2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Koření kurkuma je velmi oblíbené mezi gurmány po celém světě. Vyznačuje se zvláštním kořenitým aroma. Kurkuma se získává z oddenku rostliny z čeledi zázvorovitých. Víte, na jaké oblasti se kurkuma používá? Jeho uplatnění je poměrně široké. Kurkuma se používá nejen ve vaření, ale i v jiných oblastech. Zajímavý? Pak se pohodlně usaďte a přečtěte si náš článek!
Kurkuma. Aplikace na vaření
Určitě znáte kořeněné aroma a jedinečnou chuť tohoto koření. Kurkuma je základní složkou oblíbené indické kari směsi. Často se také používá jako potravinová náhražka šafránu. Kurkuma koření dodává pokrmům nejen pikantní vůni, ale také příjemný nažloutlý odstín. Proto se poměrně často přidává do sypkých směsí, salátových dresinků, sladkých likérů a nápojů, ale i do hořčičné omáčky. Kromě toho se používá v potravinářském průmyslu k barvení másla, margarínu, jogurtu a některých druhů sýrů.
Na jihuV asijské kuchyni se kurkuma používá nejen jako barvivo, ale také jako samostatné koření. Dochucuje se zeleninovými, rybími a samozřejmě masovými pokrmy. Ve střední Asii se kurkuma přidává do pilafu, jehněčího masa a zeleniny. Kulinářské recenze ukazují, že toto koření se používá také jako koření do omelety, natvrdo vařených vajec, polévek, lehkých omáček a zeleninových salátů. Kurkuma se hodí do kuřecího vývaru a dalších pokrmů z drůbeže. Navíc se přidává kurkuma, která dodává sladkým cukrářským pokrmům zvláštní nádech. Fotografie jídel s použitím tohoto koření vypadají velmi jasně a chutně.
Lékařské použití
Kromě vaření našla kurkuma uplatnění také v lidovém léčitelství. Užívá se při onemocněních ledvin, žlučníku a také při poruchách funkce jater. Kurkuma je také známá jako prostředek ke zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení. Toto koření se používá k prevenci obezity a cukrovky. Používá se také jako přísada do nápojů pro snížení hmotnosti.
Kurkuma reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Konzumuje se na noc s horkým mlékem, kakaem, máslem a medem. Také toto koření pomáhá při alergickém astmatu, senné rýmě, hemoroidech a svědění. Na řezné rány, odřeniny a kožní onemocnění se kurkuma používá jako prášek. Použití tohoto koření existuje i pro posílení vlasů. Vtírá se do pokožky hlavy spolu s olejem ze santalového dřeva.
Toto koření máobjevil mnoho léčivých vlastností. Kurkuma příznivě působí na činnost žlučníku, ledvin a trávicího ústrojí. Zvyšuje chuť k jídlu díky tomu, že přispívá k rychlému uvolňování žaludeční šťávy. Kromě toho má protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.
Zajímavé je využití kurkumy v jihovýchodní Asii. Dodnes je široce používán v různých náboženských rituálech. Například jako prášek pro nevěstu.
Kurkuma je zdravé a příjemné koření pro vaše kulinární mistrovská díla!
Doporučuje:
Technologická mapa: kompot ze sušeného ovoce různých druhů
Mnoho lidí si chce zapamatovat chuť stejného sušeného ovocného nápoje, který jste pili ve školce po vydatném obědě. Jaký je recept na výrobu tohoto voňavého kompotu z přírodních surovin a dá se doma zopakovat?
Jak vařit guláš z masa různých odrůd
Konečná fáze operace s názvem "jak vařit guláš". K tomu se přidají brambory, přidá se voda, vše se promíchá, přivede k varu a vaří se do měkka dalších 25 minut. Tato gulášová polévka se podává na stůl posypaná nasekanými bylinkami. Úžasně chutné, výživné jídlo pro opravdové gurmány
Jak můžete použít vaječné bílky k vaření různých pokrmů
Vejce jsou zdravý produkt. Vaječné bílky jsou méně kalorické než žloutky a obsahují bílkoviny. V tomto ohledu lidé, kteří dodržují zdravý životní styl, raději používají pouze je. V tomto článku se podíváme na to, co vařit z vaječných bílků. Recepty se budou lišit. Uvidíte, že vařit z tohoto produktu je snadné a zvládne to i začátečník
Národní kuchyně různých zemí – funkce, recepty a recenze
Každý národ má svou vlastní národní kuchyni. V pokrmech, které jsou v určitých zemích tradiční, je mnoho úžasných rysů, které se stanou ještě zajímavějšími, když uvážíte, že jejich vznik byl způsoben geografickými, historickými a životními podmínkami. Toto téma je velmi zajímavé. Proto nyní budeme hovořit o některých slavných národních kuchyních světa, které každý z nás dobře zná, a jejich nejzajímavějších pokrmech
Seznam kaváren (Cheboksary) ve spacích oblastech města: nejzajímavější a nejchutnější zde
Když projíždíte Čeboksary, můžete se snadno splést a nenajdete vhodné místo na oběd a večeři, zejména ve spacích částech města. Špatně se orientující lidé v cizím městě zpravidla volí snadnou cestu a jdou do centra v domnění, že tam vhodnou instituci určitě najdou
