Koláč s ovocem

Koláč s ovocem
Koláč s ovocem
Anonim

Přítomnost koláče na stole byla dlouhou dobu zárukou pohody, a tak se ho dívky učily péct od dětství. Nějakou dobu bylo takové pečivo dokonce ceněno více než chléb a dnes neztratilo na oblibě. V poslední době na domácím stole mnoha žen v domácnosti stále častěji najdete koláč s bobulemi nebo ovocnou náplní. Má skvělou chuť, krásný vzhled a jemnou vůni a navíc obsahuje různé vitamíny a mikro-makroprvky, takže je užitečný pro dospělé i děti. Je třeba říci, že tito posledně jmenovaní jej velmi rádi jedí se smetanou, zapíjejí kompotem nebo čerstvým čajem.

Koláč s ovocem je bohatý na recepty, protože existuje mnoho možností pro náplně a těsto. Bobule jako rybíz, brusinky, borůvky nebo angrešt se používají k pečení otevřených koláčů, zatímco třešně, maliny a jahody se používají v uzavřených (nejčastěji listových).

Koláč s ovocem
Koláč s ovocem

Podívejme se na pár receptů, jak upéct koláč s jahodami.

Třešňový koňakový koláč

Složení: dvě stě gramů másla, šest set gramů mouky, tři žloutky, sto gramů cukru, půl sklenice zakysané smetany, jedno balení prášku do pečiva, jedna polévková lžíce škrobu. Náplň: sedm set gramů třešní, dvě stě gramů cukru, dvě polévkové lžíce koňaku.

Nejprve si musíte připravit těsto. K tomu se máslo změkne a rozetře s moukou. Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, mouku s máslem, škrob, prášek do pečiva, zaděláme těsto a necháme čtyřicet minut na chladném místě.

Mezitím si připravte nádivku. K tomu se třešně smíchají s cukrem.

Pískový dort s ovocem
Pískový dort s ovocem

Po čase se těsto rozdělí na dvě části (nestejné). Velký je rozložen do vymazané formy, tvořící strany, nahoře jsou umístěny třešně, posypané koňakem. Poté se zbývající těsto rozdělí na dvě stejné poloviny, z jedné vytvoří mřížku na koláč a z druhé ucho, které je připevněno podél okrajů produktu. Pečivo se vloží do trouby na čtyřicet minut.

Shortcake with bobule

Složení: půl kila borůvek, dvě stě gramů cukru, dva hrnky mouky, jedno vejce, jeden žloutek, dvě stě gramů másla, jeden sáček vanilky.

Bobule se omyjí, posypou cukrem a nechají jednu hodinu působit. Mezitím k vejci a žloutku přidejte dvě lžíce cukru, vanilku, změklé máslo, mouku a vypracujte těsto.

Koláč s tvarohem a ovocem
Koláč s tvarohem a ovocem

Hotové těsto dáme na půl hodiny na chladné místo, poté čtvrtinu odložíme stranou a zbytek rozválíme a vložíme do vymaštěné formy, přičemž uděláme boky. Výšenalijte bobule a zakryjte zbylým těstem a vytvořte z něj mřížku. Výrobek se peče čtyřicet minut.

koláč s tvarohem a ovocem

Složení: 70 gramů másla, 150 gramů sušenek, 230 gramů tučného tvarohu, 1 lžíce vanilky, 4 lžíce moučkového cukru, 300 gramů zakysané smetany, 3 šálky třešní, 8 lžic rybízu džem.

Sušenky se spojí s předem rozpuštěným máslem, dobře promíchají, vloží do formy a dají na půl hodiny na chladné místo.

Mezitím vyšleháme tvaroh, přidáme moučkový cukr, vanilin a znovu dobře promícháme. Zakysaná smetana se také šlehá mixérem, dokud nedrží tvar, a poté se přidá do tvarohu. Výsledná směs se rozloží do formy (na strouhanku) a znovu se umístí na půl hodiny na chladné místo.

Po čase se na vrstvu zakysané smetany rozprostřou třešně a zalijí rybízovou marmeládou. Bobuľový koláč je připraven.

Doporučuje: