Pečený česnek: recept na vaření s fotografií

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Pečený česnek možná málokdo ocení. Především pro svou jemnou texturu, která se nelíbí každému.

Opravdoví znalci této zeleniny, syrové i pečené, vědí, jak chutná a zdravá svačina se z ní vyklube, vhodná k mnoha hlavním jídlům.

Výhody pečeného česneku

Proč česnek vůbec péct a zbude v něm nějaké využití?

Jak mnoho lidí říká, přínosy jsou viditelné po snězení 6 stroužků česneku. A aby byla zachována a plně vstřebána tělem, je nutné vypít alespoň 1,5 litru vody během dne po konzumaci zeleniny.

Po hodině po snězení 6 stroužků česneku začne tělo aktivně vstřebávat všechny užitečné látky, které přijalo: allicin, vitamíny B a mangan. A přítomná vláknina okamžitě normalizuje činnost střev, odstraňuje z nich toxiny a toxiny.

Po 2-4 hodinách vstupují do krve antioxidanty, které se šíří buňkami orgánů a tkání a chrání je před volnými radikály a oxidacístres.

Po 6 hodinách užitečné složky česneku normalizují metabolismus v těle. Odstraní se veškerá přebytečná tekutina, což má pozitivní vliv na činnost ledvin, odstraní se i otoky končetin. Kromě odstranění přebytečné tekutiny pečený česnek pomalu, ale jistě spaluje přebytečný tuk.

Po 7 hodinách se imunitní systém těla zlepšuje. Lépe bojuje proti infekci nebo nachlazení, protože česnek zvyšuje tvorbu protilátek, což znamená, že se jejich počet několikanásobně zvýší.

Po 10 hodinách projeví blahodárné složky česneku svou aktivitu ve vztahu k takovému tělesnému procesu, jako je stárnutí. Pomáhá nejen vyhlazovat vrásky, ale také zpomaluje proces stárnutí.

Po dni probíhají procesy, které zlepšují celkový stav těla:

1. Únava se snižuje, což znamená, že se zvyšuje efektivita.
2. Kosti a klouby jsou posíleny.
3. Snižuje množství triglyceridů a cholesterolu v krvi.
4. Tlak se normalizuje, práce kardiovaskulárního systému se zlepšuje.

Kontraindikace pro použití

1. Netolerance produktu.
2. Hypotenze.
3. Nemoci trávicího traktu, akutní a chronické (vředy, gastritida, enteritida atd.).
4. Jakákoli forma pankreatitidy.
5. Epilepsie, protože česnek obsahuje látky, které vyvolávají záchvaty.
6. Žlučové kameny a také cholecystitida.
7. Ledvinové kameny, selhání ledvin a další onemocněníurogenitální systém.

V těhotenství by se česnek měl jíst opatrně, zřídka a v malém množství, jako prevence nachlazení a virových onemocnění a také na posílení imunitního systému. Zneužívání zeleniny během těhotenství je velmi nebezpečné pro plod i samotnou ženu. V raných fázích to může vyvolat potrat a v posledních týdnech a během porodu zhoršit stav dítěte i matky.

Složení pro klasický recept

Recept na pečený česnek je velmi jednoduchý, zvládne ho i začátečník. Jeho sada ingrediencí je 3 ingredience:

• česnekové hlavy - 4 kusy;
• slunečnicový nebo olivový olej - polévková lžíce;
• sůl – podle chuti, obvykle špetka.

Můžete si vzít více česneku, více oleje a soli. A zeleninu nezapomeňte přikrýt fólií, jinak se spálí.

Kroky vaření

Recept na pečený česnek v troubě je stejně jednoduchý jako sada ingrediencí potřebných k tomu.

1. Vyberte stroužky česneku, které jsou přibližně stejně velké. Z každého se odstraní tenká vrstva slupky a horní část se odřízne, aby se odhalily hřebíčky.
2. Na plech nebo zapékací mísu vyložte alobal.
3. Uspořádejte hlavičky česneku.
4. Shora jsou osolené a polité olejem tak, aby česnek nejen pokryl, ale také prosákl dovnitř mezi stroužky.
5. Zab alte česnek do alobalu a odešlete do trouby péct na 200 °C. čas25-30 minut stačí. Pokud jsou však hlavičky česneku velké, může se doba vaření prodloužit. Vaření můžete také prodloužit, pokud potřebujete více upečených stroužků česneku.

Zapečená česneková omáčka

Z česneku vytaženého z trouby můžete připravit omáčku, která po přidání tekutých přísad (například smetana) získá jemnou krémovou texturu. Tato omáčka je vynikající univerzální doplněk k mnoha prvním a druhým chodům a někteří ji používají jako zálivku na salát.

Příprava omáčky je snadná, hlavní je správně upéct česnek v troubě. Jak to udělat, bylo popsáno dříve.

Ingredience

Na přípravu omáčky z pečeného česneku budete potřebovat následující:

• Hlávka česneku, nejlépe velká.
• Slunečnicový nebo olivový olej - 3, 5 polévkové lžíce. l.
• Pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce. l.
• Zeleninový vývar – 250 ml.
• Vysoká smetana – 130 ml.
• Sůl a pepř podle chuti.

Příprava omáčky

1. Nejprve musíte upéct hlavu česneku. Jak na to bylo popsáno výše v popisu klasického receptu.
2. Česnek se nechá vychladnout, oloupaný.
3. Na pánvi rozehřejte olej a rozetřete na něj česnek.
4. Po několika minutách nalijte do pánve vývar, vylijte mouku a promíchejte do hladka. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
5. Poté vlijte smetanu a promíchejte.
6. Vařte ještě 2 minuty.
7. Po uvaření se omáčka podle chuti osolí a opepřím.

Vychlazená omáčka svou konzistencí připomíná řídkou zakysanou smetanu, takže ji lze poslat na boršč, což jí dává výhody.

Jak vařit česnek, aby si zachoval všechny prospěšné vlastnosti?

Je známo, že tepelné zpracování snižuje množství užitečných složek ve výrobcích. Stejně tak s česnekem. Vaření a smažení této zeleniny se nedoporučuje, protože po těchto procesech z ní není vůbec žádný užitek. Pražení je jemnější metoda, která vám umožní vařit správně a zachovat výhody.

Než pošlete česnek do trouby, musíte ho trochu prohnět a nechat 10 minut. To umožní, aby se allicin lépe uvolnil z ohraničení stěn česneku a byl aktivován během vaření.

Pokud zeleninu vložíte do trouby ihned poté, co ji trochu rozdrtíte, teplota rychle zničí allinázu, která se s allinem nestihne spojit. Bez enzymu allinázy nebude mít zelenina na tělo správný pozitivní účinek. A čekání 10 minut normalizuje proces vazby enzymů a prospěje tělu.

Závěr

Česnek pečený v alobalu má skvělé zdravotní přínosy. Jeho příprava a použití ochrání tělo před mnoha nemocemi a také přispěje ke snížení hmotnosti. Ale, jak mnozí říkají, na pečený česnek si musíte zvyknout, protože jeho struktura je příliš měkká, pro tuto zeleninu nezná, a hořkost také zmizí.

Neobvyklé a chutné, stojí za vyzkoušení. Tuto zeleninu byste však neměli zneužívat denně. Jinak není vyloučena arytmie a problémy s kardiovaskulárním systémem.