Jak udělat citronový dort?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Citrónový dort je úžasně lahodný dezert, který lze podávat s čajem nebo nabídnout hostům u slavnostního stolu. V tomto článku si dáme pár jednoduchých receptů a doporučení na jeho přípravu.

Citrónový koláč

Pokud ti život dá citron, nedělej z něj limonádu. Raději si s námi připravte lahodný citronový dort!

Složení:

• máslo – 150 gramů;
• moučkový cukr – dvě třetiny sklenice;
• pšeničná mouka – dva šálky;
• s alt;
• tři slepičí vejce;
• cukr - jedna sklenice;
• citrónová kůra – jedna polévková lžíce;
• citronová šťáva – 60 ml.

Jak udělat lahodný citronový dort? Přečtěte si recept na dezert níže:

• Zahřejte máslo, smíchejte s třetím šálkem moučkového cukru a poté rozemlejte produkty do krémové konzistence.
• Do směsi přidejte sůl a jeden a půl hrnku mouky. Rukama uhněteme tuhé těsto.
• Malou zapékací misku vymažte olejem a položte na ni dortový základ. Musíte to udělat rukama, hnětením a urovnáváním těsta.
• Upečte polotovar v dobře vyhřáté troubě, dokud nebude uvařený.
• Poté připravte citrónový krém. K tomu vyšleháme vejce s cukrem, přidáme citronovou šťávu a kůru. Pomalu vmíchejte zbývající mouku.
• Když je základ pro dort hotový, vyjměte plech z trouby a potřete povrch krémem.

Dezert pečte ještě čtvrt hodiny, poté jej vychladněte, nakrájejte na čtverečky a ozdobte moučkovým cukrem. Podávejte s teplými nebo studenými nápoji.

Citrónové dorty

Jemný vzdušný dezert přinese nesrovnatelné potěšení vašim přátelům a rodině.

Požadované produkty:

• čtyři vejce;
• pět lžic moučkového cukru;
• sklenici cukru;
• tři citrony;
• 200 gramů másla;
• sklenice mouky;
• sůl podle chuti;
• pět lžic kukuřičného škrobu;
• vanilin.

Recept

Citrónové koláčky, jejichž fotografie vidíte na této stránce, se připravují následovně:

• Do mísy prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme k nim 100 gramů másla.
• Smíchejte ingredience s vaječným žloutkem a lžící vody.
• Těsto dejte do lednice a nechte půl hodiny v klidu. Po uplynutí stanovené doby jej rozválejte na tenkou vrstvu a položte do kulatého tvaru. Vidličkou propíchněte do základny několik otvorů.
• Těsto upečte v předehřáté troubě a poté ochlaďte na pokojovou teplotuteplota.
• Vymačkejte šťávu z citronů a nastrouhejte kůru na nejjemnějším struhadle.
• Nalijte vodu do hrnce a přidejte do ní citronovou šťávu smíchanou se škrobem. Tekutinu přiveďte k varu, přidejte tři žloutky, vanilku, kůru, cukr a 100 gramů másla.
• Směs povařte a nalijte na těsto.
• Připravte pusinky. K tomu ušlehejte bílky se solí a třemi lžícemi moučkového cukru. Hotovou ozdobu položte na náplň.

Pošlete formu do trouby na 20 minut. Hotový dezert nechte mírně vychladnout, poté ho nakrájejte na porce a podávejte s horkými nápoji.

„Správný“citronový dort (GOST)

V sovětských dobách byl výběr v kulinářských obchodech omezený, ale mnozí si stále pamatují lahodný citronový dezert. Zkusme to reprodukovat v naší kuchyni.

Složení:

• šest vajec;
• dvě třetiny sklenice cukru;
• lžička vanilinu;
• neúplná sklenice mouky;
• čtvrt šálku škrobu;
• 100 gramů citronu.

Na citronovou pěnu si vezměte:

• dvě vejce;
• čtyři polévkové lžíce cukru a škrobu;
• 350 ml mléka;
• Lžíce citronové kůry;
• dvě lžíce želatiny;
• 500 ml smetany.

