Citronová bazalka: fotografie, užitečné vlastnosti, použití

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V mnoha národech světa se tato rostlina používá při vaření nejen jako koření, ale je také hlavní složkou jídel. Důvod obliby spočívá v jedinečné chuti a vlastnostech, které jsou zachovány i při sušení. V létě se používají čerstvé listy a v chladném období se používá předem připravené koření. Vůně citronové bazalky, jejíž použití bude diskutováno v článku, zřídka nechává někoho lhostejným. Dnes se tato rostlina široce používá jako koření.

Citrónová bazalka dostala svůj název ne náhodou. Může za to jeho chuť a vůně, totožná s citronem, meduňkou a kafrem. Tento druh není tak běžný jako zelená a fialová. Rostlina v podobě keře vysokého 35 cm má hladké drobné listy světle zelené barvy, které jsou kulinářským mistrovským dílem a vrcholem pokrmů. Mimo jiné je to zásobárna vitamínů.

Bazalka roste dobře pouze v teplém období,když není mráz. Pěstuje se především prostřednictvím sazenic. Nezapomeňte, že listy by se měly sbírat před obdobím jejího květu. A listy sušte na tmavém suchém místě, jinak ztratí chuť i vůni. Čerstvé bylinky lze použít ke zdobení ovocných želé, pěn, salátů, dezertů a nápojů, cukrovinek, které jim dodají zvláštní chuť a pikantnost s kyselostí. Hospodyňky ho přidávají při zavařování zeleniny, při výrobě sýrů, všech druhů nápojů.

Citronová bazalka: Recepty

Rozsah kulinářského využití bazalky je široký – od nealkoholických nápojů po maso, rybí pokrmy a polévky. Rostlina má léčivé složení, má tonizující účinek na tělo, zabraňuje rozvoji nachlazení a také bojuje proti virům, což je důležité zejména na podzim a v zimě. V létě nápoj s bazalkou účinně zažene žízeň a díky svým baktericidním vlastnostem sníží riziko otravy zkaženými potravinami. Zvažte některé recepty.

Drink

Přiveďte k varu 1 litr vody, před tím důkladně omyjte čerstvé listy rostliny, 5 listů vložte do vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Pro zvýraznění chuti můžete přidat citron, med a mátu. Ukazuje se, že je to zdravý a chutný nápoj pro celou rodinu.

Zmrzlina

Kupte si 3 pistáciové zmrzliny (volitelně) – vyndejte je z vaflových kelímků, dejte je do misky a ochlaďte. Nožem nebo mixérem rozdrťte 4-5 lístků bazalky, smíchejte se 2 lžičkami medu, sirupu nebo džemu. Připojit kzmrzlinu, tvoříme lžící kuličky a ukládáme na talíře. Dezert je hotový, doporučujeme jej ihned použít.

Konzervovaná rajčata a okurky

Léto je obdobím sklizně a okurky a rajčata jsou oblíbenou zeleninou každého z nás. Při zavařování přidejte do sklenice celé lístky bazalky v poměru rovném ostatní zeleni - kopr, petržel, lístky rybízu, které dodají marinádě bohatou chuť a odstraní hořkost okurek.

omáčka

Tomatová omáčka je nedílnou součástí jídel, jako jsou těstoviny a těstoviny. Při přípravě omáčky přidejte nastrouhané lístky bazalky se solí a nechte se překvapit výslednou kombinací chutí. Pesto omáčka se vyrábí smícháním nasekaných ořechů, sýra, bazalky, citronové šťávy, pepře a česneku. Barva hotového pokrmu je sytě zelená.

Polévky a teplá jídla

10–15 minut před tím, než bude pokrm hotový, nakrájejte lístky citronové bazalky, smíchejte se solí a černým pepřem a přidejte do pánve. Tento recept je zvláště důležitý pro boršč, guláš, hrachovou polévku, masová jídla. Pokud není k dispozici čerstvé koření, postačí sušené přípravky. Bazalka se skvěle hodí k hovězímu a vepřovému řízku, drůbeži a zvěřině a rybám.

