Tuňákový salát: recepty z různých surovin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tuňákové saláty si již dlouho získaly oblibu nejen jako občerstvení na sváteční stůl, ale také jako každodenní jídla. Tato ryba je sama o sobě dietní a nízkokalorická a v kombinaci s lehkými přísadami může být základem zdravého jídelníčku. Níže jsou uvedeny nejzajímavější recepty na salát s tuňákem, které můžete snadno připravit za krátkou dobu.

Nejlehčí svačina

Jak je uvedeno výše, tuňák sám o sobě je lehký produkt a po smíchání se zeleninou a ovocem vám umožní získat dietní pokrm. Pro jednu z těchto možností budete potřebovat:

• 1 plechovka tuňáka v konzervě (vypustit tekutinu);
• 1/3 šálku sušených brusinek;
• 1/2 velké jablko, nakrájené;
• 1 pórek, mletý;
• 2 lžičky bílého jogurtu;
• s alt;
• římský salát.

Jak udělat dietní salát?

Dietní salát s tuňákem se připravuje takto. Smíchejte všechny ingredience ve střední misce, kromě hlávkového salátu. Lístky římského křišťálu položte na talíř a poklaďte směsí s tuňákem. Tento recept vám umožňuje vařit pouze jednu porci pokrmu, ale obvykle to stačí na krmenídospělý a dvě malé děti.

Možnost restaurace

Domácí verze oblíbeného jídla v restauraci vždy působí jako osobní kulinářské vítězství. Obvykle můžete ušetřit nějaké peníze a užít si vlastní verzi receptu. Salát Nicoise není výjimkou. Výhodou tohoto salátu je, že se dá připravit předem. Můžete si ho tedy udělat ráno a vzít si ho do práce na oběd nebo ho nechat na večeři v lednici. Recept na salát s tuňákem Nicoise vyžaduje následující ingredience.

Na salát:

• 2 velká vejce;
• hrst zelených fazolek;
• trochu nových brambor, vařených;
• 1/2 červená paprika, sladká;
• 8 velkých oliv;
• 1/8 červená cibule;
• 1 lžíce kapar;
• 1 lžíce čerstvého kopru;
• 1 konzerva tuňáka v olivovém oleji;
• 1 svazek špenátu nebo rukoly.

Pro tankování:

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje;
• 1/8 šálku bílého octa 5%;
• 2 lžičky dijonské hořčice;
• 1 lžička sardelové pasty;
• 1/2 šalotky, jemně nasekané;
• sůl a pepř.

Jak si vyrobit tento salát z restaurace doma?

Recept na salát Nicoise s tuňákem je následující. Ve středním hrnci dejte vařit vodu na přípravu vajec, fazolí a brambor. Pomocí lžíce nebo kleští vložíme vejce na 10 minut do vroucí vody. Vyjměte je a položtedo nádoby s ledovou vodou, aby se zabránilo dalšímu vaření. Pokračujte ve vaření vody v hrnci, vložte do ní brambory na 15 minut. Poté ji vyjměte a dejte stranou, aby mohla vychladnout. Zelené fazolky vložte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Vyjmeme a necháme vychladnout. Vypusťte vodu. Ingredience připravené v tomto kroku lze skladovat v lednici až 24 hodin.

Poté musíte připravit zbytek komponent. Dále se takto připravuje salát s tuňákem a zeleninou. Papriku zbavte semínek a stopky, nakrájejte ji na tenké proužky a rozpůlte. Nakrájejte 1/8 červené cibule. Smíchejte kapary, kopr, olivy a tuňáka v salátové míse.

Vejce oloupeme a nakrájíme svisle na čtvrtky. Špenát nebo rukolu (nebo jejich směs) dejte do salátové mísy, přidejte a promíchejte všechny ostatní ingredience. Pokud připravujete toto jídlo předem, zakryjte nebo zab alte ho do potravinářské fólie a zálivku přidejte až těsně před podáváním. Tento salát s tuňákem a zeleninou můžete uchovávat jeden den v lednici.

Při přípravě dresingu smíchejte všechny ingredience na dresink v těsně uzavřené nádobě. Uzavřete a důkladně protřepejte, aby se důkladně promíchalo.

Salát s tuňákem a kukuřicí

Pokud smícháte tuňáka z konzervy s kukuřicí, rýží a cherry rajčaty, za chvíli budete mít vydatné a chutné jídlo. Vše, co potřebujete:

• 150 gramů (3/4 šálku) rýže basmati;
• plechovka kukuřicekonzervy;
• 2 plechovky tuňáka v olivovém oleji (185 gramů každá);
• 250 gramů cherry rajčat, půlených;
• 1/2 šálku nasekaného čerstvého kopru;
• 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry;
• 60 ml (1/4 šálku) čerstvé citronové šťávy;
• 1 lžíce olivového oleje.

Jak udělat rýžový salát?

Vařte rýži v hrnci s vroucí vodou do měkka. Sceďte a vychlaďte.

