Jak zmrazit bobule?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak zamrazit bobulku, aby nám chutnala i v zimě? Není žádným tajemstvím, že zmrazit můžete téměř cokoliv. Otázkou je, děláme to správně? Často hospodyňky jednoduše zabalí jahody do sáčků a strčí je do mrazáku. Co bude za měsíc, není známo. Jak zmrazit bobule tak, aby si zachovalo maximum svých prospěšných vlastností, tento článek řekne. Přečtěte si jej pozorně a při zmrazování potravin nikdy neopakujte technické chyby.

Jak správně zmrazit bobule?

Ušetřete si kousek slunečného léta ve své kuchyni – není to zázrak? Teď nemluvíme o jednoduchém zavařování. Všichni víme, že chuť konzervovaných a nakládaných potravin se výrazně mění. Jak zmrazit bobule na zimu, aby si zachovaly svou původní chuť a všechny vitamíny? Nejprve otevřete mrazák a ujistěte se, že je tam místo. Není třeba se snažit umístit bobule tam, kde se fyzicky nevejdou. Pouze je rozdrtíte a produkt zkazíte. Je přísně zakázáno dávat vedle masa zeleninu, ovoce a bobule. Příliš dobře pohlcuje pachy. A které bobule zmrazit není tak důležité. Někdo miluje jahody nebo maliny, jiný zkouší ponechat třešně popřtřešeň. Před zmrazením je hlavní věc důkladně opláchnout každé bobule jednotlivě. Pokud jsou ale například vaše maliny přezrálé nebo kyselé, je lepší na ně nesahat, ale nechat je tak, jak jsou.

Další krok

Pak nechte bobule přirozeně uschnout. Chcete-li bobule zmrazit co nejúčinněji, je nutné je správně zabalit. Zvolte těsné průhledné sáčky a po malých porcích do nich vložte maliny, jahody nebo třešně. Když si chcete užít letní dárky, nemusíte rozmrazovat a kazit všechny bobule najednou. Mimochodem, nyní v obchodech prodávají speciální sáčky speciálně pro zmrazení bobulí. Máte-li jakékoli pochybnosti, použijte je. Další důležitý bod - nikdy se nepokoušejte zmrazit nezralé ovoce. Mají velmi málo vitamínů a chuťové vlastnosti často zanechávají mnoho přání. Než začnete bobule balit, musíte odstranit všechny stonky a listy. Po rozmrazení tedy nemusíte provádět žádné operace k čištění nebo zpracování bobulí.

Některé body a tipy

Nyní existují speciální mrazničky pro skladování bobulovin a ovoce. Ne každý je však má. Pokud vaše chladnička není příliš výkonná, nejprve rozložte bobule podél dna komory v jedné vrstvě. Až se trochu „chytnou“a ztuhnou, dejte je do sáčků a dejte zpět do mrazáku. Možná vás to překvapí, ale optimální teplota pro skladování ovocea bobule doma je minus dvacet stupňů. Většina domácích mrazniček není schopna udržet tak nízkou teplotu. V průměru, při minus pěti stupních, bobule "žijí" ne déle než tři měsíce. Na druhou stranu to není tak málo. Hlavní věc je, že přečkají chladný podzim a zimu. A pak dozrají nové šťavnaté plody!