanou, hořčicí, pepřem, solí.
• Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
• Vejce na tvrdo.
• Zakryjte spodní část plechu nebo formy potravinářskou fólií. Na to rozložíme 1/2 uvařené zeleniny s koprem. Trochu je zatlačte.
• Celá oloupaná vejce položíme doprostřed v řadě. Na vejce rozložte zbytek nakrájené zeleniny.
• Nalijte želatinovou směs přes váleček a dejte na tři hodiny do lednice.

Pita rolka s avokádem

Velmi neobvyklý a lahodný recept na rohlíky, který potěší jak příbuzné ve všední den, tak hosty na slavnostní hostině.

Součásti:

• půl listu lavash;
• polovina avokáda;
• jeden sv. l. citronová šťáva;
• jedna okurka;
• čtyři čerstvé ředkvičky;
• jedna hrst kukuřičného salátu;
• s alt;
• mletá červená paprika;
• mletý černý pepř;
• jeden sv. l. olivový olej.

Recept na zeleninové rolky Lavash:

• Avokáda oloupeme a nakrájíme, přidáme citronovou šťávu a rozdrtíme v mixéru.
• Okurka je nakrájená na proužky.
• Ředkvičky se umyjí, vysuší a nakrájí na proužky.
• Smíchejte ředkvičky s okurkou, solí, pepřem a přidejte olivový olej.
• Avokádové pyré a kukuřičný salát jsou namazány na pita chléb.
• Navrch je položena zelenina.
• Srolovat do role.
• Nakrájejte na kousky, ozdobte kořenovými listy a podávejte.

Když není čas na přípravu kulinářských specialit, křupavá pita rolka se stane skutečným zachráncem. Zkuste uvařit toto jídlo a potěšit sebe, své blízké a hosty u slavnostního stolu.