Jak udělat ovocný dort

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vůně čerstvě upečeného pečiva, které jsme si sami uvařili podle babiččiných receptů, vyhladoví každého z nás. Ne každé hospodyňce se však podaří dosáhnout tak vzdušného a drobivého těsta, jak je popsáno v receptech. Není žádným tajemstvím, že hlavním pravidlem každého pečení je správný poměr všech surovin a čas vyhrazený na vaření. Nejjednodušší recepty na čerstvé pečivo se běžně označují jako cupcake s ovocem. Dá se snadno hníst se zakysanou smetanou, kefírem, mlékem nebo jogurtem s nízkým procentem tuku. Hospodyňky obvykle pečou cupcaky ve speciálních formách s přidáním různého ovoce, jako je rybíz, brusinky, jablka a třešně.

Recept na dort se zakysanou smetanou

Na výrobu jednoduchých košíčků ze zakysané smetany budete potřebovat:

• 75g margarínu;
• 250g krupicového cukru;
• 2–3 vejce;
• 20g zakysané smetany;
• 300 g mouky;
• koření jako skořice, muškátový oříšek atd.;
• ovoce do nádivky;
• moučkový cukr na ozdobení hotového pokrmu.

Na samém začátku práce byste měli hníst těsto. Za tímto účelem důkladně prošlehejte vejce, postupně přidávejte cukr a do výsledné hmoty přidejte rozpuštěný margarín.a zakysanou smetanou. Ingredience znovu promíchejte a hmotu vyšlehejte mixérem. Je důležité si uvědomit, že je nutné šlehat cukr a vejce, dokud se neobjeví vzduchová hmota.

Do vzniklé hmoty postupně přidávejte sušené ovoce. V tomto případě se používá třešeň a rybíz. Před přípravou těsta je třeba ovoce nejprve omýt a usušit. Poté je přidejte do těsta a výslednou hmotu promíchejte.

Všechny formičky dobře vymažte olejem, aby se košíčky nepřilepily k okrajům, a nalijte těsto. Troubu je třeba rozehřát na 170 stupňů a po 25 minutách hotové pečivo vyndat. Po úplném vychladnutí můžete pokrm podávat. Nastrouhejte na cupcakes hořkou čokoládu nebo posypte kokosovými lupínky jako polevou.

Pečivo s ovocem a marmeládou

Jako obměnu při vaření můžete použít džem jako náplň do košíčků.

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• 250 g prémiové mouky;
• 150 g rozpuštěného másla;
• 200 g cukru nebo náhražky;
• 2 čerstvá vejce;
• ovoce do nádivky;
• jam;
• skořice a kakao podle chuti.

Ovoce důkladně opláchněte pod studenou vodou a dejte stranou na ručník. Poté v míse vyšleháme mixérem vejce s cukrem. Postupně mícháme výslednou hmotu, přidáváme mouku a rozpuštěné máslo. Někdy můžete hned uhníst cukr s máslem a teprve potom přidat mouku a vejce. Na výrobu čokoládových košíčkůdo těsta se přidává kakao. Ovoce se nakrájí jako poslední, přidá se marmeláda a směs se znovu důkladně promíchá.

Předehřejte troubu na 175 stupňů a na plech položte papír. Poté formy vymažte olejem a naplňte těstem. Pečte 15–25 minut, dokud ovocné muffiny v silikonových formách nezhnědnou. Podávejte s mlékem nebo džusem.

Cupcakes v pomalém hrnci s ovocem

S vylepšením technologie přišel na pomoc hospodyňkám multivar, který uvaří nejen první a druhý chod, ale poradí si i s pečením.

Na výrobu ovocného dortu budete potřebovat:

• 100 g másla;
• 300 g jablek;
• 150 g krupicového cukru;
• 150 g prosáté mouky;
• 2 slepičí vejce.

Jablka by měla být nakrájena na malé plátky a položena na dno multivarku. Pak vejce ušleháme s cukrem a máslem. Postupně hmotu mícháme, přidáváme prosátou mouku a těsto nalijeme na jablka. Pečení by mělo být v režimu "Pečení".

Cranberry Nut Cupcake

Podobný ovocný dort, jehož recept je poměrně jednoduchý a nevyžaduje zvláštní dovednosti, má neobvyklou kyselou chuť a vůni.

Během procesu vaření musíte připravit následující produkty:

• 2 vejce;
• 40 ml mléka;
• Hst vyloupaných ořechů;
• 100 g brusinek;
• 80 g másla;
• 120 g cukrupísek;
• 130 g mouky.

V samostatné misce důkladně promíchejte cukr s rozpuštěným máslem a zalijte rozšlehanými vejci. Poté se přidá mouka a směs se znovu promíchá. Ořechy se nakrájí na malé kousky a vsypou do těsta spolu s brusinkami.

Pečte koláč s ovocem a ořechy při 170 stupních po dobu 15–25 minut. Před podáváním se pokrm ozdobí moučkovým cukrem nebo strouhanou čokoládou.

Funkce vaření

Před přípravou pečiva, jako jsou cupcaky, by se každá hospodyňka měla seznámit s vlastnostmi těsta. Aby byla křehká a drobivá, doporučuje se použít prosátou mouku nejvyšší jakosti.

Ovoce by se mělo umýt a usušit na papírové utěrce. Pro estetický vzhled je zvykem nakrájet ovoce na malé plátky, vyříznout všechny značky a vyjmout semena.

Pokrm se často podává jako dezert a zdobí se moučkovým cukrem, strouhanou čokoládou nebo kondenzovaným mlékem. Ovocný koláč má vždy jedinečnou chuť z jiného pečiva.