Polévka v pomalém hrnci: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Určitě si všichni pamatujeme pohádku o nádherném hrnci, který dokázal sám uvařit kaši. Moderním prototypem tohoto hrnce z pohádky je pomalý hrnec. Hospodyňky se vždy snažily trochu zkrátit čas strávený vařením v kuchyni. Kuchyňský pomocník vám umožní ušetřit drahocenné minuty a dá vám možnost je utratit za něco užitečnějšího. Pokrmy v pomalém hrnci se připravují téměř nezávisle. Hosteska musí pouze vybrat a připravit ty správné ingredience.

Navzdory široké škále režimů, které moderní multivarky nabízejí, podle statistik ženy nejčastěji používají tlačítko „Polévka“. Dnes bude řeč o vaření polévek v pomalém hrnci. Vybrali jsme nejoblíbenější a nejrychleji se naučitelné recepty, které vám pomohou v rušném dni.

Houbová polévka v pomalém hrnci

Ruští kuchaři mají k houbám již dlouho zvláštní vztah. Pokud jsou evropští kuchaři rozmazlení pro lanýže, pak naše hospodyňky dávají do houbové polévky téměř jakýkoli druh hub. Je důležité si uvědomit, že chuť polévky bude vždyse liší, pokud používáte různé druhy hub. Polévka se žampiony má svou chuť, a když do vývaru přidáte lesní houby, řekněme lišky nebo voňavé houby, pak bude houbová polévka úplně jiná.

V moderních kuchařkách najdete obrovské množství receptů na polévky v pomalém hrnci s houbami. Nechybí ani zelňačka, okurky, boršč s houbami. Ve skutečnosti je nejsprávnější houbová polévka pokrm připravený s minimálním množstvím přísad, jako například turisté vaří na ohni. Multicooker bude dnes fungovat jako kempingový hrnec.

Sada ingrediencí

• 270 gramů hub.
• Dvě střední mrkve.
• Cibule.
• 2 brambory.
• Čerstvé zelené.
• Jeden a půl litru vody.
• Máslo.
• Jakékoli těstoviny – 2 polévkové lžíce
• Koření.

Jak vařit jídlo

Na začátek, jako v každém receptu na polévku, musíte smažit v pomalém hrnci. Na dno mísy nalijeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev, houby. Uvedené produkty smažíme asi 10 minut, přičemž nezapomeneme pravidelně míchat speciální stěrkou. Do smažených jídel přidáme kostky brambor, zalijeme vodou. Zavřete víko a nastavte režim "Polévka". Doba vaření ve většině pomalých hrnců je 1 hodina. 15 minut před stanoveným časem otevřete víko, přidejte těstoviny, přidejte sušené nebo čerstvé bylinky. Zavřítzakryjte a pokračujte ve vaření po zbývající dobu. Jakmile zazní signál, houbová polévka v pomalém hrnci je hotová.

Polévka s masovými kuličkami

Neuvěřitelně chutný, bohatý, výživný první chod s masovými kuličkami - skutečný nález pro líné nebo příliš zaneprázdněné hospodyňky. Polévka s masovými kuličkami v pomalém hrnci se připravuje velmi rychle, nevyžaduje mnoho úsilí ve fázi přípravy a nákupu drahých surovin.

Seznam produktů

• 420 g mletého masa.
• Voda.
• 2 brambory.
• Cibule.
• Mrkev.
• Koření.
• Čerstvé zelené.
• Vejce.

Popis procesu vaření

S pomocí dalšího kuchyňského pomocníka - mixéru - musíte nakrájet cibuli a mleté maso. I když si vezmete hotové mleté maso, doporučuje se dvakrát projít jakýmkoli sekáčkem. Tímto způsobem můžete dosáhnout nejjemnější konzistence. K těmto dvěma ingrediencím přidejte vejce a dobře promíchejte. Ze vzniklého masového těsta tvoříme malé kuličky. Mrkev se naseká na struhadle, brambory se nakrájí na kostky. Příprava produktů na vaření polévky s masovými kuličkami v pomalém hrnci je hotová.

Zbývá jen lehce osmažit mrkev. To se provádí přímo v misce multivarku. Po mrkvi pošleme do nádoby brambory, pár kuliček pepře, špetku soli, bobkový list. Nalijte 1,5 litru vody. Zapneme nám již známý režim, vaříme asi 15-20 minut. Jednoukuchyňský pomocník dá signál o konci práce, karbanátky vhodí do vařícího vývaru, přiklopí pokličkou a nechá dalších 5-10 minut. Na konci vaření přidejte čerstvé bylinky.

Polévky s masovými kuličkami můžeme podávat nejen s bylinkami, ale přidat do nich i krutony, krutony nebo zakysanou smetanu. Snažili jsme se nabrat ty nejjednodušší a nejrychlejší polévky v pomalém hrnci. Recepty s fotografiemi by měly pomoci jak při návrhu pokrmu, tak při jeho přípravě.

Knedlíky a kuřecí polévka

Kousky těsta vařené ve vroucí vodě jsou velmi oblíbeným jídlem. A to nejen na Ukrajině, ale i na Slovensku, v České republice, Polsku, Bulharsku, Ingušsku a dalších východoevropských a severokavkazských zemích. Knedlíky se připravují velmi rychle a jednoduše, jsou skvělé k masovým i zeleninovým předkrmům.

