Jak lahodně vařit kuřecí stehýnka?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí tlapky chutnají jen málokomu. Většina lidí raději vaří prsa, křídla, paličky nebo stehna. Řada profesionálních kuchařů je dokonce vyhazuje jako odpad. Ve skutečnosti jsou kuřecí nohy velmi zdravé. Jejich léčivé vlastnosti jsou ceněny zejména v asijských zemích. V Číně a Koreji jsou tlapky marinované v sójové omáčce, smažené na pánvi a pečené v troubě. Ale ruské ženy v domácnosti se přizpůsobily k vaření želé masa z nich. Nejlepší recepty jsou uvedeny v našem článku.

Kuřecí nohy: dobré na klouby

Tento nevábně vypadající produkt obsahuje mnoho životně důležitých látek pro lidský organismus. Kuřecí nožičky jsou zvláště užitečné na klouby. Studie asijských vědců prokázaly, že obsahují velké množství kolagenu. Jedná se o protein, který je zodpovědný za mladistvost pokožky a zdraví kloubů. Čím více je v těle, tím méně vrásek bude na těle.

Výhody kolagenu:

• kůže se stává zdravou a krásnou;
• posiluje krevní cévy, zlepšuje krevní oběh v těle;
• zpomaluje rozvoj artritidy;
• zrychlujemetabolismus tuků, podpora hubnutí;
• zmírňuje otoky a záněty.

Kuřecí nohy kromě výše popsaného proteinu obsahují kyselinu hyaluronovou, známější jako zdroj mládí, a chondroitin sulfát, který se používá při léčbě osteoartrózy. V tomto produktu je mnoho minerálů, jako je vápník, hořčík, zinek, fosfor a měď. Vzhledem k tomu, že tlapky jsou nekalorické (215 kcal), při absenci alergií je můžete používat alespoň každý den. Zároveň z nich uvaříte dostatečné množství zajímavých jídel.

Jak rychle a správně vyčistit tlapky?

Lidé, kteří se nejprve rozhodnou vařit tento produkt, mohou mít potíže s čištěním kuřecích stehýnek. Chcete-li odstranit horní zažloutlou vrstvu kůže z tlapek, postupujte podle následujících pokynů krok za krokem:

1. Kuřecí nohy se dobře umyjí ve vodě.
2. Čisté tlapky opatrně otřete solí. To vám umožní odstranit skvrny, které nelze smýt vodou.
3. Kuřecí stehýnka se vloží do hluboké misky a zalijí se vařící vodou. Stačí je nechat 3 minuty v horké vodě.
4. Před odstraněním keratinizované kůže se nohy nechají vychladnout. Poté se žluté blány snadno ručně odstraní ze všech kuřecích stehen. Fotografie ukazuje, jak to udělat správně.
5. Pomocí kuchařských nůžek nebo nože se z očištěných tlapek odstřihnou drápy.

Kuřecí nohy na rosolovi

Toto jídlo bude užitečné pro každého a zvláště pro lidi trpící onemocněními kloubů. Želé maso se připravuje pouze z kuřecích nohoua prsa, bez přidané želatiny.

Pokrm se připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:

1. Připravte tlapky (2 kg) tak, že z nich očistíte kůži a odstraníte drápy.
2. Kuřecí stehna vložte do 6litrového hrnce. Dále přidejte kuřecí prsa nakrájená na malé kousky (800 g). Ingredience zalijte vodou a dejte pánev na sporák.
3. Jakmile se voda vaří, odstraňte pěnu.
4. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev (po 3).
5. Koření se používá k dochucení pokrmu: hrášek z černého a nového koření (po 5), hořčičné semínko (1 lžička), sůl.
6. Snižte teplotu na minimum a zakryjte pánev pokličkou a vařte želé 5–6 hodin.
7. Přidejte bobkový list 10 minut před vařením.
8. Sejměte hrnec z ohně. Vyndejte maso, nechte ho trochu vychladnout a protřiďte ho, oddělte ho od kostí a chrupavek.
9. Maso rozprostřete do formiček a zalijte vývarem, předem přefiltrovaným přes síto.
10. Nechte želé vychladnout na stole a poté přesuňte nádobí do chladničky a nechte alespoň 6 hodin odležet.