Saláty

Listy omyjte, namočte do octa, dejte na tmavé místo, po 14 dnech vyjměte, nasekejte nadrobno, poté nalijte do láhve olivového oleje a použijte jako dresink na zeleninové saláty s okurkami, rajčaty, zelím.

Nakrájené listy jsou součástí takových salátů, jako je známý "Caesar"a řečtina. Listy se hodí ke kapustě, luštěninám, rajčatům.

Recept na listový salát s červenou řepou

Uvařenou řepu nastrouhejte na hrubém struhadle, to samé udělejte se sýrem. Špenátové listy nakrájíme na proužky. Salát je položen ve vrstvách: červená řepa - špenát - sýr - bazalka, každou vrstvu před nanesením nové pokapejte kapkami citronové šťávy.

hranolky

Brambory by se měly oloupat, nakrájet na nudličky, smíchat se solí a předem nakrájenými lístky citronové bazalky a osmažit. Doporučujeme podávat se sýrovou nebo zakysanou smetanovou omáčkou.

Bazalka: prospěšné vlastnosti

Tato rostlina je lahodným kořením i lékem.

Užitečné vlastnosti citronové bazalky:

• Antimikrobiální a baktericidní účinek.
• Pomáhá snižovat tělesnou teplotu.
• Snižuje cholesterol, posiluje cévy.
• Obsahuje vitamíny A, B, C, esenciální oleje.
• Posiluje imunitní systém.
• Zlepšuje chuť k jídlu a trávení.
• Má antioxidační účinek.
• Normalizuje spánek, nervový systém, uklidňuje.
• Pomáhá čistit tělo, odstraňovat toxiny.

Citronová bazalka, jejíž vlastnosti jsme zkoumali, se používá v komplexní terapii při léčbě nachlazení a kašle. Je účinný i při onemocněních dutiny ústní a dásní. Je vědecky dokázáno, že jeho častá konzumace v jídle snižuje riziko vzniku rakoviny. Jsou zobrazeny pokrmy s obsahemlidé s onemocněním trávicího traktu. Alkoholový výluh z listů zmírní svědění a zánět po kousnutí komáry, mouchami, včelami.

Bazalka v čaji

Listy citronové bazalky pomohou zpestřit chuť čaje a dodají mu užitečné vlastnosti. Jedinečnost tohoto nápoje spočívá v tom, že po vypití takového čaje upadnete v nervovém napětí do stavu klidu. Dodá vám to pocit klidu. Ale pokud jste unavení, malátní a ospalí, pocítíte veselost a energii. Podle starověké víry je bazalka jakýmsi elixírem mládí, který si poradí s každou nemocí.

Moderní lékaři nevyvracejí příznivé vlastnosti bazalkového čaje, kterými jsou:

• Normalizace duševního stavu.
• Posílení nervového systému.
• Ustavení činnosti gastrointestinálního traktu, jater.
• Bojujte proti poruchám spánku, nespavosti.

Recept na čaj

Nebalený čaj nasypte do konvice a zalijte vroucí vodou. Necháme 5 minut louhovat. Poté dejte do čaje citronovou bazalku (2-3 lístky), zavřete víko. Po 10 minutách lze nápoj konzumovat. Pokud se takové pití čaje stane tradicí alespoň jednou týdně, pak posílíte svůj imunitní systém a dáte sbohem nachlazení.

Citrónová bazalka: vůně

Fotku bazalky máte možnost vidět v článku. Pro svou přetrvávající citrónovou vůni se bazalka často používá při tvorbě parfémových kompozic jako aromatická látka a také při výrobě alkoholických nápojů.likéry. Příklady parfémů, které obsahují bazalku, jsou: 10 Lavender Spice od Trish McEvoy, al01 od Biehl, Eau de Reglisse Liquorice od Caron, Ambre Topkapi, mužská vůně od Parfums MDCI.

Liquor

Kvalitní likér s jemnou chutí si můžete vyrobit sami doma. K tomu budete potřebovat:

• svazek citronové bazalky;
• čištěná voda – 0,5 litru;
• citrony – 4 ks;
• cukr – 2 šálky;
• potravinářský alkohol – 300 ml.

