Celerová jídla: recepty na vaření

Celerová jídla: recepty na vaření
Celerová jídla: recepty na vaření
Anonim

Celer se používá při přípravě široké škály pokrmů. Od salátů po dezerty. Je známý svou neobvyklou kořeněnou chutí, díky které dodává pokrmu pikantnost a originální chuť.

Výhody a použití celeru

celerový salát
celerový salát

Při vaření se používají všechny části celeru. Každý z nich plní své užitečné funkce. Například konzumace celeru pomáhá v boji proti apatii, chronické únavě a ztrátě energie. Uvolňuje se stres, zvyšuje se efektivita, objevuje se dobrá nálada a chuť aktivně trávit čas. Nejčastěji lze recepty z celeru nalézt při vaření pokrmů z masa a ryb.

Listy a stonky celeru pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují činnost kardiovaskulárního a trávicího systému. Jsou bohaté na takové užitečné látky, jako je mangan, fosfor, draslík a vitamíny C, K, B, E. Obsah kalorií v natě a listech celeru je asi 13 kcal, takže se často používají jako přísady dodietní recepty.

Při výběru celeru věnujte pozornost velikosti jeho hlízy - neměla by vážit více než jeden kilogram. Listy by měly být pružné a silné, mít jasně zelenou barvu.

Poté, co si vyberete celer, který vám vyhovuje, můžete začít vařit pokrmy z této zdravé rostliny. Tento článek nabízí několik receptů na vaření celeru v různých pokrmech.

Salát s bramborem a celerem

Salát s bramborem a celerem
Salát s bramborem a celerem

Celer se hodí k jiné zelenině, proto se často přidává do salátů. Toto jídlo používá kořen celeru. Díky velkému množství ingrediencí je salát vydatný a originální.

Složení:

  • kořen celeru - 700 gramů;
  • brambory - 750 gramů;
  • červená cibule - 100 gramů;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
  • hovězí vývar - 250 ml;
  • vinný ocet - 4 polévkové lžíce;
  • nakládané okurky - 400 gramů;
  • cherry rajčata - 500 gramů;
  • vejce - 6 kusů;
  • hořčice - 3 polévkové lžíce;
  • koření podle chuti.

Miska je určena pro 4 osoby.

Recept na vaření celeru s dalšími ingrediencemi salátu:

  1. Vejce na tvrdo. Nakrájejte na čtvrtky.
  2. Vložte celer do hrnce s vodou a vařte 45 minut se zavřenou pokličkou.
  3. Uvařte brambory.
  4. Udělejte si cibulový dresink. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme na rozpálené pánvi 7minut. Vychladlou cibuli dejte do mísy a vmíchejte hovězí vývar, hořčici a vinný ocet.
  5. Hotový celer a brambory nakrájené na malé kostičky a vložené do mísy s cibulí. Přidejte koření podle chuti, dobře promíchejte. Nechte hodinu louhovat.
  6. Okurky nakrájejte na tenké plátky, 3-4 kousky si nechte na ozdobu.
  7. Do misky přidejte okurky, dobře promíchejte.
  8. Nakrájejte rajčata na čtyři kusy.
  9. Salát ozdobte zbylými okurkami, rajčaty a nakrájenými vejci.

Zeleninová celerová polévka

Zeleninová polévka
Zeleninová polévka

Řapíkatý celer má jemnější chuť a šťavnatost stonků v podobě řapíků. Zvažte recept na vaření řapíkatého celeru v polévce.

Složení:

  • brambory - 2 kusy;
  • mrkev - 1 kus;
  • stopkatý celer - 1 kus;
  • strouhaný zázvor - 0,5-1 lžička;
  • hrách (podle chuti);
  • koření podle chuti.

Pokrm je určen pro 2 porce.

Recept na celerovou polévku:

  1. Mrkev nakrájíme na malé kousky, orestujeme spolu s kořením na pánvi.
  2. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
  3. Nakrájejte celer na malé kousky. Pokud je kořen s listy, pak listy nakrájejte a před podáváním přidejte do polévky.
  4. Nastrouhejte kořen zázvoru nebo použijte komerční koření.
  5. Do malého hrnce naberte vodu, do vroucí vody přidejte brambory a celer, zázvor, smaženou mrkev a vařte, dokudzelenina hotová.
  6. Pár minut před koncem vaření můžete přidat sušené bylinky.

Před podáváním přidejte do polévky nakrájené celerové listy nebo jakoukoli jinou zeleninu a hrášek. Pro jemnější chuť přidejte zakysanou smetanu nebo smetanový sýr.

Zapečené kuře s celerem

Pečené kuře s celerem
Pečené kuře s celerem

Celer se často přidává do pokrmů z masa a ryb, protože napomáhá vstřebávání bílkovin v těle. Recepty na přípravu celerového kořene říkají, že po oloupání je lepší kořen dobře ze všech stran osmahnout bez použití oleje. Takže jídlo bude voňavé.

Složení:

  • kuřecí stehna;
  • kořen celeru - 650 gramů;
  • jablko - 3 kusy;
  • cibule;
  • suché bílé víno - 70 ml;
  • koření podle chuti.

Recept na kuřecí celer:

  1. Stehna přes noc marinujte v koření.
  2. Cibuli nakrájejte na drobná kolečka, opékejte asi minutu na pánvi, přidejte nakrájený celer. Smažte asi 6 minut.
  3. Jablka oloupeme ze slupky, nakrájíme na plátky.
  4. Do pekáče dejte osmaženou cibuli, navrch kuře, mezi stehna plátky jablka.
  5. Pokrm zalijte vínem a posypte kořením.
  6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kuře pečeme v troubě přikryté alobalem 30 minut. Poté alobal sejměte a pečte dozlatova 20-30 minut.

Pokrm je připravennávykový.

Dezert s celerem a arašídovým máslem

Dezert z celeru
Dezert z celeru

Originální, chutný a zdravý dezert ozdobí váš stůl. Tento recept na celer s arašídovým máslem trvá pouhých 5 minut. Stane se záchranou v případě nečekané návštěvy hostů.

Na dezert potřebujeme:

  • řapíkatý celer;
  • arašídové máslo;
  • slunečnicová semínka;
  • tekuté sladidlo.

Recept na řapíkatý celer:

  1. Vyplňte otvory v listech arašídovým máslem.
  2. Nahoře nasypte semínka a přidejte kapku sladidla.

Pokrm je připraven k podávání.

Smoothie s celerem, kiwi a jablkem

Smoothie s celerem
Smoothie s celerem

Smoothie jsou velmi oblíbeným dietním nápojem. Recepty na smoothie jsou bohaté na různé chutě. Takové jídlo bude skvělou svačinkou během dne nebo lehkou večeří.

Složení:

  • kiwi;
  • jablko;
  • banda petržele;
  • 2 řapíkatý celer;
  • 1 lžička medu;
  • minerální voda bez plynu - 150 ml.

Pokrm je určen pro 2 porce.

Recept na celerové smoothie:

  1. Omyjte řapíkatý celer, nakrájejte na malé kousky.
  2. petržel nasekejte nadrobno.
  3. Smíchejte petržel a celer v míse mixéru, přidejte trochu vody a rozmixujte mixérem.
  4. Přidejte zbývající vodu a prošlehejte.
  5. Jablko omyjte a oloupejte,hoď do misky.
  6. Kiwi oloupeme, nakrájíme na kousky a přidáme ke zbytku ingrediencí. Obsah misky promíchejte.
  7. Do smoothie můžete volitelně přidat med nebo jiné sladidlo. Šlehejte mixérem.

Doporučuje: