Kde se Omega-6 nachází: seznam potravin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nyní stále častěji můžete slyšet o výhodách mastných kyselin. Lidé, kteří chtějí být zdraví, se snaží nekonzumovat živočišné tuky a volí raději rostlinný olej. Při výběru potravin pro dietu mnozí zjišťují, kde se Omega-6 nacházejí. Někdy se proto ukáže, že těchto mastných kyselin se do těla dostává až příliš. A přestože jsou velmi prospěšné pro zdraví, jejich nadbytek může vést k vážným poruchám fungování různých orgánů.

Role tuků v těle

Ženy, které chtějí zhubnout, často úplně snižují tuk. To však nelze udělat, protože tyto látky jsou pro tělo nezbytné. Právě ze složek tuků se budují molekuly, které tvoří buněčné membrány. Proto při nedostatku tuku nemohou buňky růst a vyměňovat si informace.

Navíc se tuky využívají k výrobě energie. Bez nich se neobejde ani jeden proces v těle. Kromě toho jsou potřebné jak rostlinné, tak živočišné tuky. Jediné, čemu je třeba se vyhnout, jsou transmastné kyseliny,například margarín, stejně jako rafinované oleje. Škodlivé se mohou stát i přepečené tuky, protože při silném zvýšení teploty se jejich složky rozkládají za vzniku karcinogenů.

Charakteristika mastných kyselin

Ze všech tuků, které se dostávají do těla s jídlem, jsou užitečné ty nenasycené. Je jich hodně, ale za důležité se pro člověka nepovažují více než dvě desítky. Všechny patří do skupiny nenasycených mastných kyselin. Jedná se o Omega-9 mononenasycené kyseliny, Omega-3 a Omega-6 polynenasycené kyseliny. Navíc, pokud si první může tělo vyrobit samo, a proto jejich nedostatek není nikdy pozorován, všechny ostatní přicházejí pouze s jídlem. A protože jsou velmi důležité pro fungování buněk, každý člověk potřebuje vědět, kde jsou Omega-3 a Omega-6 obsaženy. To je nezbytné pro zařazení těchto produktů do každodenní stravy.

Omega-3 jsou kyseliny dokosahexaenová, eikosapentaenová a alfa-linoleová. Zapojují se do práce centrálního nervového systému, takže jejich nedostatek negativně ovlivňuje zdraví. Omega-6 je zastoupena především kyselinou linolovou. Používá se k výrobě dalších látek potřebných pro tělo, jako je kyselina gama-linolenová a arachidonová.

Pokud se polynenasycené mastné kyseliny dostanou do těla v dostatečném množství, pak se normálně produkují mediátory, které přenášejí impulsy z nervových buněk. Tyto látky plní následující funkce:

• zodpovědný za citlivost receptorů;
• podílet se na práci oběhového, dýchacího a nervového systému;
• stimulovat procesy hladkého svalstva;
• účastní se metabolických procesů.

Úloha mastných kyselin

Je velmi důležité, aby si tělo udržovalo správnou rovnováhu těchto látek. Právě Omega-3 stimulují produkci mediátorů pro přenos nervových vzruchů. Nejvíce jsou zastoupeny v rybím tuku, lněném oleji a vlašských ořechách. Ale také musíte vědět, kde se Omega-6 nachází. Koneckonců, tyto látky mají také velmi důležité vlastnosti:

• zlepšit fungování nervového systému;
• zmírnit premenstruační syndrom u žen;
• snížit zánět;
• čistí tělo od toxinů;
• zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů;
• účastnit se procesů regenerace buněk;
• normalizovat množství cholesterolu v krvi.

Co je škodlivý nedostatek těchto tuků

Lidé mají nejčastěji nedostatek Omega-3. Kvůli tomu vzniká obezita, člověk rychleji stárne, často onemocní. Může se ale také stát, že se kyselina linolová dostává do těla s jídlem v nedostatečném množství. K tomu dochází při nevyvážené monotónní stravě, častém držení diety nebo při porušení metabolismu lipidů. Tělo také zažívá zvýšenou potřebu těchto mastných kyselin v chladném období, s různými nemocemi a během těhotenství.

Poté následujícípříznaky:

• stav kůže se zhoršuje, objevuje se ekzém;
• vlasy vypadávají, jejich růst se zpomaluje;
• porucha funkce jater;
• dochází k onemocněním nervů;
• trpí kosti a klouby;
• imunita je snížena;
• reprodukční funkce je narušena.

Kde se Omega-6 vyskytuje

Tabulku poměru množství mastných kyselin v nejběžnějších výrobcích nabízí ke studiu lidé, kteří chtějí pečovat o své zdraví. Kyselina linolová je pro tělo prospěšná, ale nejúčinnější je pouze v kombinaci s omega-3 ve správném poměru. Pokud je rovnováha těchto kyselin zachována, tělo funguje správně. Měli byste se snažit vybrat ty produkty, které obsahují Omega-6 a Omega-3 ve správném poměru. Do těla by se jich mělo dostat 8-10 a 0,8-1,6 gramů denně.

