Sezamová omáčka. Co je dobrý sezam a jak se dá použít?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sezamová omáčka, stejně jako semínka, je v Asii velmi populární po mnoho staletí. Nyní jej připravují ženy v domácnosti v mnoha zemích, včetně Ruska. Může za to moderní móda čínské a japonské kuchyně. Sezamová semínka se díky své neutrální chuti hodí k široké škále ingrediencí, což vám umožňuje neustále experimentovat. Kromě toho je produkt považován za mimořádně užitečný díky obsahu velkého množství látek nezbytných pro tělo.

O sezamu

Malá semínka jsou nedílnou součástí jídla v zemích Východu. Přidává se téměř do všech pokrmů. Tradičně byl považován za jednu ze složek elixíru nesmrtelnosti.

Existuje několik druhů sezamových semínek. Černá je považována za nejužitečnější.

Říká se, že je to on, kdo omlazuje tělo a zabraňuje jeho stárnutí. Navíc je to jeden z mála přírodních zdrojů vápníku. Ostatní druhy sezamu mají všechny vlastnosti černé, ale v menší míře.stupeň. Při přípravě pokrmů a dresinků se používají celá semínka, drcený i sezamový olej.

Recept na klasický sezamový dresink

Receptů na přípravu omáčky je mnoho. Tradičně se používá jako příloha k sushi a rolkám. Ale sezamová omáčka je perfektní k masu, rybám, zelenině. Dresink lze po uvaření ještě nějakou dobu skladovat v lednici, takže si ho můžete připravit s rezervou.

Na přípravu dresinku podle nejjednoduššího receptu budete potřebovat:

• sezamová semínka;
• citronová šťáva;
• česnek;
• kopr.

Nejprve musíte semínka (25 g) rozemlít na prášek. Nejsnáze to uděláte v mlýnku na kávu.

Vložte stroužek česneku do hmoždíře, dobře prohněťte, přidejte 1 lžičku. citronová šťáva, nasekaná sezamová semínka a 1 polévková lžíce. l. voda. Všechny produkty je třeba důkladně promíchat a přidat trochu vody, která bude stačit k získání požadované konzistence. Na závěr sezamovou omáčku osolíme, přidáme nasekaný kopr a pepř, podle požadované pikantnosti.

Sladkokyselá omáčka

Není žádným tajemstvím, že zajímavý dresink dokáže proměnit chuť každého, i toho nejjednoduššího jídla. Vynikající variantou dresinku pro čerstvé saláty, zeleninová jídla bude sójovo-sezamová omáčka s medem a citronem. Chcete-li připravit jednu porci, musíte si vzít 3 polévkové lžíce. l. sezamová semínka, opečte trochu na pánvi, což umožníaby byly chutnější. Poté je rozemelte v mixéru, přidejte půl lžičky medu, 3 polévkové lžíce. l. olivový (nebo jiný) olej a limetková šťáva. Poté vše dobře promícháme a přidáme pár lžic sojové omáčky. Dresink se podává v omáčkových lodičkách.

Jakýkoli, i obyčejný zelný salát se sezamovou omáčkou bude mnohem chutnější a zdravější. A pikantní chuť tohoto dresingu bude skvělým doplňkem k tradičním japonským jídlům.

Na přípravu lahodné a zdravé sezamové omáčky můžete použít jeden z mnoha receptů. Pokud na to nemáte čas, můžete si v obchodě koupit lahvičku zázračného dresinku.