Ve velké míse smíchejte rýži, kukuřici, tuňáka, konzervovaný olej, rajčata, kopr a citronovou kůru. V malé misce rozšlehejte citronovou šťávu a olivový olej. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem. Citronovou směs zalijeme salátem s tuňákem a kukuřicí a vše velmi dobře promícháme. Podávejte ihned.

mexický recept

Tento recept na mexický salát s tuňákem nabízí zdravé jídlo, které vás udrží v chodu celé hodiny. Živá kombinace zeleniny doplněná velkým množstvím bílkovin tvoří skvělé jídlo po tréninku. K tomu budete potřebovat:

• 1 šálek konzervované kukuřice, bez solanky;
• 1 šálek konzervovaných fazolí, okapaných;
• 2 malé papriky;
• 1 avokádo;
• 1/4 fialová cibule;
• 1 hlávkový salát;
• 400 gramů konzervovaného tuňáka;
• 1/4 šálku majonézy nebo jakéhokoli salátového dresinku;
• 1 polévková lžíce mexické kořenící směsi.

Jak udělat mexický salát?

Připravte ingredience pro tento dietní salát s tuňákem. Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kousky. Slijte tekutinu z tuňáka. Přísady na dresink přihoďte těsně před podáváním.

Italský bramborový salát

Italský bramborový salát je odlehčenou verzí tradičního pokrmu z kořenové zeleniny. V tomto případě se nové brambory obalí v olivovém oleji a smíchají se s křupavou okurkou, jemnými rajčaty, olivami a kapary a také vejci a tuňákem. K tomu budete potřebovat:

• 1 kg středních brambor, loupaných;
• 5 lžic extra panenského olivového oleje;
• 1 dlouhá okurka, nakrájená na kostičky;
• 4 malá rajčata, na čtvrtky;
• 1/2 červené cibule, nakrájené na velmi tenké plátky;
• sklenice nakrájených oliv;
• 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky;
• 2 lžíce kaparů, žádná tekutina;
• 3 lžíce bílého vinného octa;
• 1/2 lžičky sušeného oregana;
• 4 vejce natvrdo, oloupaná, nakrájená na čtvrtky;
• 2 175g konzervovaného tuňáka (v olivovém oleji nebo vlastní šťávě).

Jak udělat italský salát?

Zahřejte velký hrnec s vodou k varu. Osolte a vložte tam brambory, vařte do měkka 20 až 30 minut. Sceďte a počkejte, až vychladne natolik, aby se dal zvládnout.

Brambory nakrájejte na velké kostky a dejte do servírovací mísy. Navrch pokapejte olivovým olejem a promíchejte. Další salát stuňák, okurka a vejce se dělá následovně.

K bramborám přidejte okurku, rajčata, cibuli, olivy, bazalku a kapary. V malé misce rozšlehejte ocet a oregano, směs nalijte na salát a jemně promíchejte.

Pomocí prsty nebo vidličkou nakrájejte tuňáka na malé kousky a položte na zbytek misky. Na to položte čtvrtky vajec. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Ozdobte salát s tuňákem, okurkou a vejcem zelenými snítkami a podávejte.

Waldorfský salát

Tento recept na salát byl poprvé zmíněn při vaření v roce 1893. Obsahuje drcená jablka, celer, hroznové víno a pražené vlašské ořechy, vše v majonézovém dresinku. Moderní verze často zmiňují vaření tohoto tuňákového salátu pro zasycení. Toto jídlo je zvláště aktuální na podzim, kdy jsou jablka a vlašské ořechy sezónním produktem.

Někteří lidé raději připravují waldorfský salát s jogurtem než s majonézou. V tomto případě možná budete potřebovat trochu medu, abyste vyrovnali kyselost jogurtu. Navíc v tomto případě nemusíte používat citronovou šťávu. Pro základní recept potřebujete:

• 6 lžic majonézy (nebo bílého jogurtu);
• 1 lžíce citrónové šťávy;
• 1/2 lžičky soli;
• trochu čerstvě mletého černého pepře;
• 2 sladká jablka, drcená;
• 1 šálek červených hroznů bez pecek, rozpůlených (nebo 1/4 šálku rozinek);
• 1 šálek celeru,tenké plátky;
• 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, bez tekutiny;
• 1 šálek nasekaných, lehce opražených vlašských ořechů;
• listy salátu.

Vaření waldorfského salátu

Ve střední misce smíchejte majonézu (nebo jogurt), citronovou šťávu, sůl a pepř. Vmíchejte jablko, celer, hrozny, tuňáka a vlašské ořechy. Podávejte tento jednoduchý tuňákový salát na zelených listech. Může být podáván jako předkrm samotný nebo jako příloha k jinému jídlu.