Následující potraviny jsou zvláště užitečné pro udržení rovnováhy mastných kyselin:

• lněný olej;
• chia semínka;
• lněná semínka;
• vlašské ořechy;
• syrové fazole;
• salát;
• čerstvý špenát;
• dýně;
• květák;
• rukola.

Obsahují všechny polynenasycené mastné kyseliny. Zařazením alespoň jedné z těchto potravin do svého každodenního jídelníčku můžete poskytnout dostatek základních živin. K tomu potřebujete znát Omega-6 – kde se nachází? Tabulka, která ukazuje přibližné množství této látky ve výrobcích,pomůže to zjistit. Je zobrazen níže.

Omega-6: Kde se nejvíce vyskytuje

Abyste nezaznamenali nedostatek živin, musíte sledovat vyváženost svého jídelníčku. Je důležité, aby tuky byly denně přítomny ve stravě. Je třeba dávat pozor především na ty potraviny, které obsahují nejvíce Omega-6. Mohou to být:

• surová sezamová, slunečnicová a dýňová semínka;
• nerafinovaný slunečnicový, kukuřičný, sójový, sezamový a další rostlinné oleje;
• surové piniové oříšky, pistácie a arašídy;
• pšenice, žito, oves, čočka, cizrna;
• vejce a droby;
• avokádo;
• mořské ryby.

Navíc existují doplňky výživy, ze kterých můžete získat dostatek kyseliny linolové. Jedná se o olej z petrklíče, hroznová semena, černý rybíz, Spirulina a další. Takové doplňky se často úspěšně používají při artritidě a jiných zánětlivých onemocněních, poruchách kardiovaskulárního systému.

Nestačí ale vědět, jaké potraviny obsahují Omega-6, je třeba je stále správně konzumovat. Aby se tuky dobře vstřebávaly, měla by se jídla co nejméně tepelně upravovat. Zvláště škodlivé jsou potraviny smažené na oleji. Všechny oleje se doporučují přidávat do vařeného jídla bezprostředně před konzumací. A musíte se ujistit, že jsou lisované za studena a nerafinované.

Proč může být přebytektyto kyseliny

To je nejčastěji způsobeno změnami v potravinářském průmyslu, ke kterým došlo v posledních několika desetiletích. Pastva dobytka na přírodních pastvinách se stává nerentabilní, stejně jako chytání ryb v moři. Pokud rostou a jedí přirozeně, pak je jejich maso zdraví prospěšné, protože obsahuje všechny potřebné živiny. Nyní se však hospodářská zvířata a ryby pěstují na levném krmivu bohatém na Omega-6. Moderní maso a mléko jsou proto bohaté právě na tyto mastné kyseliny a omega-3 v nich nejsou.

Všechna nezdravě připravená jídla navíc obsahují velké množství tuku. Jedná se o hranolky, hranolky, omáčky, pizzu, párky.

Proč je příliš mnoho Omega-6 špatné

Moderní šílenství po zdravém stravování a především pozornosti k tukům vede k tomu, že strava běžného člověka většinou netrpí jejich nedostatkem. Omega-6 mastné kyseliny jsou nyní přijímány zejména s jídlem. Málokdo ví, kde jsou tyto látky obsaženy, ale potravinářský průmysl se o to spotřebiteli postaral. Většina chovů dobytka a ryb skutečně pěstuje produkty za použití speciálních krmiv bohatých na tyto mastné kyseliny. Proto jich mnoho lidí zažívá nadbytek.

Tento stav vede ke stažení cév, zvýšenému krevnímu tlaku, špatné imunitě a častým zánětlivým onemocněním. Lidé, kteří často konzumují potraviny bohaté na omega-6, častěji trpí kardiovaskulárními a onkologickými onemocněními, jsou rychlejšívěku, trpíte migrénami, depresemi, artritidou nebo astmatem. Při přebytku kyseliny linolové se zvyšuje viskozita krve, mohou se objevit krevní sraženiny. A to se děje proto, že rovnováha mastných kyselin je narušena – není dostatek Omega-3. Zároveň tělo začne využívat kyselinu linolovou k výrobě energie a budování buněk.

Jak udržet správnou rovnováhu tuků

Tyto látky je nutné tělu dodávat nejen tak, ale ve správném poměru. Rovnováha Omega-6 a Omega-3 by měla být 2:1, v extrémních případech - 6:1. Nyní je to ale u většiny lidí 10:1, ale častěji dokonce 30:1, což vede k narušení fungování mnoha orgánů. V poslední době je u moderního člověka často pozorován nedostatek omega-3 mastných kyselin. Je jich mnoho v listové zeleni, čerstvých rybách a mořských plodech, ale pouze nepěstovaných, ale žijících v přírodních podmínkách. Protože moderní člověk konzumuje málo těchto produktů, tělo přechází na omega-6 mastné kyseliny.

Omega-9 tam, kde je obsažen, málokdy někoho zajímá. Tuto skupinu mastných kyselin si totiž i při jejich nepřítomnosti v potravě dokáže tělo syntetizovat samo. A jejich nedostatek je pozorován hlavně u vegetariánů, protože se nacházejí v masných výrobcích a ze zeleniny a ovoce - pouze v avokádu a olivách, trochu v mandlích, řepce a slunečnici.