Nastrouhejte citronovou kůru spolu s bazalkou, promíchejte. Směs zalijte alkoholem, pevně uzavřete víkem, nechte 14 dní louhovat. Po uplynutí této doby smíchejte cukr a vodu, abyste vytvořili sirup. Všechny ingredience dejte do připravených lahví, uchovávejte v lednici.

Bazalka: kontraindikace

Tonizující účinek může mít i negativní stránku. Lidé, kteří projevili kardiovaskulární onemocnění, by neměli používat bazalku, aby se předešlo komplikacím a zhoršení pohody. Také se nedoporučuje nechat se touto rostlinou unést těhotným ženám, matkám během kojení, lidem s vysokou hladinou cukru v krvi.

Použití v kosmetologii

Doma můžete citronovou bazalku, jejíž fotka je uvedena v článku, použít jako součást pleťových masek, jejichž účelem je vyčistit pleť od akné, zánětů, zlepšit barvu a osvěžit. Pro zmírnění zarudnutí a redukcipři zánětlivých procesech nasekejte nadrobno čerstvé listy na 1 polévkovou lžíci, zalijte sklenicí horké vody, po 15 minutách pomocí vatového tamponu otřete pokožku a po půl hodině opláchněte studenou vodou.

Tónovací maska

Rozdrťte lístky bazalky v mixéru nebo použijte jemné struhadlo a výslednou kaši naneste na 15 minut na dekolt, krk a obličej. V tomto okamžiku zakryjte přístupná místa potravinářskou fólií, která zvýší účinnost, a poté omyjte studenou vodou. Postup by se měl opakovat 2-3krát týdně.

Masky s bazalkou napnou pokožku, zbaví vás problémů s akné, normalizují mazové žlázy, vyčistí póry a pomohou zbavit se černých teček. Jediným pravidlem je pravidelné systematické používání a nepřítomnost alergií. Pro kosmetické procedury je žádoucí používat čerstvé listy bez vad, skvrn a zažloutnutí.

Skladovací podmínky

Pro jakýkoli účel, ať už jde o kulinářské speciality nebo kosmetické procedury, je nejlepší rostlinu používat čerstvou, ideálně pouze ze zahrady. Pokud to není možné, naše tipy vám pomohou zachovat užitečné vlastnosti po dlouhou dobu:

• V lednici na spodní polici vydrží rostlina čerstvost po dobu jednoho týdne.
• Sušte bazalku mimo přímé sluneční světlo.
• Sušené listy vložte do skleněné nádoby, pevně uzavřete a dejte na tmavé chladné místo. Tuto zásobu lze používat 6 měsíců.

Jak vyrůst?

Zelenina a koření z vaší zahrady jsou klíčem ke zdraví adlouhověkost celé rodiny. Vzhledem k blahodárným vlastnostem a chuti se citronová bazalka stane oblíbenou na vašem stole po celý rok. Chcete-li si zajistit zásobu této rostliny, měli byste zvážit pěstování sami.

Semena se vysazují v dubnu do sazenicových truhlíků do hloubky 1 centimetru, mezi řádky dodržujte vzdálenost 6 centimetrů, přikryté fólií. Optimální teplota pro klíčení je 25 stupňů. První výhonky se objeví po 14 dnech. Pro hnojení se používají minerální hnojiva. Přistání na otevřeném prostranství se provádí na konci května, kdy pomine nebezpečí chladu a mrazu. Místo přistání by mělo být vybráno s ochranou před větry a dobrým osvětlením, bez stínu as organickými hnojivy.

Péče o rostlinu nezpůsobuje velké potíže – půda musí být pravidelně kypřena, kypřena, odplevelena, zalévána a mulčována. Vysoká vlhkost půdy je kontraindikována, je plná skvrn na listech. Pokud počasí nepřeje teplo, je nutné zajistit hnojení síranem draselným, použít krycí materiál. Pravidelně odstraňujte horní výhonky a stonky květin.

Citrónová bazalka je tedy nepostradatelná jako koření nebo doplněk téměř jakéhokoli jídla - od lehkých dezertů po maso a teplá jídla. Kromě kulinářských požitků je to léčivý a kosmetický přípravek, přidává se do čaje, slouží jako základ parfémových kompozic. Pěstování nevyžaduje mnoho problémů a výhody rostliny jsou nepopiratelné.