2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Quiche Loren (také známý jako lotrinský koláč) je jedním z mála pokrmů, které chutnají stejně teplé i studené. Skvěle se hodí k vydatné snídani, stejně jako k výživnému obědu a skvělé večeři. Quiche Loren, jehož klasický recept byl vynalezen již v 16. století v Lotrinsku, je otevřený koláč z křehkého těsta. V těch dobách spořiví místní vyrobili košíček z těsta, dali do něj všechno jídlo, které zbylo od večeře, zalili mlékem a vejci a upekli. Proto lze do určité míry toto jídlo nazvat obdobou italské pizzy.
Moderní Quiche Loren se již zpravidla nevyrábí ze zbytků jídla, ale jeho receptury se liší v široké škále náplní: od masa a ryb po bobule a ovoce. Nechybí však ani obligátní komponenty, bez kterých je lotrinský koláč nemyslitelný: vejce a smetana. Dnes jsme se rozhodli nabídnout vám několik receptů na toto lahodné a zajímavé jídlo.
Jak udělat lotrinský koláč s fazolemi a šunkou
Pokud se chcete nechat hýčkatpro vaši domácnost lahodným pokrmem, který může nahradit snídani, oběd nebo večeři, pak určitě použijte tento recept na Quiche Lorena. Jako suroviny použijeme tyto produkty: 125 gramů másla, 250 gramů mouky, 80 ml vody, fazole, čtyři vejce, pórek, brokolice, 200 gramů sýra, 200 ml smetany, 100 gramů šunky, muškátový oříšek, sůl a rostlinný olej.
Proces vaření
Za prvé, udělejme test. Smícháme mouku, vodu a máslo. Uhněteme těsto. Vyválejte ho a opatrně vložte do zapékací mísy. V tomto případě by těsto mělo pokrývat nejen dno, ale i stěny asi o 3-4 centimetry nahoru. Fazole rozložte do rovnoměrné vrstvy a odešlete formu na čtvrt hodiny do trouby předehřáté na 180-190 stupňů.
V tuto chvíli nakrájejte na malé kousky šunku a pórek. Poté je orestujte na rostlinném oleji a přidejte muškátový oříšek. Brokolici vařte pár minut ve vroucí vodě, pak ji vložte do pánve se šunkou a cibulí, trochu orestujte a sundejte ze sporáku. V samostatné misce smíchejte vejce, smetanu a sůl.
Vyjměte formu z trouby a vyjměte z ní fazole. Na těsto rozložíme cibuli, šunku a brokolici. Navrch nasypeme nastrouhaný sýr a zalijeme smetanovou směsí. Pošleme další půl hodiny do trouby. Jak vidíte, Kish Loren, jehož recept jsme právě uvedli, se připravuje jednoduše a rychle. Dá se podávat na stůl jak teplý, tak studený. Dobrou chuť!
koláč "Quish Lauren" - recept s kuřecím masem
Nabízíme vám další způsob přípravy tohoto lahodného pokrmu. Nejprve je třeba připravit následující produkty: margarín nebo máslo - 150 gramů, 250 gramů mouky, tři vejce, libra hub, 300 gramů kuřecího řízku, cibule, půl litru smetany (čím tučnější, tím lepší) a sůl podle chuti.
Pokyny k vaření
Prosejeme mouku a přidáme do ní trochu soli. Margarín nebo máslo nakrájené na malé kousky. Jedno vejce rozšlehejte do hladka. Smícháme mouku, máslo, vejce a vypracujeme těsto. Poté vyjmeme na 30-40 minut do lednice. Poté těsto vložte do formy tak, aby pokrývalo nejen dno, ale i stěny (o tři až čtyři centimetry). Dáme na 10-15 minut do trouby předehřáté na 180-200 stupňů.
Houby a cibule se nakrájí na malé kousky, které se pak smaží na pánvi do měkka. Kuřecí řízek se vaří a ochladí. Nakrájejte ho na malé kousky. Všechny suroviny na náplň spojíme a rozetřeme na těsto. Rozklepněte dvě vejce, zalijte je smetanou a důkladně promíchejte. Vzniklou směsí pak přelijte kuřecí řízek, houby a cibuli do formy na těsto. Náš budoucí lotrinský koláč posíláme ještě půl hodiny do trouby. "Kish Loren" s kuřecím masem se ukáže jako velmi voňavý, chutný a uspokojující. Jsme si jisti, že se vám a vaší domácnosti bude určitě líbit!