Jak vařit čínské tlapky na pánvi?

Toto jídlo je velmi oblíbené v asijských zemích. Kuřecí stehýnka jsou velmi chutná a snědí se během několika minut. Při vaření byste měli dodržovat určitou posloupnost akcí:

1. Oloupejte tlapky, zastřihněte drápy.
2. Nalijte litr vody do pánve a přidejterýžový ocet (½ lžičky), cukr (1 lžička) a špetka soli.
3. Přiveďte vodu k varu, ponořte do ní tlapky a vařte je 5 minut.
4. Vychladlá kuřecí stehna promíchejte se sójovou omáčkou (2 polévkové lžíce) a nechte 30 minut na stole.
5. Nalijte do pánve dostatek rostlinného oleje pro smažení. Smažte tlapky dozlatova.
6. Přesuňte horké nohy z pánve do ledové vody a nechte je 3 hodiny.
7. Udělejte omáčku z jemně nasekaného česneku (1 stroužek), zelené cibulky a chilli papričky (po 2), nastrouhaného kořene zázvoru (1 cm), sóji (1 polévková lžíce) a ústřicové omáčky (½ lžičky). lžíce).
8. Vložte studené tlapky do pánve a zalijte je sklenicí vody. Přidejte omáčku ke kuřecím stehnám a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.

Recept na pivní tlapky s česnekem

Taková svačina bude výbornou a zdravější alternativou k běžným sušenkám a chipsům z obchodu. Během procesu vaření se kuřecí stehýnka nejprve marinují ve voňavé omáčce a poté se pečou v troubě dozlatova. Výsledkem je velmi chutné jídlo, které lze podávat s pivem.

Nejprve je potřeba připravit tlapky (300 g), odstranit kůži a odříznout drápky, poté je uvařit v osolené vodě. Z česneku prolisovaného v lisu, špetky soli, hořčice, jablečného octa, rajčatové omáčky a medu (po 1 lžíci) připravte marinádu. Smíchejte s tlapkami a nechte je na stole 30 minut. Pak kuřecí stehýnkamusíte to dát na plech pokrytý fólií a poslat do trouby předehřáté na 200 ° po dobu půl hodiny.

Jak vařit kuřecí stehýnka v troubě?

Chuť kuřecích stehen hodně závisí na tom, jak dobře byly připraveny. Proto je nutné odstranit kůži a ostříhat drápy.

Podle receptu se kuřecí nohy nejprve 15 minut vaří ve vodě se solí a poté se marinují. Chcete-li to provést, na 500 g nohou musíte vzít 7 stroužků česneku, kousek kořene zázvoru, sójovou omáčku (3 polévkové lžíce), 9% ocet (1 polévková lžíce), špetku chilli a lžičku hnědého cukru.. Marinované tlapky se nejprve smaží na pánvi a poté se rozloží na plech a poté pečou v troubě při teplotě 200 ° po dobu dalších 20 minut.

Gurmánský pokrm z kuřecích stehen se zeleninou

Kuřecí stehna se vaří ve voňavé omáčce a jsou tak chutné, že je lze nabídnout i hostům. Pokrm se připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:

1. Kuřecí nohy se vaří v osolené vodě po dobu 15–20 minut.
2. Mletý česnek (2 stroužky) a kořen zázvoru (4 cm) orestujeme v rostlinném oleji. Po minutě přidáme nakrájenou mrkev a celer. Další 4 minuty dejte na pánev papriky a arašídy (70 g).
3. Vychladlé tlapky se nakrájí na malé kousky (3-4 cm). Nohy jsou položeny v jiné pánvi s rostlinným olejem a nality sójovou omáčkou (3-4 polévkové lžíce). Vše se spolu dusí 20 minut.
4. Na připravené tlapky se posunouzelenina. Pokrm je politý šťávou z půlky citronu a posypán sezamovými semínky.