Prostírání k večeři. Pravidla prostírání u večeře

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dodržování tradic rodinných večeří či obědů v naší době bohužel není tak populární jako dříve. A je to dáno možná chronickým nedostatkem času v důsledku zaměstnávání pracujících rodinných příslušníků a jejich nekonečných problémů. Ale jak je hezké sejít se třeba v neděli večer všichni pohromadě! Proto při čekání na členy rodiny nebo přátele bude užitečné vědět, jaké by mělo být prostírání k večeři.

Klíč je pohodlí

Z nějakého důvodu si mnoho lidí spojuje slovo „servírování“s oficiálními recepcemi nebo některými zvláště významnými událostmi. Obecně se uznává, že dekorace stolu je povinná pouze o svátcích. Hlavním účelem servírování však není vůbec elegantní dekorace a velký výběr příborů, ale pohodlí při jídle. Jakékoli přípravné práce před začátkem jídla lze tedy již považovat za dekoraci stolu. Podání je samozřejmě jiné – od každodenního až po sváteční. To ale neznamená nutnost dodržovat všechna pravidla a funkce každý den. Obrovským plusem zejména pro mladší generaci bude vypěstování návykuúhlednost, pořádek a krása. Pojďme přijít na to, jaké by mělo být prostření stolu k večeři. A na příkladu některých specifických vlastností pochopíme, jak snadné je přeměnit dekoraci a dodat jí nádech tajemna a romantiky. Také bude zmíněno několik slov o bufetových recepcích.

Prostírání před večeří

Dlouho před samotným podáváním pokrmů je potřeba udělat nějakou práci v podobě dekorace. Ve skutečnosti to bude považováno za předběžnou porci. Po ní následuje představení s přímým podáváním jídel dle jídelního lístku. V první řadě věnujte pozornost tomu, čím je stůl pokryt. Pokud čekáte hosty, pak je samozřejmě potřeba přikrýt čistým vyžehleným ubrusem. I když je vhodné tuto fázi podávání ve všední dny nevynechat. Pro tyto účely použijte levné materiály s barevným vzorem. Přehození čerstvého ubrusu přes utěrku opět zdůrazní přesnost hostitelky a její čistotu. Navíc v naší době, kdy máme moderní automatickou pračku, nebude obtížné pravidelně měnit potah látky, aby byla zachována hygiena. Také související atributy v podobě květin, ubrousků a různých dalších doplňků mohou být příjemnými maličkostmi.

Jak vytvořit design?

Jaká jsou základní pravidla pro prostírání stolu k večeři? Uveďme si některá tajemství, jejichž dodržování je žádoucí za všech okolností.

• Věnujte zvláštní pozornost osvětlení, protože večeře obvykle probíhá vvečerní čas. K tomu by bylo nejlepší umístit stůl pod lustr. Pak nebudou tváře přítomných ani jídlo ve stínu.
• Stůl můžete ozdobit různými způsoby, například podle tématu odpovídajícímu svátku. Před Silvestrem by se tedy slušelo mít na stole malé smrkové větvičky, šišky, svíčky nebo jiné fantasy kompozice. Hlavní věc je, že celkový počet těchto položek by měl být používán s mírou a nepřekážel hostům.
• Univerzální ozdobou stolu jsou samozřejmě květiny. Prostírání k večeři se v této části nemusí po večeři vůbec změnit. Kytice umístěte do nízkých váz tak, aby nezakrývaly obličeje přítomných sedících naproti sobě.

Ubrousky jsou základním prvkem servírování

Bez nich je snad nemyslitelné si představit jakýkoli stůl. Ubrousky jsou jedním z nejdůležitějších servírovacích prvků, jejichž přítomnost je stejně nezbytná jako například vidličky nebo talíře. Papírové doplňky se většinou umisťují doprostřed stolu ve speciálních stojanech nebo sklenicích. A lněné ubrousky mohou být zabaleny ve formě složité kompozice. Zkuste procvičit pomocí jedné z metod:

• Fanoušek. Přeložte ubrousek na polovinu a rozložte jej napříč. Poté z něj vytvoří záhyby ve formě „harmoniky“. Umístěte na talíř, na jedné straně ve tvaru vějíře.
• Lily. Přeložte dva protilehlé rohy směrem ke středu. Otočte předmět. Stejným způsobem přeložte další dva rohy. Poté otočte spodní přeložené okraje směrem ven, abyste kompozici dodali objem.

Kam by měl být ubrousek umístěn, aby měl správný stůl k večeři? Uspořádání objektů poskytuje především pohodlí. Proto je zvykem pokládat ubrousek buď na zařízení, nebo na jeho stranu.

