Telecí maso v pomalém hrnci: recepty a funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

S jemnou vynikající chutí je telecí maso docela oblíbené v různých částech naší planety, v kuchyních různých zemí. Je preferována těmi, kteří se zabývají sportem a postavou, protože obsahuje vitamíny, bílkoviny a stopové prvky a zároveň je nízkokalorická. A z telecího masa v pomalém hrnci můžete postavit nejrůznější pokrmy a zachová si maximum své užitečnosti. Dnes se podíváme na to, jak tato lahodná jídla připravit.

Dušené telecí maso v pomalém hrnci

Křehké maso – ano s bramborami! - ukáže se vydatné a chutné. V této verzi se však používá telecí maso a obsah kalorií v tomto pokrmu nebude příliš významný. Potřebujeme následující ingredience: půl kila telecí dužiny, půl kila brambor, pár střední mrkve, pár cibulek, hrášek - nové koření a černý, sůl dle osobních preferencí, česnek - pár stroužků, rostlinný olej, vavřín, sušená petrželová nať, celer - v malém množství, bylinná směs (volitelně).

Vaření pokrmu

1. V telecí masoVařit v pomalém hrnci je snadné - k tomu byl vytvořen tento úžasný kuchyňský spotřebič. Maso omyjte a nakrájejte na stejné malé kostky.
2. Moje cibuli a brambory oloupeme, nakrájíme na středně velké kostky, omyjeme mrkev, oloupeme, nastrouháme nahrubo.
3. Do mísy přidejte rostlinný olej, dobře ho rozehřejte („smažení“) a vložte telecí maso do pomalého hrnce. Smažte kousky asi 10 minut ve vhodném režimu.
4. K masu přidejte nastrouhanou mrkev s nakrájenou cibulí a opékejte dalších 5 minut.
5. Poté přidejte nakrájené brambory s česnekem a bobkovými listy, černé a nové koření, sůl a důkladně promíchejte.
6. Veškerou dobrotu zalijte malým množstvím vody (přibližně sklenice na multivar), zvolte „Hašení“a vařte asi hodinu. Během této doby všechny přísady změknou a změknou, ale mohou ztratit část ve své struktuře. Takže milovníci přísných forem: nastavte na 35-40 minut - to bude stačit.
7. Telecí maso v pomalém hrnci s bramborami je hotové. Nalijte jídlo do vhodné nádoby a podávejte. Pokrm můžete lehce posypat čerstvými nasekanými bylinkami.

Guláš

Jak vařit telecí maso v pomalém hrnci? Vezměme si například guláš. Koneckonců, je již dlouho velmi populární v nabídce různých národů. A nyní se s pomocí tohoto přístroje připravuje telecí guláš snadno a rychle. Potřebujeme následující ingredience: půl kila čerstvého telecího masa bez kostí, jednu nebo dvě mrkve, pár cibulek, půl sklenice rajčatového protlaku, rostlinný olej,koření, vavřín, čerstvé bylinky a trocha soli.

Vaření snadné

1. Telecí maso v pomalém hrnci, protože příprava guláše je snadná! Omyjte a nakrájejte vypeckovanou dužinu na malé proužky.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkolečka nebo nakrájejte a mrkev zakulatte.
3. Oloupejte česnek, rozdrťte a nasekejte nožem (můžete použít i lis na česnek).
4. Namažte misku kuchyňského spotřebiče rostlinným olejem a vložte maso se zeleninou. Pečte 20 minut za pravidelného míchání.
5. Zatímco se telecí maso vaří v pomalém hrnci, připravte omáčku. Přidejte do rajčatové pasty sklenici čištěné vody, přidejte své oblíbené koření podle chuti a osolte. Vše důkladně promíchejte a přidejte do celkové hmoty na samém konci naší kulinářské akce.
6. Dodatečně vařte 30–40 minut (režim dušení).

Se sušenými švestkami

Sušená švestka se optimálně kombinuje s libovým masem, dodává pokrmu zvláštní chuť a zvýrazňuje jeho vůni. Ingredience: půl kila čerstvého telecího masa, sklenice vypeckovaných sušených švestek, pár mrkve a cibule, rostlinný olej, půl sklenice středně tučné zakysané smetany, bobkový list a sůl s kořením, které běžně používáte.

Jak vařit

1. Telecí maso omyjeme a nakrájíme na kousky.
2. V misce multivarku smažte dužinu na rostlinném oleji do zlatohněda (režim „Frying“)
3. Následuje nakrájená cibule (půl kroužku nebo kostky). Smažte dalších 5 minut do zlatohněda.
4. Mrkev nakrájejte na kostičky a dejte do mísy, promíchejtea smažit 5 minut.
5. Navrch přidejte zakysanou smetanu s kořením a solí.
6. Nalijte sklenici vody tak, aby tekutina trochu pokryla dužinu. Vaření asi hodinu (režim dušení).
7. Zatímco se vaří, omyjte a nakrájejte švestky na poloviny. Měly by být přidány do celkové hmoty 15 minut před koncem kalení za míchání misky. Když je hotový, může být podáván s přílohou nebo jako samostatné jídlo.

Vařené telecí maso v pomalém hrnci

Pokrmy připravené tímto způsobem jsou bezesporu nejužitečnější, maximálně si zachovávají přirozenou chuť a vůni. Budeme potřebovat následující ingredience: libru dužiny, pár cibulek, koření a sůl podle vašich individuálních preferencí, hořčici.

Jak vařit jídlo

1. Maso se omyje a potře pikantní hořčicí a kořením. Nechte to trochu nasáknout, lehněte si. V této podobě jej můžete zabalit do potravinářské fólie a odeslat do lednice.
2. Mezitím si připravíme cibuli. Je třeba jej nakrájet na velké kroužky nebo půlkroužky a lehce marinovat - v libovolném složení, které je pro vás přijatelné. To je hotovo do půl hodiny.
3. To je jen maso správně namočené. A cibule je dobře marinovaná. Telecí maso rozložíme do připraveného kusu potravinářské fólie. Navrch nasypte nakládanou cibuli, vše pečlivě zab alte do alobalu.
4. Nalijte do misky kuchyňského spotřebiče trochu vody a navrch umístěte nádobu, kde se bude telecí vařit.
5. Nastavili jsme „Vaření zapnutov páře“a vařte asi hodinu.
6. Když je telecí maso hotové, vyjmeme ho z multivarku, nakrájíme na porce a podáváme s různými omáčkami a přílohami – dle vašeho uvážení.

Telecí pilaf

Mnoho hospodyněk domácí pilaf příliš neholduje, protože jeho příprava zabere poměrně hodně času. S pomocí multivařiče je však vše jednodušší a rychlejší. Na jídlo potřebujeme tyto ingredience: půl kila dužiny, 2 vícesklenice dlouhé rýže, 3 cibule, 2 mrkve, koření na pilaf, libový olej, papriky a sůl.

Vaření pilaf

1. Omyjte zeleninu a nakrájejte na kostky.
2. Telecí maso omyjeme a nakrájíme na kousky.
3. Rýži propláchněte a nechte odstát v nádobě se studenou vodou. Poté scedíme a krupici necháme odkapat do cedníku.
4. Namažte misku spotřebiče olejem, vložte kousky masa a opečte je ze všech stran (režim „smažení“- 15 minut).
5. Přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a nechte vařit dalších 10 minut ve stejném režimu.
6. Na závěr přidejte rýži a podle chuti přidejte koření se solí.
7. Naplňte vodou v poměru 1:2 a vařte dalších 40 minut (režim „Pilaf“). Na konci vaření vypněte multicooker a nechte ho vařit dalších dvacet minut.