Recept „Quish Lorena“vmulticooker
Pokud máte v kuchyni tak skvělého pomocníka, můžete si díky němu uvařit vynikající lotrinský koláč. K tomu budeme potřebovat následující produkty: máslo - 150 gramů, sklenici mouky, vodu - dvě polévkové lžíce, 200 gramů slaniny nebo šunky, dvě cibule, 150 gramů tvrdého sýra a stejné množství smetany, sůl a koření podle chuti.
Přejít na proces vaření
Prosejeme mouku a sůl. 100gramový kousek másla nakrájejte na malé kousky a přidejte k mouce. Hmotu rozemelte velkým nožem do stavu jemné strouhanky. Přidejte studenou vodu a vypracujte těsto. Zabalíme ho do fólie a dáme na hodinu do lednice.
V tuto chvíli můžete začít připravovat náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Slanina nakrájená na malé kostičky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Do pánve multicooker vložíme kousek másla a zapneme program „Frying“. Přidejte cibuli. Smažte ho do zlatohněda. Poté rozložíme slaninu a vaříme, dokud nezačne vystupovat tuk. Poté obsah misky přesuneme do samostatné misky, smícháme s nastrouhaným sýrem, solí a kořením, pokud je to nutné. Rozšlehejte vejce se smetanou.
Vychlazené těsto rozválejte a vložte do hrnce multivark. Nahoru položte suché fazole. Na čtvrt hodiny zapneme program "Pečení". Necháme mírně vychladnout a opatrně vyjmeme fazole. Poté na těsto natřeme naši náplň a navrch nalijeme směs smetany a vajec. Vaření vRežim "pečení" asi hodinu. Lahodný "Kish Loren" v pomalém hrnci je připraven! Můžete to podávat na stůl!
Doporučuje:
Co vařit na půst? Skvělý příspěvek: recepty na postní jídla. Vynikající postní jídla - recepty
Nejdůležitější je, že při půstu je potřeba nejen dodržovat určitou dietu, ale také se duchovně očistit: nenadávat, nezlobit se, neponižovat druhé. Co tedy vařit v půstu, abyste zůstali sytí? Pojďme k receptům
Kuřecí játra: Vaření lahodného guláše s rajčatovou smetanovou omáčkou
Vaření kuřecích jater je radost. Vždyť takové jemné a měkké droby se upečou v troubě nebo smaží na pánvi překvapivě rychle. Za zmínku také stojí, že játra jsou mnohem chutnější, pokud jsou vyrobena společně s hustou rajčatovo-smetanovou omáčkou
Vaření lahodného koláče s meruňkami
Dort je tím gurmánským pokrmem, který se snadno vaří sám. Skládá se z několika dortů a krému, který funguje jako vrstva. K tomuto produktu se často přidávají různé ovoce nebo bobule. Ukazuje se velmi originální dort s meruňkami, který se velmi snadno vaří
Ruská lidová jídla: názvy, recepty, fotografie. Lidová jídla ruského lidu
Ruské jídlo, a to pro nikoho není tajemstvím, si po dlouhou dobu získalo obrovskou popularitu po celém světě. Ať už se tak stalo kvůli masové emigraci občanů Ruské říše do mnoha cizích zemí s následnou integrací do kultury těchto národů (včetně té kulinářské). Ať už se to stalo ještě dříve, v době Petra, kdy někteří Evropané „cítili“takříkajíc ruská lidová jídla vlastním žaludkem
Vaření neuvěřitelně lahodného játrového suflé v pomalém hrnci. Recepty na kojeneckou a dietní stravu
Játra vařená šetrně v pomalém hrnci si uchovávají své cenné vitamíny a minerály včetně A, C, B a také draslík, fosfor, železo a hořčík. Pokud nevíte, jak uvařit tyto nádherné droby co nejchutněji a nejzdravěji, je tento článek určen právě vám. Představíme v něm několik vynikajících možností pro játrové suflé - recepty na dětská a dietní menu i na slavnostní večeři s rodinou. Vařte s radostí