Uvaření kurdských zásob:

• půl sklenice citronové šťávy;
• lžíce citronové šťávy;
• 2/3 šálku cukru;
• tři slepičí vejce.

Jak udělat dezert

Dort s citronovým krémem ze SSSR se připravuje v několika fázích:

• Nejprve si musíte připravit sušenku. Chcete-li to provést, porazte proteiny s polovinou cukru, dokud nevznikne stabilní pěna. Zbylý cukr smícháme se žloutky a vanilkou. Připravená jídla smíchejte s moukou a škrobem a poté těsto upečte na plechu vyloženém pečicím papírem.
• Zatímco se připravuje základ dortu, připravte pěnu. Smíchejte cukr, vejce a škrob a poté do vzniklé hmoty nalijte horké mléko. Nalijte výslednou hmotu do hrnce a pošlete ji na sporák. Když krém zhoustne, stáhněte ho z plotny a přikryjte potravinářskou fólií. To je nezbytné, aby se zabránilo tvorbě kůry na povrchu. Zatímco krém chladne, rozpusťte želatinu v citronové šťávě a poté ji zahřejte na ohni. Želatinovou směs smíchejte se smetanou a šlehačkou a poté hmotu rozmixujte mixérem.
• Potom uvařte Kurda. Do hrnce dejte cukr a kůru, zalijte citronovou šťávou. Jídlo uvařte a přidejte do něj rozšlehaná vejce. Vařte Kurda pět minut a nezapomeňte ho promíchat.
• Je čas sbírat dort. Vychladlou sušenku rozkrojte podélně na třetiny. Přelijeme jednou vrstvou rozpuštěné čokolády a necháme polevu ztuhnout. Otočte základní čokoládovou stranou dolů a potřete ji pěnou (použijte jednu třetinu z celkového množství).
• Položte druhou část sušenky na základnu. Naneste na něj kousek tvarohu a vrstvu pěny. Dort zakryjte zbývající sušenkou a dezert odešlete do mrazáku pro jednuhodina.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte obrobek a nařežte jej na obdélníkové kusy. Hotovou pochoutku podávejte s horkým čajem nebo kávou.

Citrónový kokosový dort

Uvařte s námi lahodnou pochoutku ozdobenou kokosovými lupínky, přelitou citronovou šťávou a citronovou trávou.

Sušenkové ingredience:

• pět a půl hrnku mouky;
• šálek kokosu;
• půl šálku moučkového cukru;
• půl lžičky soli;
• 0, 5 šálků másla.

Na nádivku vezměte:

• tři šálky cukru;
• půl šálku citronové trávy;
• pět polévkových lžic citronové šťávy;
• tři vejce;
• čtvrt šálku mouky;
• špetka soli;
• lžíci moučkového cukru.

Citrónový koláč s kokosem se připravuje podle následujícího receptu:

• Ve vhodné misce smíchejte mouku, kokosové vločky, sůl a moučkový cukr. Přidejte tam měkké máslo a šlehejte produkty mixérem při nízké rychlosti.
• Těsto dejte do formy a pečte v předehřáté troubě.
• Rozdrťte stonky citronové trávy v kuchyňském robotu a poté smíchejte s cukrem.
• Do směsi přidejte mouku, citronovou šťávu a vejce. Znovu prošlehejte všechny ingredience.
• Snižte teplotu trouby na minimum a horké těsto nalijte smetanou.

Budoucí koláč vařte v troubě dalších 20 minut. Když sušenka vychladne, nakrájíme ji na čtverečky apoložte koláče na rovnou misku. Na přání můžete dort ozdobit moučkovým cukrem nebo sekanými ořechy.

Závěr

Budeme rádi, když si pochutnáte na lahodném citronovém dortu. Připravte si ho k čaji, na dětskou nebo dospělou dovolenou. Vaši hosté jistě ocení čerstvou chuť originální pochoutky.