Sýrová pizza: recepty na vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Jak víte, nejoblíbenějším italským jídlem na světě je pizza. Existuje mnoho druhů tohoto pokrmu. Navíc si pro jistotu každý z nás vytvořil vlastní pizzu, kterou naplnil ingrediencemi, které se našly v lednici. Dnes nabízíme zvážit několik receptů na nejznámější typ tohoto jídla. Je to o sýrové pizze.

Klasický recept

Tato sýrová pizza doma se připravuje jednoduše a rychle. Takže to zvládne i začínající hostitelka. Připravuje se z kynutého těsta, na kterém jsou položeny dva druhy sýra a rajčatové omáčky.

Ingredience

K přípravě tohoto italského jídla tedy budeme potřebovat následující produkty: pšeničná mouka - 4 šálky, suché droždí - dvě lžičky, sůl - jedna a půl lžičky, olivový olej - dvě lžíce a jeden a půl sklenice teplé vody. Z uvedených produktů vypracujeme těsto. Na přípravu omáčky potřebujeme dvastroužky česneku, dvě lžíce olivového oleje, 800 gramů rajčat, sůl a černý pepř - podle chuti. Na polevu pizzy použijeme dva druhy sýra předem nastrouhaného na struhadle - parmazán - čtvrt hrnku a mozzarella - 3 hrnky.

Pokyny

Nejprve si uděláme test. K tomu smíchejte mouku, sůl a droždí. Promícháme. Poté přidejte vodu a olivový olej. Míchejte do homogenní konzistence. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat ještě trochu mouky. Nyní se musí položit na pomoučněnou pracovní plochu a hníst. Poté těsto přendejte do lehce olejem vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte asi hodinu a půl na teplém místě kynout.

Vzhledem k tomu, že sýrová pizza, o jejímž receptu uvažujeme, by se měla připravovat s omáčkou, pojďme ji udělat. Česnek nasekáme. Dáme spolu s olivovým olejem na pánev. Zapálíme malý oheň a zahříváme 1-2 minuty. Předloupaná a nakrájená rajčata pak také rozložíme na pánev. Omáčku za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Bude to trvat asi čtvrt hodiny. Poté ji osolte, opepřete a sundejte ze sporáku.

Zapněte troubu na 250 stupňů, aby se dobře zahřála. Vykynuté těsto protlačíme a rozdělíme na dvě části. Jednu z nich položíme na stůl, druhou vrátíme do mísy a přikryjeme utěrkou. Těsto rozválejte na pracovní ploše do kruhu. Jeho průměr by měl být přibližně 35centimetry. Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme olejem a opatrně na něj přemístíme základ pizzy. Nejpohodlněji to uděláte tak, že na vále nabalíte vyválený kruh těsta. Namažte jeden centimetr od okraje základny olejem. Nyní na těsto rozetřete 1 hrnek vzniklé omáčky. Rozdáváme rovnoměrně, aniž bychom zakrývali strany potřené olejem. Navrch dejte mozzarellu (jeden a půl šálku) a parmazán (dvě polévkové lžíce). Pizzu posíláme do dobře vyhřáté trouby. Naše sýrová pizza, jejíž fotografii můžete vidět v článku, bude hotová za 8-13 minut. Mělo by to zezlátnout. Zatímco se peče první pizza, můžete se pustit do přípravy druhé. Pořadí akcí zůstává stejné. Hotovou pizzu stačí přemístit na velký talíř nebo misku, nakrájet na porce a podávat. Dobrou chuť!

Tvarohová sýrová pizza

Upozorňujeme na další nesrovnatelný recept na nejoblíbenější italské jídlo! Připravuje se rychle a chuť si jistě oblíbí všichni členové vaší domácnosti.

Na tuto pizzu tedy potřebujeme následující produkty: 300 gramů tvarohu, trochu kopru, 100 ml 10% zakysané smetany, 100 gramů rajčat, tvrdý sýr – 50 gramů, černý pepř a sůl – ochutnat. Na základ potřebujeme hotové těsto na pizzu (300 gramů). Může být vyroben tak, jak je popsáno v předchozím receptu, nebo zakoupen v obchodě.

Proces vaření

Těsto rozetřeme napizza ve formě nebo na plechu. Navrch potřeme rostlinným olejem. Kopr pomeleme a smícháme s tvarohem. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Pokud chcete, můžete použít jiné koření podle svého vkusu. Míchejte do homogenní konzistence. Vzniklou hmotu rozetřeme na těsto na pizzu. Rajče nakrájíme na plátky. Dáváme je i na pizzu. Plech posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte, dokud nebude hotová. Když těsto zhnědne, posypte pizzu nahoře strouhaným sýrem a vložte ji zpět do trouby na několik minut. Nyní je chutné a voňavé jídlo připraveno k podávání! Dobrou chuť!

Ostatní polevy

Velmi oblíbená je také pizza se čtyřmi druhy sýra. Toto jídlo jistě potěší i gurmány. Připravuje se stejným způsobem jako běžná pizza. Náplň ale tvoří různé druhy sýrů. Je zajímavé, že ne všechny odrůdy tohoto mléčného výrobku lze navzájem úspěšně kombinovat. Upozorňujeme na nejlepší kombinace:

• naklápěč, sýr, eidam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmezán, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmezán, mozzarella;
• parmezán, mozzarella, čedar a dor blue.

Jak můžete vidět z těchto kombinací, je žádoucí, aby pizza obsahovala tvrdé, měkké, voňavé a modré sýry. Jako další přísady můžete přidat bazalku, olivový olej, pepř a sůl, stejně jako další koření podle vaší chuti. Proces výroby této pizzy je stejný jako v předchozích receptech.