2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Recept na pudinkové dorty vám pomůže nejen překonat strach z vaření lahodného pečiva, ale také zvládnout technologii jeho přípravy. Může také tvořit základ velmi zajímavého dortu - "Ladyfingers" - který se skládá výhradně z eclairs.
Pro začátek se podívejme na recept na pudinkové dorty krok za krokem. Na ně budete potřebovat velmi jednoduché ingredience.
Několik informací o choux pečivu
Na tomto pečivu není nic složitého. Začínajících kuchařů se často bezdůvodně bojí. Podívejme se na proces podrobně - a pochopíte, že pudinkový dort (recept s fotografií ilustruje jednoduché a srozumitelné kroky vaření) lze s trochou cviku udělat doslova mezičasy. Eclairs dnes lze koupit v mnoha cukrárnách, přicházejí s širokou škálou náplní. Říká se jim také profiteroly. Gougères se pečou z pudinkového těsta s přídavkem sýra - přesnídávkové buchty, které jsou plněné neslazenými přísadami. Velmi chutné jsou například se saláty.
Princip pečení je úplně stejný, takže můžete klidně začít s vařenímpudinkové dorty s čokoládou uvnitř. Recept se někdy liší – někdy se do těsta přidá více vajec nebo méně másla. Někdy existují další přísady. Ale základním principem je vaření mouky. To je podstata technologie.
Recept na pudinkový dort
Nejprve se máslo zahřeje se špetkou soli a ještě horké se spojí s vodou (recept na pudinek níže vyžaduje jednu plnou sklenici).
Do této tekutiny se nasype mouka (135 gramů). Vezměte prosím na vědomí, že v receptu není žádný cukr - to je způsobeno tím, že těsto z choux by mělo mít dostatečně neutrální chuť, aby náplň šlapala. Díky své absenci se nečervená jako jiné druhy těst. Protože je to cukr, který je zodpovědný za zlatou barvu. Kromě této funkce také ztěžuje těsto. Ale pudink by měl v troubě vykynout co nejvíce. Pro experiment a abyste nebyli zvyklí na chuť neslazeného těsta, přidejte do másla (bude to trvat devadesát gramů) a vody pár lžic cukru, když tekutinu zahříváte. Poté nalijte část mouky a bez vyjmutí hrnce ze sporáku přidejte zbytek po částech. Rychle a důkladně promícháme – těsto by se mělo začít spojovat do hrudky. Jakmile k tomu dojde, odstraňte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu (to bude trvat až patnáct minut). Chcete-li zjistit, zda je těsto dostatečně vychladlé, můžete se ho dotknout prsty. Nyní musíte vjíždět vejce jedno po druhém (čtyři kusy). Koneckonců, pokud je zavedete do horké směsi, bílkovinse zvlní a těsto bude extrémně neestetické. Míchejte, dokud hrudky nezmizí. Pokud chcete použít tento recept na pečivo z choux k výrobě čokoládového těsta, přidejte kakaový prášek do mouky předtím, než jej zalijete horkou vodou. Nyní ji vyndejte z cukrářské stříkačky na plech na pečení a snažte se, aby budoucí produkty byly homogenní a nedávejte je blízko sebe. Pečte deset minut a poté dejte na dvacet pět minut do chladničky.
Doporučuje:
Játrový dort (klasický recept) - pokyny a tipy krok za krokem
Mnoho lidí si myslí, že zdravé stravování je nutně jídlo bez chuti, ale to je mylná představa. I ta nejzdravější jídla mohou být neuvěřitelně chutná. O jedné z těchto lahůdek bude řeč v článku - recept na klasický játrový koláč
Pečení s jahodami: recepty na koláče, koláče a koláče
Světlé a tak chutné jahody jsou jedny z prvních, které se objevují na jejich letní chatě. Bobule potěší jen několik týdnů a během této doby musíte mít čas na vaření co nejvíce pečiva a dezertů
Teplota pečení sušenek: vlastnosti pečení sušenek, druhy těsta, teplotní rozdíl, doba pečení a rady cukrářů
Která z nás nemá ráda lahodné dorty a zákusky, které jsou tak příjemné a účinné, že zabaví jakýkoli stres a potíže! A která hostitelka by na zvláště významných rodinných oslavách nechtěla upéct zázrak kulinářského umění - drobivý a lehký domácí koláč. Při pokusu o vaření skvělé sušenky doma se mnoho žen potýká se skutečností, že se ne vždy ukáže jako vynikající kvality
Biscuit charlotte: recept, pokyny k vaření krok za krokem, ingredience, fotografie
Charlotte je dlouho považována za nejjednodušší dezert na přípravu. Zvládne to každý, dokonce i ten největší kuchař. I když je tahle charlotta sušenka. Dnes se podíváme na postup přípravy tohoto zajímavého pokrmu krok za krokem. Naučíme se, jak vyrobit klasickou sušenku charlotte s jablky, a také se podíváme na různé možnosti tohoto dezertu. Jeho těsto je jemné, voňavé, a protože neobsahuje ani máslo, ani margarín, je i lehké
Dort z bílé čokolády: recept, pokyny k vaření krok za krokem, ingredience, fotografie
Dort z bílé čokolády je skvělý dezert pro ty, kteří nemají rádi chuť tmavých dlaždic. Tato pochoutka je velmi jemná. Navíc se díky svému krásnému vzhledu může stát nádhernou ozdobou svátečního stolu. K přípravě koláčů se používá čerstvé nebo zmrazené ovoce a bobule. Do tohoto pečiva se také přidává zakysaná smetana, hořká čokoláda, džem, vanilin. Tento článek je o některých oblíbených a chutných receptech
