Vermicelli polévka: recepty, funkce aplikace a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když chcete lahodnou horkou pochoutku, nudlová polévka je to, co potřebujete. Obvykle se vaří v kuřecím vývaru, ale jiné masové, zeleninové nebo houbové vývary, stejně jako mléko, jsou povoleny.

Je mnoho možností, jak připravit různé první chody s nudlemi. Kromě masa, hub a zeleniny se používají rybí a masové konzervy, hrášek, kukuřice nebo fazole a také sýry.

Náš článek vám prozradí, jak vařit nudlovou polévku podle několika originálních receptů.

Obecná pravidla pro vaření a výběr jídel

Soudě podle recenzí mnoha hostesek a profesionálních kuchařů je výběr nudlí velmi důležitá věc. Rozpočtové těstoviny rychle ztrácejí svůj tvar, kvetou ve vývaru, často se při vaření přilepí na dno misky. Je lepší dát přednost tvrdým odrůdám nudlí. V orientální kuchyni existuje mnoho druhů polévek. Dali do nich rýži a skleněné nudle.

Když mluvíme o vaření nudlové polévky, mnoho kuchařů připomíná, že těstoviny se vaříprodukty rychle. Maso, zelenina a další přísady by se proto měly vkládat do pánve mnohem dříve než nudle.

Výrobky pro polévky s malými nudlemi se obvykle krájí na malé kousky. Jedinou výjimkou je maso: lze ho nakrájet na velké porce, které se umístí doprostřed talířů a zalijí polévkou.

Je zvykem podávat taková jídla u stolu v hlubokém nádobí. Místo chleba můžete k pamlskům nabídnout krutony nebo housky. Čerstvé bylinky lze použít na ozdobu většiny polévek, které obsahují nudle.

Polévka s kuřecími nudlemi

Tato možnost není bezdůvodně považována za klasickou. Snad každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na polévku z kuřecích nudlí.

K vaření budete potřebovat:

• 2 půlky filé bez kůže;
• 2 střední brambory;
• jedna mrkev a jedna cibule;
• 100 gramů nudlí;
• bobkový list, mladé bylinky, koření a sůl;
• olej na smažení.

Nakrájejte filet a zalijte studenou vodou a dejte vařit. V tuto chvíli si připravte cibulovo-mrkvový výpek. Když se vývar vyvaří, odstraňte pěnu a přidejte brambory. Po 10 minutách přidáme restování a trochu povaříme. Přidejte nudle a vařte polévku na mírném ohni, dokud nejsou těstoviny hotové.

Houbová polévka s nudlemi

Můžete použít jak lesní, tak i skladovací houby. V prvním případě před přípravou nudlové polévky očistěte lesní dary od filmů a písku,rozřezat na malé kousky. Vařte ve vodě asi půl hodiny. Tento vývar je nutné scedit, není vhodný na vaření. Pokud používáte houby zakoupené v obchodě nebo hlívu ústřičnou, není nutná žádná předúprava.

2 brambory nakrájejte na kostky, přidejte do vroucí vody. Když je napůl uvařená, přidejte houby. Poté do vývaru naložte 100 gramů malých vermicelli-"pavučin" a vařte asi 7 minut. Do takové polévky byste neměli přidávat příliš mnoho koření, je lepší dát přednost černému pepři a bobkovému listu.

Polévka se skleněnými nudlemi a kukuřicí

Pro tak krásné a uspokojivé jídlo budete potřebovat následující:

• 250 gramů rýžových nudlí;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibule nakrájená najemno a 2 stroužky česneku nasekané;
• 2cm kořen zázvoru, oloupaný a nastrouhaný;
• 2 litry vody;
• jádra ze tří klasů sladké kukuřice;
• 2 malé kuřecí prsní řízky bez kůže;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• 1/3 šálku čerstvých lístků koriandru.

Umístěte nudle do misky a zalijte horkou vodou na 10 minut, poté sceďte. V hrnci na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte cibuli, česnek a zázvor. Vařte za míchání 3 minuty nebo dokud cibule nezměkne.

Přidejte vodu a přiveďte k varu. Vmícháme kukuřici, kuřecí maso a sójovou omáčku. Snižte oheň na minimum. Vařte 2-4 minuty, dokud kuře nezměknevařeno.

