Jak připravit mletou kávu v turka, šálku nebo kávovaru. Pravidla vaření a nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Někteří lidé nevidí rozdíl mezi instantní kávou a povzbuzujícím nápojem vyrobeným z mletých zrn. Jednoduše nasypou pár lžic lyofilizovaných granulí do hrnečku a zalijí vroucí vodou. Opravdoví milovníci kávy ale vědí hodně o přípravě voňavého a povzbuzujícího nápoje. K tomu jim slouží mletá káva, která se získává z předpražených zrn. Ale způsoby přípravy nápoje se mohou lišit. Vše závisí na tom, jaká zařízení jsou v tuto chvíli k dispozici. V našem článku si povíme, jak připravit mletou kávu pomocí džezvy, kávovaru, mikrovlnky, kastrůlku nebo toho nejobyčejnějšího šálku. Pojďme se těmto a dalším metodám věnovat podrobněji.

Jak připravit mletou kávu?

Pravdaznalci voňavého a povzbuzujícího nápoje v procesu jeho přípravy musí dodržovat následující pravidla:

1. Mletá káva musí být čerstvá. To znamená, že od okamžiku, kdy jsou zrna upražena, by mělo uplynout minimum času, lépe řečeno, ne více než tři týdny.
2. Celá chuť a vůně nápoje spočívá v esenciálních olejích obsažených v zrnech. Vlivem vzduchu začnou oxidovat a chuť kávy je tak chudší. Aby byl nápoj chutnější, od okamžiku mletí zrn by neměla uplynout více než 1 hodina.
3. Mletá káva může být skladována na místě chráněném před světlem a vlhkostí po dobu 3 týdnů. Pokud je nutné prodloužit jeho trvanlivost, doporučuje se umístit vzduchotěsný sáček s mletým zrním do mrazáku.
4. Další pravidlo o tom, jak si doma připravit mletou kávu, se týká stupně mletí. U Turků je třeba zrní drtit co nejvíce. Ale pro French press je vhodné i hrubé mletí.
5. Kvalita vody je neméně důležitým momentem při přípravě povzbuzujícího nápoje. Doporučuje se používat čištěnou nebo nízkomineralizovanou pramenitou vodu.

Funkce přípravy turecké kávy

Tato metoda je známá již od 16. století. Příprava kávy v turečtině má řadu výhod, z nichž většina je způsobena speciálním tvarem pokrmů. Klasická džezva je vyrobena ve formě kornoutu, který umožňuje plně odhalit chuť a vůni mletých zrn s vytvořením husté pěny.

Připravte mletou kávu v turečtině, jak odměď a keramiku, můžete v následujícím pořadí:

1. Namelte fazole v mlýnku na otřepy. Pouze v tomto případě je možné dosáhnout dokonalého mletí (téměř jako mouky). K přípravě silného nápoje je třeba vzít 10 g kávy na 100 ml vody.
2. Do turka nasypte požadované množství mletých zrn a 10 g cukru.
3. Nalijte 100 ml vody. Obsah Turků přitom není třeba míchat.
4. Postav hrnec na malý oheň.
5. Zahřívejte obsah turek, dokud pěna nevystoupá po okraj, a poté ji stáhněte z ohně. Je důležité tento okamžik nepromeškat, aby káva nevytekla z konvice.
6. Počkejte, až se pěna usadí, a pak vraťte Turka znovu do ohně. Opakujte stejnou akci 3krát.
7. Počkejte 2 minuty, než se nápoj vylouhuje a nalijte jej do šálků.

Jak připravit mletou kávu bez džezvy?

Milovníci povzbuzujícího nápoje by se neměli předem rozčilovat, pokud nemají po ruce džezvu. Mohou uvařit aromatickou kávu bez Turků, k tomu použijí:

• gejzírový kávovar;
• francouzský tisk;
• aeropress;
• kávovar;
• chemex;
• mikrovlnná trouba;
• pot.

