Koktejly na bázi koňaku u vás doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Koňaku se říká nápoj s mužským charakterem. To je pravda, protože chuťová paleta, aromatické vlastnosti a bohatost akcentů vytvářejí buket přísných, kořeněných tónů. Za to se pro pány považuje alkohol. Není divu, že právě hroznová pálenka se stala tou pravou ingrediencí, bez které si lze jen těžko představit jak mládežnickou párty, tak statusovou obchodní večeři. Málokdo však ví, ale koktejly na bázi koňaku slouží jako jakýsi nárazník mezi upřímně slabými nápoji a více vysoce postavenými protějšky se silnou a bohatou dochutí. O tom, jaké nápoje jsou za účasti hroznové pálenky a co lze připravit doma z výše uvedeného seznamu, se dozvíte v článku.

Co je koňak a proč je v koktejlech žádaný

Koňak patří do kategorie extrémně silných alkoholických nápojů s vysokou expozicí a bohatou chutí. Jedná se o druh brandy, který má na rozdíl například od vodky nebo whisky příchutě. Spolu s dalšími komponentami to umožňuje tvořithotové palety a zdůrazňují vlastnosti ostatních složek. V ostatních případech další složky nápoje umožňují změkčit původně jasnou chuť koňaku. Takže například přidání 2 odměrek koly do sklenice hroznové pálenky může výrazně změnit chuť nápoje a učinit ho jemnějším.

Autentická brandy vyráběná ve Francii na území Charente, její síla je 43-45 stupňů.

Champagne Cocktail

Tento nápoj je známý díky tomu, že jeho autor Harry Johnson přišel s receptem, který se od konce 80. let 19. století nezměnil. Klasický koktejl na bázi koňaku obsahuje šampaňské, hnědý cukr a hořké hořké. Ten byl často nahrazován absintem na bázi pelyňku, díky kterému je koktejl velmi silný a opojný, ale existují i mírnější verze původního nápoje. Konkrétně recept vypadá takto:

• dejte na dno sklenice na vysokou nohu kostku hnědého cukru;
• přidejte 5 až 10 mililitrů hořkého a počkejte, až cukr absorbuje hořkost;
• nalijte koňak do sklenice a nechte jej několik sekund působit;
• přidejte šampaňské a podávejte.

Originální nápoj s bohatou paletou chutí. Cukr se málokdy úplně rozpustí, takže byste se neměli bát chuti koktejlu na bázi koňaku, výsledek bude docela sladký a kyselý.

Coarnado

JednoduchéKoktejly na bázi koňaku nemusí být zbytečně „levné“. Takže například „Coarnado“se skvěle hodí na společenskou událost, protože odkazuje spíše na nízkoalkoholické nápoje. Kromě alkoholu je jeho základem smetana, banán, broskvový likér. Původní chuť koňakové směsi alkoholu se v této něžnosti snadno ztrácí a nápoj lze nazvat ženským. Typický recept vypadá takto:

• do mixéru je třeba přidat půl banánu, 40 ml smetany, 20 ml broskvového likéru;
• nalijte 20 ml koňaku na dno sklenice na martini;
• přidejte důkladně našlehané ingredience;
• ozdobte nápoj čokoládovými lupínky;
• podávejte vychlazené a nemíchejte, doporučujeme pít brčkem.

Klasické koktejly na bázi koňaku jsou téměř vždy snadné. V tomto případě lze broskvový likér nahradit jakýmkoli jiným. Takže například použití čokolády by byl také chytrý nápad. Koktejly na bázi koňaku a kávy vám umožní přidat původnímu nápoji hořkost a povzbuzující tóny. To vše je docela proveditelné doma, ingredience najdete téměř v každém minibaru.

Alba

Stěží existuje barman, který by Albu neuvařil. Tento ovocný koktejl na bázi koňaku bude skutečnou ozdobou každé dámy, protože kombinuje kyselou chuť, jemnou dochuť, originální tóny a atraktivní vzhled. Přitom klasický receptprošel mnoha změnami. Někde se tento nápoj připravuje pomocí limoncella, jiní barmani používají pomerančový likér, jak to vyžaduje autentický seznam ingrediencí, který může být zastoupen následovně:

• 20 ml pomerančového likéru, 40 ml koňaku, 10 ml malinového sirupu přidat do šejkru;
• nápoj se podává vychlazený, k tomu je třeba předem vychladit koktejlovou sklenici nebo přidat drcený led do šejkru;
• nápoj je třeba přecedit, aby se zabránilo usazeninám;
• sklenice může být ozdobena plátkem pomeranče nebo mátou.

Zároveň se do koktejlu často přidává limetková šťáva nebo rybízový sirup jako nasládlý tón. Variací nápoje je spousta a téměř všechny mají právo na život, výběr je na znalci.

White Delight

Nejběžnější varianta jemného hladkého koktejlu na bázi smetany a banánu. K dostání je také ve spoustě variací, mezi nimiž jsou i takové, ve kterých není po klasickém receptu ani stopa. Takový koktejl na bázi koňaku si může doma připravit téměř každý, nepotřebujete k tomu ani šejkr. Skutečný recept na "White Delight" si můžete představit takto:

• 250 gramů smetanové zmrzliny nebo zmrzliny je třeba přidat do vysoké sklenice;
• nechte zmrzlinu trochu rozpustit;
• nalijte mléko v objemu 130 ml;
• přidejte 40 ml koňaku.

Pokud má znalec koktejlů ještě mixér, pakzde byste měli přidat také celý banán, poté nápoj důkladně prošlehejte. Jak však již bylo naznačeno výše, nápoj často doznal změn v receptuře. Jako doplněk se tedy často používá například vanilkový sirup nebo kokosový likér v objemu 20 mililitrů.

Zelený drak

Velmi silný a štiplavý koktejl založený spíše na absinthu než na přímém koňaku. Podává se poměrně zřídka, protože skutečná tinktura je vzácná a falešná může naprosto zkazit chuť. Nápoj má však stále své znalce. Jeho recept si můžete představit takto:

• Do šejkru nalijte 10 ml absinthu, 40 ml koňaku a 10 ml mátového likéru;
• přidat drcený led;
• důkladně promíchejte a poté nalijte na hromádku;
• slouží k hoření.

Znalci občas do nápoje přidají třtinový cukr předem namočený v bitterech. V tomto případě by měl být nápoj podáván ve sklenici na martini, aby se cukr trochu rozpustil. V důsledku toho se tato namočená kostka musí sníst. Koktejly na bázi koňaku a jablečné šťávy jsou vzácné, ale ne v tomto případě. Zeleného draka lze podávat například s ciderem pro zjemnění trpkosti hořkého.

Koňak s kolou nebo kávou

Tento nápoj nelze nazvat koktejlem v obvyklém slova smyslu. Obě možnosti mají navíc spoustu odpůrců, kteří tvrdí, že přidání alkoholu do sody nebo kávymůže úplně zničit chuť obou nápojů. V každém případě by si znalec měl být vědom proporcí požadovaných pro takové koktejly:

• Koňak s kolou. Často se používá poměr 2:1, protože cola neutralizuje kyselou chuť koňaku.
• Koňak s kávou. Používá poměr 4:1, protože alkohol by měl nápoj doplňovat, ne být základem.

Jak vidíte, možností je spousta, každý si najde to své.