2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pokrmy z hovězího masa jsou vždy zdravé. Takové maso je považováno za dietní kvůli rovnováze tuků, bílkovin, sacharidů a stopových prvků. Nebojte se přibrat pojídáním hovězího masa. Ano, má vysoký obsah kalorií. Ale jeho trávením lidské tělo tráví spoustu energie, takže tuky z
tento druh jídla se nezdržuje. Ale aby byly pokrmy chutné, musíte maso správně vybrat a poté jej správně vařit. Na pečení je nejlepší hovězí svíčková. To se vysvětluje skutečností, že část těla zvířete, odkud se takové maso krájí, prakticky není vystavena stresu. Výsledkem je, že pokrmy z vařené hovězí svíčkové nejsou nikdy tvrdé.
Steaky s rajčaty
Na čtyři porce budete potřebovat asi jeden kilogram masa. Hovězí svíčkovou omyjeme a rozdělíme na kousky o tloušťce 1-1,5 cm, které lehce naklepeme kuchyňským kladívkem. Maso osolíme a opepříme. Steaky vložte do skleněné misky a nechte je v ní půl hodiny. To je nutné, aby se předešlo efektu „slané kůrky“.
Poté zahřejte rostlinný olej k varu na pánvi. Budete ho potřebovat asi padesát gramů. Namáčíme v ní steaky a opečeme z obou stran,každý pět minut. Poté musí být maso v troubě zcela připraveno. Jeho teplota by měla být alespoň 170 stupňů. Dejte steaky na plech a vložte je na 15 minut do trouby.
Zatímco hovězí svíčková v troubě získá měkkost a jemnost,
připravte pro ni omáčku. 6 stroužků česneku, pár snítek tymiánu a tři až čtyři rajčata nasekejte nadrobno. To vše se musí namáčet v oleji, který zbyl při smažení steaků, na mírném ohni restovat 15–20 minut.
Uvařené maso vyndejte z trouby na velké talíře. Ke steakům přidejte rajčatovou, česnekovou a tymiánovou omáčku. Servírujte.
Hovězí svíčková je dobrá nejen po upečení v troubě. Je to také vynikající grilování. Ale pokud je uvařeno nesprávně, může to být stejně jako ostatní jídla z hovězí svíčkové těžké. Proto vám doporučujeme použít náš recept.
Minerální grilování
Omyjte a nakrájejte maso na čtvercové kousky. Bude to trvat asi 2 kg. Kebab dejte do mísy, nakrájejte 5-6 cibulí na kolečka, přidejte k masu. Sůl, pepř s černým mletým pepřem. Dobře promíchejte. Na závěr přidejte 0,5 hrnku stolní minerální vody. Je to ona, kdo učiní hovězí maso měkké a zkrátí dobu marinování.
Hovězí svíčková je vhodná i na přípravu steaků. Jejich receptura je velmi podobná receptuře na steaky (s výjimkou dušení v troubě). Ale jensmažené maso může být tvrdé. Abyste tomu zabránili, marinujte nakrájené kousky hovězího masa několik hodin ve slaném nálevu složeném z vody (1 litr), cukru (0,5 šálku), soli (1 lžička), šťávy z půlky citronu. Poté smažte steaky ve vroucím rostlinném oleji na středním plameni. Maso můžeme podávat s bramborem. Nezapomínejte ale na cholesterol: doporučujeme jíst steaky, steaky, grilování pouze se syrovou zeleninou. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Co je užitečný hovězí jazyk: složení, vlastnosti, tipy na vaření
Týdenní menu by mělo obsahovat sadu produktů, které jsou pro lidi zdravé. Mnoho odborníků doporučuje, aby lidé, kteří mají sklony ke správné stravě, jedli vnitřnosti, zejména hovězí jazyk. Je tento produkt užitečný nebo škodlivý? Podívejme se na tuto problematiku, vedeni zkušenostmi profesionálů
Která játra chutnají lépe – vepřové nebo hovězí? Proč jsou vepřová játra levnější než hovězí?
Nyní se mnoho lidí snaží dodržovat zásady správné výživy, ale zároveň považuje vhodnou dietu za dietu, nikoli za režim na celý život. Aby tento rozdíl zmizel, musíte podporovat svou závislost na jídle a zároveň najít zdravé protějšky k nezdravým potravinám. Tučné maso nahraďte například vnitřnostmi. Dobré pro zdravá játra. Ale která játra jsou chutnější: vepřové nebo hovězí?
Svíčková - nejkřehčí a téměř libové vepřové maso
Z celé řady vepřových pochutin si můžete vybrat libové části. Mezi ně patří bedra. Jak se vzhledově liší od jiného masa? Jaké jsou jeho chuťové vlastnosti? Co lze z tohoto produktu připravit? A možná, na závěr, vyvstává hlavní otázka: "V jaké části jatečně upraveného těla prasete je část bedra?" Všechny potřebné odpovědi najdete v tomto článku
Hovězí steak: vše podle pravidel. Jak správně vařit hovězí steak?
Jaký by měl být dokonalý steak? Je nepravděpodobné, že začínající ženy v domácnosti budou schopny přesně odpovědět na tuto otázku, a ještě více popsat celou technologii pro získání pokrmu. Proto jim co nejlépe pomohou užitečné rady a návod krok za krokem, jak uvařit hovězí steak (celý kus i mletou hmotu) podle všech pravidel uvedených v tomto článku
Hovězí rolky s různými náplněmi. Recept na hovězí rolku
Mezi mnoha studenými předkrmy vlastní výroby, podávanými na slavnostním stole, zaujímají zvláštní místo masové rolky. Lze je vařit v troubě a pomalém hrnci, s náplní nebo bez ní, z kuřecího, vepřového a dokonce i mletého masa. Hovězí rolky jsou ale považovány za obzvláště barevné, chutné a zároveň nepříliš kalorické. Jak se dají vařit, co dát dovnitř a jak je správně naaranžovat – o tom všem se dozvíte níže