Přidejte nudle. Vařte na mírném ohni 1 minutu. Vmíchejte koriandr, dochuťte solí a pepřem.

Zbývá nalít polévku do misek a podávat.

recept na sýr

Sýrové polévky se připravují mnoha různými způsoby. Jeden z nich zahrnuje přidání tenkých nudlí. Četné recenze ukazují, že pokrm je neobvykle jemný.

Oloupejte a nastrouhejte 2 brambory. Je vhodné používat odrůdy náchylné k převaření. Nalijte do vroucí vody (2 litry).

Nakrájejte cibuli nadrobno a mrkev nastrouhejte na nejmenším struhadle. Zlehka opečte na másle.

Když jsou brambory zcela uvařené a otevřené, přidejte restování do vývaru. Zároveň můžete přidat hrst malých nudlí (asi 100 gramů).

2 tavený sýr (100 gramů každý), nastrouhejte, nasypte do mísy a přidejte naběračku horkého vývaru. Míchejte, aby se sýr rozpustil, poté vlijte do polévky a přiveďte k varu.

Při podávání do nudlové polévky můžete přidat trochu najemno nasekaného mladého kopru. Krutony z bílého chleba smažené v troubě se k tomuto jídlu velmi dobře hodí.

Vegetariánská jídla

Recept na nudlíčkovou polévku se zeleninou je běžný mezi těmi, kteří nekonzumují živočišné produkty. Recenze milovníků vegetariánské kuchyně říkají, že polévka není v žádném případě horší než analogy obsahující maso.

Do pokrmu můžete použít různé druhy zeleniny: brokolicia květák, lilek a cuketa, paprika, mrkev, brambory.

Před vložením zeleniny do vývaru ji můžeme lehce osmažit na mírném ohni. Na dvoulitrový hrnec polévky bude potřeba asi 500 gramů zeleniny a 150 gramů nudlí, které se přidávají na samém konci vaření.

Do takových polévek můžete při podávání přidat plátky citronu, olivy, kapary.

Barevná polévka

Pro tento recept na nudlovou polévku se skvěle hodí dobré tenké klobásy nebo lovecké klobásy. Chuť je úplně jiná, ale obě jídla jsou dobrá.

Seznam přísad:

• 2 malé brambory;
• mrkev a červená cibule;
• 100 gramů pavučince;
• 150 gramů párků nebo klobás;
• 100 gramů hrášku a kukuřice (konzervované nebo mražené);
• půl svazku petržele a kopru;
• kari, sůl, pepř.

Zatímco se vaří voda (2 litry), dejte na oheň pánev, rozehřejte olej a orestujte mrkev a cibuli. Když je tato zelenina smažená, přidejte k ní hrášek a kukuřici.

Přidejte kostky brambor do vroucí vody a nechte vařit na středním ohni.

Párky nebo párky nakrájejte na kolečka. Můžete je také lehce osmažit.

Výpek přidejte do vývaru, zamíchejte. Poté, co se ujistíme, že jsou brambory téměř hotové, přidáme „pavučinu“, necháme přejít varem. Takové těstoviny se vaří velmi rychle, neměli byste se rozptylovat, jinak se polévka ukáže jako ošklivá a škrobová. Před podáváním přidejte do barevné polévkyzeleň.

Verze se sladkým mlékem

Soudě podle recenzí si mnoho lidí tuto dobrotu spojuje s dětskými výlety na pionýrské tábory nebo se snídaní u své milované babičky. Mléčná polévka s nudlemi je sladký pokrm, který lze podávat se sušenkou nebo houskou. Jako nápoj je ideální bobulové želé nebo kakao.

Jak vařit nudlovou polévku s mlékem? Dejte vařit 1 litr mléka, ujistěte se, že nestéká. Přidejte 150 gramů tenkých nudlí, vařte na vysokém ohni a míchejte. Zbývá pouze přidat cukr podle chuti.

Polévku můžete udělat ještě chutnější s vanilkou, karobem nebo kakaem a kondenzovaným mlékem. Při podávání můžete pokrm ozdobit karamelovou nebo čokoládovou polevou.