Ingredience na kuřecí polévku v pomalém hrnci s knedlíkem

• Dvě kuřecí paličky.
• 2 brambory.
• Cibule.
• Půlka mrkve.
• Jeden a půl litru vody.
• 4 polévkové lžíce. lžíce mouky.
• petržel.
• Vejce.
• Sůl.
• 6 umění. lžíce mouky.
• 2 polévkové lžíce. l. mléko.

Jak vařit

U každého prvního chodu není výjimkou polévka v pomalém hrnci, velmi důležitý je správný, bohatý a sytý vývar. Nejprve proto pošleme kuřecí paličky do misky multivarku, přidáme 1,5 litru vody, zapneme režim „Polévka“a vaříme 35 minut. Nezapomeňte po 15-20 minutách otevřít víko a odstranit pěnu. při vařeníkuřecí paličky, pokračujte v přípravě zeleniny. Mrkev je třeba nakrájet na hrubém struhadle, cibuli nakrájet na malé kostičky. Brambory se oloupou a nakrájí na kousky.

Teď si povíme něco o výrobě knedlíků. Do velkého hlubokého hrnku nasypte správné množství mouky, přidejte trochu soli, zalijte mlékem. Důkladně promícháme, přidáme vejce a bylinky. Intenzivně pracujte se šlehačem a těsto přiveďte k plné jednotnosti. Pokud se ukáže, že je příliš tekutý, přidejte trochu mouky a znovu promíchejte. Z výsledného těsta tvarujeme knedlíky.

Poté, co multivarka signalizuje konec vaření vývaru, můžete otevřít víko a přidat brambory, cibuli a mrkev. Uzavřeme víko. Program vaření zůstává stejný. Čas -25 minut. 7 minut před koncem vaření odklopíme poklici, do polévky přidáme knedlíčky. Vyzkoušíme vývar, pokud je potřeba, dosolíme. Za 5 minut je chutná sytá kuřecí polévka v pomalém hrnci s knedlíkem hotová.

Knedlíky a hrášková polévka

Jak jsme slíbili, vybíráme nejoblíbenější a nejoblíbenější recepty s fotografiemi. Polévka v pomalém hrnci, kterou budeme vařit jako další, bude z drceného hrášku. Toto jídlo je považováno za třetí nejoblíbenější po kuřecí a houbové polévce. Hrachová polévka ale nebude jednoduchá, ale s knedlíčky. Jde o další variantu moučné misky, která se skládá z mouky, soli a vajíčka. Svým složením jsou velmi podobné knedlíkům, ale mají klasický kulatý tvar. Mimochodem, knedlíky lze nejen přidat do polévky, ale také vařit jako samostatné jídlo. Jimsmažit, vařit, péct.

Seznam požadovaných produktů

• Dva a půl litru vody.
• 170g hrášku.
• Mrkev.
• Brambory.
• Uklonit se.
• Vejce.
• Tři umění. l. mouka.
• Sůl.
• Pár lžic mléka.
• Oblíbené koření a koření do polévky.
• Čerstvé zelené.

Jak vařit

Pro začátek si připravme hlavní ingredienci polévky v pomalém hrnci (foto v článku). Knedlíky připravíme smícháním mouky, slepičích vajec, pár lžic mléka, soli. Vznikne poměrně husté těsto, ze kterého je nutné tvořit malé kulaté kuličky. Odložíme je stranou, přistoupíme k přípravě zeleniny. Mrkev nakrájíme na dlouhé tenké tyčinky, cibuli nakrájíme na malé kostičky. Brambory nakrájíme na porce. Hrách se doporučuje předem namočit. Minimální doba namáčení jsou 3 hodiny. Tento okamžik zkrátí dobu vaření polévky z jedné a půl hodiny na 60–70 minut.

Na dno mísy kápněte trochu oleje, mrkev a cibuli pošlete orestovat. Smažení se připravuje na klasickém programu „Frying“. Čas - 5 minut. Zbývající ingredience posíláme na smažení: brambory, sůl, koření, voda, hrášek. Stiskněte tlačítko "Polévka" a zapomeňte na vaření po dobu 50-60 minut. 10 minut před koncem vaření odklopíme poklici, vložíme knedlíky, přiklopíme pokličkou a pokrm dovaříme. Některé ženy v domácnosti přidávají do hrachové polévky v pomalém hrnci trochu rajčatového protlaku. Pokud uděláte polévkové pyré, pak škrob,obsažené v tomto aditivu pomůže udělat pokrm krémový a hladký.

Tipy a triky

Na závěr bych rád nabídl několik jednoduchých tipů a pravidel, které vám pomohou připravit správnou a chutnou polévku v pomalém hrnci.

• Určitě dodržujte recept. I když je polévka hustá, nespěchejte s podléváním velkým množstvím vody. Konzistenci pokrmu můžete upravit na samém konci vaření.
• Nespěchejte se solí polévky v pomalém hrnci. Je lepší to udělat 5-10 minut před koncem vaření. Právě v této fázi jsou potraviny nejlépe připraveny na správné vstřebávání soli.
• Je velmi důležité dodržet přesnou dobu vaření uvedenou v receptu. V opačném případě se výhody a dobrá chuť polévky ztratí.