Zvažme každou z metod podrobněji. Nejprve se ale zaměřme na ten nejjednodušší z nich, a to způsob přípravy mleté kávy přímo do šálku. Není pochyb o tom, že nápoj bude lahodný a osvěžující.

Příprava kávy do šálku

Skuteční milovníci kávy tuto metodu nikdy nepoužívají. Věří, že pouhým spařením mletých zrn v šálku nikdy nedosáhnete dokonalé chuti a vůně kávy. Ale v některých případech i porce rychlého nápoje pomůže rozveselit a nabrat sílu.

Následující kroky vám ukážou, jak připravit mletou kávu v šálku:

1. Připravte si dvě lžičky mletých zrn Arabica, 100 ml vody a cukr podle chuti.
2. Převařte vyčištěnou pitnou vodu. Je důležité, aby při vaření nebyla teplota tekutiny nižší než 90 °C.
3. Do hrnečku nasypte mletá zrna, cukr a zalijte je vroucí vodou.
4. Přikryjte šálek víčkem a nechte 10 minut na stole. Během této doby se nápoj vyluhuje a je připraven k pití.

Jak uvařit povzbuzující nápoj v gejzírovém kávovaru?

K přípravě klasického espressa pomocí tohoto zařízení můžete provést toto:

1. Odšroubujte horní část kávovaru, vyjměte filtr.
2. Nalijte požadované množství vody do spodní části kávovaru.
3. Nasypte mletá zrna do filtru v poměru 1,5 čajové lžičky na porci. Lehce je udusejte.
4. Smontujte kávovar přišroubováním horní části. Hotový nápoj do něj nateče.
5. Zapněte kávovar na střední teplotu. Počkejte na okamžik, kdy z hubice začne stoupat pára, a ihned sejměte spotřebič ze sporáku. Po 10 sekundách bude nápoj připraven. Zbývá jen nalít do šálků.

Díky této metodě můžete připravit kávu z mletých zrn jak na plynovém sporáku, tak na elektrickém.

Příprava v kávovaru

Použití automatického kávovaru je nejrychlejší a nejjednodušší způsob přípravy aromatického nápoje. Stačí si pečlivě prostudovat návod k zařízení a můžete bezpečně přistoupit k akci. Mletou kávu si můžete připravit v kávovaru na hrubo i najemno a bude stejně chutná v prvním i druhém případě.

Pokyny k obsluze pro většinu moderních modelů kávovarů jsou následující:

1. Nalijte vodu do speciální nádrže. Množství tekutiny závisí na počtu šálků.
2. Naplňte přihrádku na kávová zrna. U kapslového kávovaru se kapsle se stlačenou mletou kávou vkládá do speciálního otvoru v držáku kapslí.
3. Připravený šálek se umístí pod trysku kávovaru a poté se stiskne tlačítko "Start".
4. Přibližně po 30 sekundách bude proces vaření kávy dokončen a vy si můžete vychutnat chuť svého oblíbeného nápoje.

French press na přípravu kávy

Uvařit povzbuzující nápoj pomocí french pressu není vůbec těžké. Vizuálně je French press speciální uzavřená nádoba s pístem. K přípravě nápoje s tímto nástavcem jsou zapotřebí hrubě namletá kávová zrna. V opačném případě zatlačte píst s filtrembude obtížnější. Ale mletí neovlivňuje chuť nápoje. V každém případě bude káva vynikající.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Převařte vodu v konvici a poté ji nechte trochu vychladnout na teplotu 90-95 °C.
2. Nasypte mletou kávu do french pressu v množství 7 g na 100 ml tekutiny.
3. Nalijte do nádobky malé množství vody (asi 100 ml) a kávu promíchejte lžičkou.
4. Počkejte přesně 1 minutu a poté nalijte zbývající vodu do francouzského lisu.
5. Uzavřete nádobu víkem. Počkejte ještě 3 minuty.
6. Opatrně spusťte píst až na konec. Nalijte nápoj do předehřátých šálků.

