Tartaletky s houbami: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Houbkové tartaletky jsou lehkým předkrmem, který může ozdobit každý sváteční stůl nebo originálně doplnit druhý chod. K tomu je potřeba připravit lahodný houbový salát a krásně ho naskládat do košíčků nebo vytvořit náplň podle speciálního receptu na houbové tartaletky.

Historie tartaletek

Použití malých košíčků s pískem na jídlo se stalo populárním již na začátku 16. století ve Francii. Při plesech a bitvách krásné dámy a jejich vznešené společnice s radostí hltaly objev koláčů, kterým se říkalo tarte. V Rusku se v té době upřednostňovala uspokojivější verze občerstvení, konkrétně koláče, knedlíky a palačinky. Po určité době však otevírání pískových košů začalo pevně zaujímat vedoucí postavení při slavnostních akcích a mezi obyvateli postsovětského prostoru.

Žádný piknik, firemní večírek ani bufet se nyní neobejdou bez tartaletek. Košíky se plní různými náplněmi, paštikami a saláty. Nicméně, odvelké množství různých dresinků se zpravidla dává přednost tartaletkám s houbami.

Předkrm s houbami a cherry rajčaty

K přípravě takové svačiny budete potřebovat trochu úsilí a minimum práce. Náplň obsahuje houby, rajčata a sýr. Připravuje se rychle a snadno.

K vaření budete potřebovat následující komponenty:

• žampiony – 200 g;
• sýr – 120 g;
• rajčata – 5 ks.;
• cibule – 1 ks;
• košíky – 10 kusů

Praktická část

Příprava občerstvení musí začít přípravou sýra. Mělo by být strouhané struhadlem. Cibuli a žampiony umeleme a poté orestujeme na pánvi. Rajčata nakrájejte na čtyři stejné kousky.

Houby s cibulí zalijeme sýrem, promícháme a dochutíme majonézou. Výslednou náplň dejte do košíku s pískem. Pokud chcete, můžete doprostřed tartaletky umístit nakrájené cherry rajče a ozdobit je zelení.

tartaletky s houbami a sýrem

Tento typ náplně se připravuje poměrně rychle a snadno. Chuť a vzhled pokrmu však dokážou uchvátit všechny domácnosti a hosty, kteří přišli.

Na vaření budete potřebovat následující ingredience:

• žampiony – 200 g;
• sýr – 120 g;
• cibule – 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• košíky – 10 kusů

Tartaletky s houbami byste měli začít vařit přípravou náplně. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli a houby,pak je opečte na pánvi.

Sýr se musí nastrouhat a česnek vylisovat lisem. Poté musí být tyto komponenty smíchány a ochuceny majonézou. Poté je třeba každou tartaletku naplnit osmaženými žampiony a cibulí a navrch dát česnekovo-sýrovou směs.

V tuto chvíli vložte do předehřáté trouby plech pokrytý pečicím papírem a naplněný tartaletkami. Pečte je, dokud se sýr nezačne rozpouštět.

Julienne v tartaletkách s houbami a kuřecím masem

Hlavní ingredience v tomto pokrmu se mohou mírně lišit, protože neexistuje jediný recept na julienne. Toto vynikající francouzské jídlo se vaří po svém i v různých městech své rodné země. Na území Ruska má každý dům také svá vlastní tajemství značky, která se týkají přípravy julienne. Princip je však vždy stejný: komponenty je třeba osmažit, promíchat, zalít omáčkou a vložit do forem a upéct. Julienne v tartaletkách s houbami a kuřecím masem je vynikající a zasytí.

Následující komponenty se vám budou hodit:

• prsa – 200 g;
• žampiony – 200 g;
• cibule – 1 ks;
• košíky – 10 kusů

Příprava gurmánského občerstvení by měla začít výběrem masa. Chcete-li to provést, musíte si koupit kuřecí řízek nebo prsa. Poté je třeba maso nakrájet na nudličky nebo nakrájet mixérem.

Vybrané houby je nutné omýt, nakrájet a osmažit na pánvi. Pokud se jedná o žampiony, lze je smažit s kuřecím masemprsa, ostatní druhy hub by měly být připraveny v samostatné nádobě. Cibule musí být oloupána, omyta a nakrájena na poloviční kroužky. Poté přidáme k masu s houbami spolu s omáčkou, kterou připravíme smícháním koření, zakysané smetany a mouky. Obsah je nutné dusit na mírném ohni do zhoustnutí.

Dalším krokem při vaření julienne v tartaletkách s houbami a kuřecím masem je naplnění košíčků s křehkým chlebem dušenými produkty omáčkou. Tartaletky se pečou v troubě 10–12 minut.

Možnost s kuřecím masem a sýrem

Uvařené tartaletky jako svačinu doporučujeme podávat s ozdobenými snítkami kopru nebo petrželky. Aby pokrm získal estetický vzhled, může být také rozložen na listy salátu.

K vaření budete potřebovat následující produkty:

• filé – 200 g;
• žampiony – 200 g;
• vejce – 3 ks.;
• sýr – 120 g;
• česnek - 3 stroužky.

Chcete-li začít vařit tartaletky s kuřecím masem, houbami a sýrem, měli byste začít s přípravou hub. Chcete-li to provést, vložte je do cedníku a nechte nálev vytéct. Poté je nakrájejte na malé kostičky.

Připravený kuřecí řízek by se měl vařit asi čtvrt hodiny. Dále rozeberte na vlákna a nakrájejte na kostky. Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na malé čtverečky. Sýr je třeba nastrouhat na jemném struhadle. Poté by měly být všechny ingredience složeny do samostatné misky, sůl, pepřa dochutíme domácí majonézou nebo zakysanou smetanou. Dále je třeba promíchat obsah a začít plnit košíky.

Navrhované recepty na houbové náplně do tartaletek jsou vynikající svačiny, které se hodí nejen na hostinu v období prázdnin, ale mohou ozdobit i polední menu běžného dne. Košíky můžete ozdobit zelení.