Salát s rýží a hráškem

Tento salát s tuňákem a zeleným hráškem je ideální pro zdravý a lahodný oběd uprostřed týdne. Obsahuje málo tuku a je velmi uspokojující. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 šálek hnědé rýže;
• 1 šálek bílé rýže;
• 1/2 šálku zeleného hrášku;
• 2 velká rajčata, nakrájená na kostičky;
• 3 pórek nakrájený na tenké plátky;
• 2 plechovky obyčejného konzervovaného tuňáka;
• 2 velké citrony;
• 1 lžíce olivového oleje.

Jak na to?

Hnědou a bílou rýži uvařte odděleně v osolené vodě. Poté scedíme a propláchneme studenou vodou, necháme zcela vychladnout. Poté ho smíchejte s hráškem, rajčaty a pórkem do velké mísy. Slijte tekutinu z tuňáka a rozmačkejte na velké kousky. Přidejte do salátu a jemně promíchejte.

Vymačkejte šťávu z jednoho citronu a druhého citrusunakrájíme na klínky. Smíchejte 1/4 šálku citronové šťávy, olej, sůl a pepř ve šroubovací nádobě. Zajistěte víko a směs dobře protřepejte. Salát přelijte připraveným dresinkem a jemně promíchejte. Tento klasický tuňákový salát podávejte s měsíčky citronu.

Varianta mimózního salátu s tuňákem

Toto je klasický vrstvený salát s příchutí majonézy. Pokud se vám zdá tento dresink příliš kalorický, můžete jej nahradit řeckým jogurtem. K přípravě této verze vrstveného tuňákového salátu budete potřebovat:

• 1 velká konzerva tuňáka v oleji;
• 2-3 střední mrkve;
• 2–3 velké brambory;
• 3 vejce;
• 100 ml majonézy.

Jak vařit mimózu?

Salát z listového tuňáka se připravuje následovně. Mrkev a brambory uvařte přímo ve slupce. Vejce uvařte natvrdo v samostatném hrnci. Všechny výše uvedené ingredience dejte do lednice.

Z tuňáka slijte polovinu oleje, rybu rozmačkejte vidličkou na kaši.

Oloupejte mrkev a brambory, nastrouhejte je zvlášť na jemném struhadle a dejte je do samostatné mísy. Vejce rozdělte na bílky a žloutky, nastrouhejte je co nejjemněji.

Potom budete potřebovat dělený kulatý prsten. Umístěte uzavřené na velký servírovací talíř. Rozložte první vrstvu tuňáka, lehce přitlačte vidličkou. Na to dejte nastrouhaný bílek a poté trochu majonézy. Poté znovu položte mrkev a majonézu. Poslední vrstvou jsou nastrouhané brambory a majonéza. Jako ozdobu použijte žloutek. Rozprostřete ji v souvislé, rovnoměrné vrstvě po povrchu salátu. Chcete-li kroužek sejmout, opatrně jej uvolněte, otočte do strany a poté jej pomalu zvedněte. Salát je nejlepší nechat přes noc nebo alespoň několik hodin před podáváním vychladit.

Teplý salát

Jelikož je tuňák všestranný produkt, lze z něj připravit nejen studené předkrmy, ale i teplé saláty. Taková jídla se obvykle připravují s přidáním brambor. Vše, co potřebujete, je asi půl hodiny. K přípravě teplého salátu s tuňákem a bramborami potřebujete:

• 4–5 středních brambor;
• 1/2 konzervy obyčejného tuňáka;
• 2 velká vejce;
• 2 středně nakládané okurky;
• 1 lžička citronové šťávy;
• 90 gramů majonézy;
• listový salát;
• s alt;
• čerstvá petrželka.

Jak uvařit teplý salát?

Vařte velký hrnec vody a brambory uvařte, aniž byste je oloupali. Vejce uvařte natvrdo v samostatné misce.

Zároveň nasekejte petržel a okurku velmi jemně. Z tuňáka slijte vodu, vidličkou ho rozdrobte na malé kousky. Rukama natrhejte listy salátu do velké servírovací mísy. Rozložte na ně kousky tuňáka.

Uvařené brambory oloupejte ze slupky, aniž byste je úplně vychladili. Nakrájejte na velké kousky a vložte do salátové mísy.

Smíchejte citronovou šťávu s majonézou, přidejte nasekanou petrželku a okurky. Všechny ingredience velmi dobře a zlehka promíchejtesměs zahřejte. Mělo by být teplé, ale ne horké. Pokud chcete, aby váš salát byl méně kalorický, můžete místo majonézy použít bílý jogurt.

Do salátové mísy přidejte teplý dresink, promíchejte všechny ingredience. Uvařená vejce oloupeme, nakrájíme na čtvrtky. Položte je na připravený salát. Podávejte ihned.

Pokud chcete, můžete si toto jídlo připravit s obyčejným studeným salátem. Pro tuto možnost budete muset připravená vejce a brambory ochladit na pokojovou teplotu a zálivku nezahřívat. Pokud se rozhodnete udělat salát studený, můžete do něj přidat jakékoli další přísady podle své chuti: konzervovanou kukuřici nebo zelený hrášek, olivy, olivy, kapary a tak dále.