Sýrová buchta: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sýrové rolky jsou skvělým doplňkem k ranní kávě, čaji nebo prvním chodům. Recepty na tento typ pečení jsou rozmanité. Některé obsahují minimum přísad, zatímco jiné představují různé doplňky do pečiva.

Jednoduché housky pro každého

Toto je jedna z nejjednodušších možností. Můžete tomu říkat základní. Na přání se housky zdobí i sezamovými semínky. Pro tento recept na sýrové housky si musíte vzít:

• 375 gramů mouky;
• 7 gramů droždí;
• čajová lžička cukru a soli;
• jeden žloutek;
• lžíce mléka;
• 250 ml teplé vody;
• dvě stě gramů strouhaného sýra.

Příprava takových buchet je docela jednoduchá. Vydrží dlouho svěží a měkké. Takže můžete okamžitě udělat velkou porci.

Nejprve vypracujte těsto. Chcete-li to provést, prosejte mouku do mísy, přidejte sůl a cukr. Kvasinky se zředí v teplé vodě. Nechte pět minut působit a poté nalijte do suchých ingrediencí. Přidejte 150 gramů sýra. Uhněteme těsto.

Rozdělte to na osm stejných částí. Vytvarujte kuličky, lehce přitlačte. Plech na pečení je potřeba zakrýtpergamen. Naskládejte bochánky a nechte mezi nimi vzdálenost. Nechte to tak třicet minut. V tuto chvíli je trouba zahřátá na 200 stupňů.

Žloutek a mléko se ušlehají dohromady. Na každém drdolu se provede příčný řez. Povrch potřeme mlékem a vejcem, posypeme sýrem. Pošlete polotovary na dvacet až třicet minut do trouby.

Jemné pečivo se sezamovými semínky

Tento recept je velmi jemný, uvnitř produktu trochu hustý. K jejich přípravě si musíte vzít:

• 250 gramů zakysané smetany, nejlépe s 20 procenty tuku;
• lžička soli;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• 1, 5 lžiček prášku do pečiva;
• sto gramů másla;
• jedno vejce;
• 330 gramů mouky;
• pár lžic sezamu.

Máslo je nutné předem vyndat, aby bylo měkké.

Jak udělat housky?

Do hrnečku prosejeme mouku, přidáme sůl a prášek do pečiva, zamícháme. Zadejte máslo. Rukama utřete ingredience a vytvořte drobenku.

Přidejte předem nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu, vypracujte těsto. Nemělo by se příliš lepit na ruce. Pokud k tomu dojde, pak stojí za to přidat trochu více mouky.

Vejce se lehce rozšlehá vidličkou, aby se promíchal žloutek a bílek. Sezamová semínka se nalijí do talíře. Těsto je rozděleno na části. Obvykle z tohoto množství vyjde tak deset housek se sýrem. Každý polotovar je namočený ve vejci, obalený v sezamových semínkách.

Plech zakryjte pergamenem,housky jsou položeny. Rolky se sýrem pošlete do trouby na třicet minut. Teplota se udržuje v rozmezí 180-190 stupňů. Před podáváním mírně vychladnout.

Slané housky se šunkou

Tato varianta rohlíků se sýrem a šunkou osloví ty, kteří milují slané pečivo s česnekem. Na vaření se vyplatí vzít:

• sto gramů tvrdého sýra;
• stejné množství šunky;
• 50 gramů margarínu;
• sklenice mouky;
• stroužek česneku;
• 125 gramů tvarohu s jakýmkoliv obsahem tuku;
• lžíce rostlinného oleje;
• sůl a černý pepř;
• jeden žloutek;
• lžíce mléka;
• sezam podle chuti.

Mouka a margarín se melou dohromady, aby vznikla máslová drobenka. Přidejte strouhaný sýr, zamíchejte.

Do samostatné misky dejte tvaroh, přidejte koření a máslo. Česnek se oloupe, projde lisem a přidá se do tvarohu. Pomocí mixéru se přeruší na hmotu, která má homogenní strukturu. Obě mísy smícháme, vytvoříme hrudku drobivého těsta. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na třicet minut do chladničky.

Šunka nakrájená na kostičky. Hotové a uleželé těsto rozdělíme na bochánky. Každý je mírně přitlačen, položte pár kostek šunky, zab alte. Smícháme žloutek a mléko, každou buchtu se sýrem namáčíme v hmotě, posypeme sezamovými semínky. Takové polotovary se pečou asi patnáct minut při teplotě 180 stupňů. Podáváme horké.

Původní ajednoduchý recept

„Scones“je název rohlíku se sýrem. Jsou velmi voňavé. Pro ně je lepší vzít různé tvary, například srdce. Ale postačí i řezání na čtverec.

Pro tento recept si musíte vzít:

• 230 gramů mouky;
• 50 gramů másla;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• pár lžiček prášku do pečiva;
• půl čajové lžičky mleté papriky a česnekového prášku;
• 140 gramů mléka;
• trochu soli.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, papriku a česnek, přidáme prášek do pečiva a promícháme suché ingredience. Přidat olej. Směs promíchejte rukama, aby vznikla drobenka. Přidejte studené mléko a nastrouhaný sýr. Uhněteme těsto. Rozválejte ho na vrstvu silnou asi 4 mm. Vykrájejte bochánky libovolného tvaru.

Plech je silně naolejovaný nebo pokrytý pergamenem. Polotovary jsou položeny, odeslány do pece zahřáté na dvě stě stupňů. Nechte působit patnáct minut. Sýrové bochánky by se měly během postupu zvětšovat.

