Jak vařit třešňové cukroví?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Všichni milovníci sladkého mohou snadno vyjmenovat nejoblíbenější pochoutky, jako jsou dorty, pečivo, turecký med a další kulinářské lahůdky. Do tohoto seznamu lze také přidat třešňové cukroví. Tento báječný dezert má nejen zvláštní chuť, ale je také zdravý. Koneckonců, v této pochoutce najdete všechny užitečné látky, které jsou ve složení třešní, které jsou právem považovány za sklad železa a vitamínů. Je dobré vědět, jak ho vařit, a proto nabízíme recept na výrobu dezertu.

Trocha historie

Třešňové cukroví je považováno za jednu z odrůd džemu nebo džemu. Toto slovo pochází z francouzského slova „confiture“, což znamená „vařit v cukru“. Předpokládá se však, že původ dezertu pochází z východní Evropy (Maďarsko, Bulharsko atd.). V těchto končinách musela mít v 17. století dívka ve věku pro vdávání schopnost vařit různé druhy takových dobrot.

Přizpůsobte se tradičněje velmi husté želé s malými kousky ovoce nebo celých bobulí. Ve Francii se původně vyráběl z kdoule, meruněk a jablek, později kulinářští mistři začali přidávat rybízovou nebo třešňovou šťávu, která dezertu dodala zvláštní vůni a chuť. Také vanilin, kyselina citrónová, želatina, škrob a další zahušťovadla se postupně staly stálými složkami pochoutky.

Výrobní technologie

Třešňové cukroví má zvláštní jemnou chuť, ale pro úspěšný výsledek je lepší dodržet všechny podmínky předepsané receptem. K přípravě této dobroty potřebujete:

1. Připravte třešně (1 kg). Omyjte bobule a odstraňte semínka.
2. Připravené suroviny zalijeme cukrem (800 g) a přelijeme šťávou z jednoho citronu. Nechte hmotu chvíli odstát, dokud nevyteče šťáva.
3. Třešně povařte asi 10 minut, vychladněte a oddělte sirup od bobulí.
4. Dvě jablka nakrájená na malé kousky a vložená do třešňového sirupu. Ovoce vařte, dokud se objem tekutiny nezmenší na polovinu.
5. Do hmoty vložíme uvařené třešně a vše rozsekáme mixérem. Vraťte třešňový džem do ohně (asi 10 minut).
6. Horkou hmotu rozetřete do skleněné nádoby a korkujte.

Další recept

Pravděpodobně přemýšlíte, jak vyrobit džem z čokolády a mandlí. Pro jeho přípravu je třeba postupovat následovně:

1. 

2. Připravte zahušťovadlo. Želatinu (55 g) mírně zředíme studenou vodou a necháme asi 40 minut nabobtnat.
3. Udělejte pyré z vypeckovaných třešní (100g)
4. Vyrobte mandlovou mouku. Chcete-li to provést, oloupejte ořechy (80 g) a rozdrťte je na malá zrnka, nejprve je nechte projít mlýnkem na maso a poté je zpracujte v mixéru.
5. Do třešňového pyré přidejte mandlovou mouku, želatinu a cukr (600 g).
6. Hmotu postupně zahřívejte, když se vaří, udržujte na ohni další 2 minuty a sundejte ze sporáku.
7. Do ještě horkého dezertu vložte čokoládové plátky (100 g) a zamíchejte.

Třešňové cukroví si tedy můžete uvařit na zimu, pokud je ihned zabalíte do sterilizované nádoby. Tento dezert je velmi chutný a velmi užitečný, protože technologie výroby této pochoutky zachová všechny užitečné vlastnosti ingrediencí téměř v jejich původní podobě.