Víte, jak naložená rajčata ve sklenici?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je moření? Jedná se o jednu z obecně uznávaných metod konzervování zeleniny, někdy ovoce a bobulovin, pomocí octové esence. Nejdůležitější v tomto procesu je, že v přítomnosti kuchyňské soli kyselina zabíjí mikroorganismy, které se mohou nacházet jak ve vodě, tak na zelenině a konzervách. V některých případech se do marinády kromě soli přidává cukr a rostlinný olej.

Jak nakládat rajčata ve sklenici?

Hospodyně obvykle nakládají zeleninu na začátku a v polovině podzimu. Právě v tomto období farmáři a letní obyvatelé sklízejí ze svých zahrádek. Nejoblíbenější nakládanou zeleninou jsou okurky, rajčata, květák, zelené fazolky, dokonce i melouny. A teď, když jste všechny ty dobroty nabalili do sklenic, můžete si v chladném zimním počasí pochutnávat na jasně červeném a zeleném ovoci, brát okurky v třílitrových lahvích nebo nakládaná rajčata v jednolitrových sklenicích ze spíže. Mimochodem, právě v takových nádobách je velmi vhodné nakládat malá rajčata podlouhlých odrůd nebo odrůd cherry.

Mnoho hospodyňek před konzervovánímzačnou hledat nové recepty v knihách, na internetových stránkách, prohledávají různé kulinářské programy, čtou časopisy, ptají se zkušenějších sousedů nebo přítelkyň. Jsou ale tací, kteří se striktně drží babských receptů, které podrobně popisují, jak se rajčata nakládají do sklenice. Někdy i ta nejmenší nuance, zdánlivě nevýznamný detail, například použití konkrétního koření nebo informace o přesných poměrech použitých produktů, může proměnit vaši zeleninu ve svačinu s nesrovnatelnou chutí. Pojďme se seznámit se starým receptem, který popisuje, jak nakládat rajčata ve sklenicích.

"Babiččin recept"

Požadované přísady (pro čtyři 1litrové sklenice):

• podlouhlá rajčata -1, 5-2 kg;
• česnek - 8 stroužků;
• petržel a kopr – každá po 3 snítkách;
• bobkový list - 8 kusů;
• sůl - ve výši 1 polévkové lžíce. l. na 1000 ml vody;
• cukr - ve výši 3 polévkové lžíce. l. na 1000 ml vody;
• černý pepř (hrách) - 10-12 zrn;
• octová esence - 4 lžičky

Jak nakládat rajčata ve sklenici: kroky vaření

Než začnete zavařovat, musíte se ujistit, že všechno ovoce je zdravé. Musí mít stejnou velikost a v žádném případě nesmí být přezrálé.

1. V další fázi je třeba rajčata odříznout stonky, důkladně opláchnoutosušte bavlněnou utěrkou. Zeleninu také omyjte. Oloupejte česnek z filmů.
2. Příprava sklenic a víček. Chcete-li to provést, musíte je nejprve důkladně umýt a vysušit. Umyjte a vyvařte víčka.
3. Na dno sklenice dejte zeleninu (jemně nakrájenou), nasekaný česnek (na kolečka), černý hrášek a dva bobkové listy.
4. Po propíchnutí stonků párátkem dejte rajčata do sklenice.
5. Připravte lák a nalijte ho do sklenic s rajčaty, zakryjte víčky a vařte ve vodě 6 až 8 minut.
6. Banky opatrně vyjměte z vroucí vody, zvedněte víko, přidejte 1 lžičku. esenci a srolujte víčka.

To je ono. Nyní víte, jak nakládaná rajčata ve sklenici. Můžete to zkusit sami. Hodně štěstí!