Co je to aeropress kávovar?

Vizuálně toto zařízení připomíná velkou injekční stříkačku. Ale podle principu přípravy nápoje má tato metoda mnoho společného s French pressem.

Chcete-li uvařit nápoj pomocí Aeropressu, položte stříkačku dnem vzhůru na rovný povrch. Vsypte 18 g jemně mleté kávy, zalijte 190 ml vody o teplotě 91 °C. Po minutě vytlačte obsah injekční stříkačkou do připravené nádoby. Po 90 sekundách tedy bude nápoj připraven.

Jak připravit kávu pomocí Chemex?

Ne všichni lidé mají možnost pořídit si profesionální kávovar. To ale neznamená, že si nemohou vychutnat chuť dobré kávy. Jedním z alternativních způsobů vaření nápoje je použití speciálního zařízení, kteréJmenuje se Chemex. Vizuálně je to skleněná baňka ve tvaru přesýpacích hodin, vyrobená z papírového filtru. Zbývá jen zjistit, jak vyrobit mletou kávu pomocí tohoto zařízení. Postup krok za krokem bude v tomto případě následující:

1. Navlhčete papírový filtr čistou vodou.
2. Nasypte do něj požadované množství mleté kávy.
3. Připravte horkou vodu (teplota 90-94°C).
4. Opatrně a pomalu nalévejte vodu do filtru až po značku 450 ml (na 32 g mleté kávy).
5. Nápoj bude připraven za 4 minuty. Je třeba poznamenat, že čím hrubší je mletí, tím déle by se měla káva louhovat.

Jak připravit kávu v mikrovlnné troubě?

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit mletou kávu. Mikrovlnná trouba je jedním z nich. Hlavní výhodou této metody je vysoká rychlost vaření. Nicméně, pokud jde o chuť, káva vařená v mikrovlnné troubě je mnohem horší než ta připravená v Turku nebo kávovaru. Ale stojí za zmínku, že lidé, kteří jsou otevření experimentování, budou mít o tuto metodu také zájem.

Posloupnost akcí v procesu vaření bude následující:

1. Připravte si průhledný skleněný pohár. Dejte do něj mletou kávu v poměru 3 čajové lžičky na 200 ml tekutiny
2. Naplňte 2/3 šálku vodou a vložte do mikrovlnné trouby.
3. Nastavte výkon na maximální hodnotu.
4. Pozorně sledujte šálek v mikrovlnné troubě. Jakmile pěna začne stoupat nad hladinu kapaliny, musí být mikrovlnkavypnuto.
5. Nechte šálek v mikrovlnné troubě po dobu 2-3 minut. Během této doby se káva lépe uvaří a hustá klesne ke dnu.

Jak připravit kávu v konvici?

Tato metoda je ideální pro lidi, kteří chtějí uvařit povzbuzující nápoj pro velkou skupinu bez použití french pressu, turka nebo kávovaru. Následující pokyny krok za krokem vám řeknou, jak připravit mletou kávu v hrnci:

1. Namletá zrnka dejte do sm altované nádoby v poměru 2 čajové lžičky kávy na každých 100 ml vody. Jemně promíchejte ingredience polévkovou lžící.
2. Postavte hrnec na sporák na nízkou teplotu. Během zahřívání nápoj ještě jednou nebo dvakrát promíchejte.
3. Počkejte, dokud se na povrchu tekutiny neobjeví hustá pěna, a poté pánev sejměte ze sporáku. Je důležité nepřivést tekutinu k varu. Jinak káva ztratí část své chuti a aroma.
4. Přikryjte misku pevným víkem a nechte pod ní nápoj 5 minut louhovat. To bude dost času na to, aby se kávová sedlina usadila na dně.
5. Hotový nápoj nalijte do šálků pomocí malé naběračky.

Zbylou kávu doporučujeme nalít do termosky.