Jak udělat ovocný dort

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-06-01 07:30

Vůně čerstvě upečeného pečiva, které jsme si sami uvařili podle babiččiných receptů, vyhladoví každého z nás. Ne každé hospodyňce se však podaří dosáhnout tak vzdušného a drobivého těsta, jak je popsáno v receptech. Není žádným tajemstvím, že hlavním pravidlem každého pečení je správný poměr všech surovin a čas vyhrazený na vaření. Nejjednodušší recepty na čerstvé pečivo se běžně označují jako cupcake s ovocem. Dá se snadno hníst se zakysanou smetanou, kefírem, mlékem nebo jogurtem s nízkým procentem tuku. Hospodyňky obvykle pečou cupcaky ve speciálních formách s přidáním různého ovoce, jako je rybíz, brusinky, jablka a třešně.

Recept na dort se zakysanou smetanou

Na výrobu jednoduchých košíčků ze zakysané smetany budete potřebovat:

• 75g margarínu;
• 250g krupicového cukru;
• 2-3 vejce;
• 20g zakysané smetany;
• 300 g mouky;
• koření jako skořice, muškátový oříšek atd.;
• ovoce do nádivky;
• moučkový cukr na ozdobení hotového pokrmu.

Na samém začátku práce byste měli hníst těsto. Za tímto účelem důkladně prošlehejte vejce, postupně přidávejte cukr a do výsledné hmoty přidejte rozpuštěný margarín.a zakysanou smetanou. Ingredience znovu promíchejte a hmotu vyšlehejte mixérem. Je důležité si uvědomit, že je nutné šlehat cukr a vejce, dokud se neobjeví vzduchová hmota.

Do vzniklé hmoty postupně přidávejte sušené ovoce. V tomto případě se používá třešeň a rybíz. Před přípravou těsta je třeba ovoce nejprve omýt a usušit. Poté je přidejte do těsta a výslednou hmotu promíchejte.

Všechny formičky dobře vymažte olejem, aby se košíčky nepřilepily k okrajům, a nalijte těsto. Troubu je třeba rozehřát na 170 stupňů a po 25 minutách hotové pečivo vyndat. Po úplném vychladnutí můžete pokrm podávat. Nastrouhejte na cupcakes hořkou čokoládu nebo posypte kokosovými lupínky jako polevou.

Pečivo s ovocem a marmeládou

Jako obměnu při vaření můžete použít džem jako náplň do košíčků.

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• 250 g prémiové mouky;
• 150 g rozpuštěného másla;
• 200 g cukru nebo náhražky;
• 2 čerstvá vejce;
• ovoce do nádivky;
• jam;
• skořice a kakao podle chuti.

Ovoce důkladně opláchněte pod studenou vodou a dejte stranou na ručník. Poté v míse vyšleháme mixérem vejce s cukrem. Postupně mícháme výslednou hmotu, přidáváme mouku a rozpuštěné máslo. Někdy můžete hned uhníst cukr s máslem a teprve potom přidat mouku a vejce. Na výrobu čokoládových košíčkůdo těsta se přidává kakao. Ovoce se nakrájí jako poslední, přidá se marmeláda a směs se znovu důkladně promíchá.

Předehřejte troubu na 175 stupňů a na plech položte papír. Poté formy vymažte olejem a naplňte těstem. Pečte 15-25 minut, dokud ovocné muffiny v silikonových formách nezhnědnou. Podávejte s mlékem nebo džusem.

Cupcakes v pomalém hrnci s ovocem

S vylepšením technologie přišel na pomoc hospodyňkám multivar, který uvaří nejen první a druhý chod, ale poradí si i s pečením.

Na výrobu ovocného dortu budete potřebovat:

• 100 g másla;
• 300 g jablek;
• 150 g krupicového cukru;
• 150 g prosáté mouky;
• 2 slepičí vejce.

Jablka by měla být nakrájena na malé plátky a položena na dno multivarku. Pak vejce ušleháme s cukrem a máslem. Postupně hmotu mícháme, přidáváme prosátou mouku a těsto nalijeme na jablka. Pečení by mělo být v režimu "Pečení".

Cranberry Nut Cupcake

Podobný ovocný dort, jehož recept je poměrně jednoduchý a nevyžaduje zvláštní dovednosti, má neobvyklou kyselou chuť a vůni.

Během procesu vaření musíte připravit následující produkty:

• 2 vejce;
• 40 ml mléka;
• Hst vyloupaných ořechů;
• 100 g brusinek;
• 80 g másla;
• 120 g cukrupísek;
• 130 g mouky.

V samostatné misce důkladně promíchejte cukr s rozpuštěným máslem a zalijte rozšlehanými vejci. Poté se přidá mouka a směs se znovu promíchá. Ořechy se nakrájí na malé kousky a vsypou do těsta spolu s brusinkami.

Pečte koláč s ovocem a ořechy při 170 stupních po dobu 15-25 minut. Před podáváním se pokrm ozdobí moučkovým cukrem nebo strouhanou čokoládou.

Funkce vaření

Před přípravou pečiva, jako jsou cupcaky, by se každá hospodyňka měla seznámit s vlastnostmi těsta. Aby byla křehká a drobivá, doporučuje se použít prosátou mouku nejvyšší jakosti.

Ovoce by se mělo umýt a usušit na papírové utěrce. Pro estetický vzhled je zvykem nakrájet ovoce na malé plátky, vyříznout všechny značky a vyjmout semena.

Pokrm se často podává jako dezert a zdobí se moučkovým cukrem, strouhanou čokoládou nebo kondenzovaným mlékem. Ovocný koláč má vždy jedinečnou chuť z jiného pečiva.