Pořadí jídel

Rozvržení jídelního stolu obvykle zahrnuje hlavní chod uprostřed. Může to tedy být například vánoční husa nebo jiný masový pokrm. Ve stejném případě, pokud se plánuje podávání horké, můžete před pozváním hostů ke stolu podávat pouze studené předkrmy. A po nějaké době umístěte hlavní jídlo na speciálně ponechané volné místo. Nádoby s kořením jsou také ve středu stolu nebo se rovnoměrně střídají s občerstvením. Někdy dávají ke každému spotřebiči pepřenku a slánku. Pokud je hostů mnoho, lze rozprostřít teplá jídla a nabídnout každému z nich. Lahve s nápoji jsou umístěny na okrajích. Musíte je otevřít předem, ještě než hosté usednou ke stolu. A nezapomeňte, že k večeři bude stále užitečnější udělat si menší seznam jídel než oběd, protože přetěžovat tělo v noci není úplně užitečné.

Umístění nástrojů

Nejjednodušší způsob je obvyklé prostírání u večeře. Fotografie jasně ukazuje každodenní uspořádání zařízení. Přítomnost jedné sady nádobí (talíř, nůž, vidlička) znamenánedostatek předkrmů a dalších druhých chodů. Pokud musíte prostírat sváteční stůl, dodržujte tato pravidla:

• Při podávání dodržují symetrické uspořádání tak, aby hosté byli umístěni naproti sobě.
• Typ a počet zařízení by měl odpovídat nabídce a obecnému sledu jídel, ale zpravidla nebývají více než tři.
• Při podávání občerstvení se používá krajní nůž a vidlička, které leží po stranách talíře. Pro druhé jídlo - následující v pořadí.
• U dezertu jsou lžíce, nůž a vidlička umístěny před samotným talířem.
• Před podáváním hlavního jídla se před podáváním hlavního jídla vyjmou talíře s občerstvením z horní části hlavního jídla spolu se stejným nožem a vidličkou.
• Pokud má menu několik druhých chodů, talíře se vymění.
• Sklenice na pití jsou před talíři.

Pořadí podávání

Každodenní večeře obvykle začíná po naložení studených předkrmů a hlavního jídla na stůl. Proto není poskytován pro obsluhu s přídavnými zařízeními. Poněkud jiné je jídlo při výměně několika jídel na slavnostních hostinách a slavnostních událostech. Nejprve se podávají studené rybí předkrmy - kaviár, aspik, paštiky, saláty. Pokud jsou tedy přítomny, nabídka umožňuje prostírání pomocí příslušných zařízení, jsou umístěny na okraji vidličky a nože pro studenou kuchyni. Další v pořadí jsou přesnídávky z drůbeže, masa, zvěřiny, zeleniny, hub avejce. Poté se podává hlavní teplé jídlo a další. Na závěr večeře nesmí chybět dezert. Předtím je potřeba ze stolu odstranit veškeré nepotřebné nádobí a příbory, s výjimkou sklenic. Na konci jídla nebývá zvykem nic odsouvat. Hlavním znakem toho, že jídlo skončilo, je nůž a vidlička umístěné paralelně na talíři, s rukojetí směřující doprava.

Romantická večeře

V tomto případě by měl být design speciální. Prostírání pro romantickou večeři je obvykle sofistikované a jednoduché. Vzhledem k tomu, že jídlo by mělo být lehké, nabídka by měla být omezena na minimální seznam, včetně jídel „s twistem“, zvláštních a neobvyklých chuťových vlastností. Nejčastěji se omezuje pouze na studené předkrmy, jedno lehké teplé jídlo a dezert. V tomto ohledu lze zjednodušit podávání, včetně pouze dvou sad příborů. Zvláštní pozornost by měla být věnována designu stolu. Romantickou atmosféru lze snadno vytvořit pomocí vhodných detailů - květiny, nádobí s tematickými ozdobami, svíčky, další doplňky. Všechny detaily by měly být ve vzájemném příjemném souladu – od tónu ubrusu až po odstín květin. A samozřejmě nezapomeňte na soundtrack romantického večera. Ztlumená hudba a jemné osvětlení pomohou vytvořit útulnou a vřelou atmosféru pro jemnou komunikaci.

Jak podávat bufet?

Mnoho večírků, zejména večírků pro mládež,organizovaný jako bufet. V tomto případě se pozvaní volně pohybují po místnosti a pravidelně plní svůj talíř občerstvením. Jak probíhá prostírání k večeři při takové organizaci akce? Prázdné svačinové talíře jsou naskládány, vidličky jsou umístěny vedle nádobí. Na podnosu jsou sklenice s nápoji. Zpravidla se jedná o lehká vína a koktejly. Svačiny jsou naaranžovány ve formě jimi naplněných talířů. Velmi oblíbené a pohodlné jsou chlebíčky se špízy, jako jsou jednohubky. Dezertní pochoutky a horké nápoje jsou umístěny odděleně od okraje stolu. Obvykle si každý může podle libosti uvařit čaj, kávu a přidat další ingredience – cukr, mléko, med, marmeládu atd. Je na hostitelích, jak správná je taková organizace večeře. Musí zajistit, aby se každý host cítil pohodlně a pohodlně, ať už jde o tradiční nebo moderní večírek.