Z tohoto množství ingrediencí vznikne asi dvacet bochánků. Mohou se jíst teplé i studené.

Chleba se sýrem: recept a fotka

Na toto lahodné jídlo budete potřebovat následující produkty:

• 350 ml teplého mléka;
• lžička cukru;
• lžíce sušeného droždí;
• trochu soli;
• lžíce rostlinného oleje;
• 400 gramů mouky;
• jedno vejce;
• jeden žloutek;
• sto gramů uzeniny a sýra zapolevy.

Cukr a droždí rozpusťte v teplém mléce a nechte deset minut působit. Poté přidáme sůl, mouku, vejce a máslo. Uhněteme těsto. Pošlete to na hodinu v teple, pokryté ručníkem. Během této doby se zvětší.

Pro plnění nakrájejte klobásu, nejlépe na malé kousky. Můžete použít jakýkoli druh masného výrobku. Sýr musí být nastrouhaný.

Z hotového těsta se tvoří koule, je v nich vytvořena prohlubeň. Přířezy rohlíků se sýrem a klobásou vyskládejte na vymazaný plech. Klobása se umístí do prohlubně. Okraje potřeme mírně rozšlehaným žloutkem. Plech pošlete do trouby na čtyřicet minut při teplotě 170 stupňů. Poté, co jsou vyjmuty, posypané strouhaným sýrem a odeslány na dalších deset minut. Podáváme teplé i studené.

Turecké kefírové housky

Tyto buchty mají nadýchané těsto. Kefír, který je základem receptury, pomáhá pečení získat porézní strukturu. Na toto jídlo si musíte vzít:

• dvě stě gramů sýru feta;
• 250 ml kefíru;
• 600 gramů mouky;
• dvě vejce;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 12 gramů prášku do pečiva;
• lžička soli;
• půl lžičky jedlé sody;
• pár polévkových lžic nasekané petrželky;
• jeden žloutek;
• trochu sezamu, bílého nebo černého.

Nalijte kefír do misky, přidejte olej, sůl, sodu a prášek do pečiva, přidejte vejce. Míchejte, ale ingredience nešlehejte. Do mísy nasypeme prosátou mouku, přidámetekuté přísady a nakrájený sýr. Zadejte petržel. Uhněteme těsto, je velmi měkké.

Rozdělte na 17-18 bochánků, vytvarujte kuličky. Plech na pečení je pokryt pergamenem, polotovary jsou rozloženy. Namažte je mírně rozšlehaným žloutkem, posypte sezamovými semínky. Trouba je vyhřátá na 180 stupňů. Pečte housky se sýrem asi půl hodiny, dokud nezčervenají.

Nejjednodušší recept na listové těsto

Když jsou hosté již na prahu, není čas tvořit kynuté těsto, pak přichází na pomoc hotový list. Pro tento typ pečení si musíte vzít:

• 450 gramů listového těsta, lepší než droždí;
• jedno vejce;
• trochu sezamových nebo lněných semínek na posypání hotového výrobku;
• dvě stě gramů sýra suluguni.

Těsto se rozprostře na stůl a lehce posype moukou. Vyválejte, ale jen mírně. Nakrájejte na šest stejných proužků. Sýr se tře na jemném struhadle. Na každý proužek dejte sýr, těsto srolujte do tuby, okraje přitlačte. Výsledné trubky jsou složeny do šneka. Přířezy se položí na malý vymaštěný plech.

Žloutek se vyšlehá, výrobky se jím pokryjí. Pro krásu posypte semínky. Pečte asi patnáct minut v troubě na 200 stupňů.

Výborné pečivo s překvapením

Tyto housky s vejcem a sýrem mohou být skvělým jídlem na dovolenou. Uvnitř výpeku se skrývají vařená vejce, díky nimž jsou housky elegantní. Pro ně musíte vzít:

• 130 gramů mouky;
• lžička prášku do pečiva;
• půl lžíce cukru;
• špetka soli;
• 30 gramů sýra a másla;
• sto gramů zakysané smetany;
• půl svazku zelené cibule;
• čtyři slepičí vejce natvrdo.

Mouku prosejeme, přidáme cukr a sůl, přidáme prášek do pečiva a dáme studené máslo. Pomocí mixéru přerušte ingredience. Přidejte nastrouhaný sýr a znovu prošlehejte.

Poté do hmoty přidáme za rychlého míchání jemně nakrájenou zelenou cibulku a zakysanou smetanu. Těsto na housky rozdělte na čtyři díly, vytvořte z nich koláčky. Doprostřed se položí oloupané vejce, okraje se uzavřou.

Na plech dejte pečicí papír, vyskládejte bochánky. Pečte je čtyři minuty při teplotě 220 stupňů. Poté snižte na 190 a pečte dalších deset minut.

Pokud se vám zdá, že housky jsou příliš velké, můžete použít křepelčí vejce. Na takové množství těsta jich potřebujete asi sedm. Poté se těsto vydělí tímto počtem polotovarů. Tyto hamburgery se podávají teplé nebo studené.

Sýrové pečivo je skvělou volbou pro zpestření jakéhokoli jídla. Můžete si je vzít na vydatnou svačinu, po obědě s nimi vypít čaj nebo kávu, jíst je k snídani jako samostatné jídlo. Ke zdobení buchet se často používají sezamová nebo lněná semínka. Někde se sýr vtírá a hněte přímo do těsta, jinde se používá jako náplň. Klobása, šunka nebo vařená vejce budou také skvělým doplňkem tvarohového těsta.