2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Každý ví, že nejchutnější je jídlo uvařené doma. Proto v tomto článku chci mluvit o tom, jak můžete lahodně nakládat sledě doma: co k tomu potřebujete a jak to udělat správně.
Možnost 1. V korejštině
Aby byl nakládaný sleď chutný, můžete ho zkusit nakládat na korejský způsob. Chcete-li to provést, zásobte se těmito přísadami:
- 1 kg ryb (pokud není sleď, můžete si vzít sardinky, makrely, pangasia nebo pelengas).
- Libra cibule.
- Půl lžičky červené a černé mleté papriky.
- Jedna polévková lžíce soli.
- Jedna polévková lžíce rajčatového protlaku.
- Asi 2–3 polévkové lžíce octa.
- Půl sklenice rostlinného oleje (může být obyčejný, slunečnicový nebo olivový).
Metoda vaření
Abyste mohli vyrobit krásného nakládaného sledě s cibulí, musíte ho nejprve nakrájet: oddělit hlavu, ploutve, ocas, odstranit páteř a kosti. Zůstane pouze jedno rybí filé, které se nakrájí na kousky,osolené, ochucené (červený a černý pepř), „potřené“rajčatovým protlakem. V této fázi je třeba vařit cibuli: k tomu je nakrájena na poloviční kroužky (nebojte se to s touto přísadou přehánět, čím více cibule, tím lépe). Když je vše připraveno, ryba je ochucena rostlinným olejem, octem a pokryta cibulí. To vše je umístěno v lednici. Po třech hodinách může být jídlo podáváno na stůl. Mnohem chutnější však bude, když ryba zůstane v marinádě až do rána.
Metoda 2. Moření bez octa
Za zmínku stojí, že nakládaný sledě lze vařit bez octa. V tomto případě musíte zakoupit čerstvě zmrazené ryby (v takovém množství, aby se vešly do třílitrové nádoby), dále připravit sůl (250 g), nové koření a bobkový list (po několika kusech), cukr (3 polévkové lžíce). Samotný proces vaření se skládá z následujících kroků:
- Čerstvě zmrazené ryby by měly být důkladně omyty pod tekoucí vodou, není třeba je čistit.
- Dále se ryba pevně složí do sklenice, slijí se všechny předvařené ingredience, vše se zalije vychladlou převařenou vodou.
- Lahvička je uzavřena nylonovým uzávěrem, dobře protřepána, aby se sůl a cukr rozpustily.
- To vše se vyluhuje při pokojové teplotě. Po jednodenním stání bude lehce osolený sleď hotový, po dvou dnech bude ryba osolená silněji.
- Po úplném uvaření je vše umístěno do chladničky, kde se uchovává maximálně 10 dní.
Metoda 3. S octem
Co jiného může být doma marinovaný sleď? Proč se nenaučit vařit s octem? K tomu si udělejte zásoby asi dvou až tří kilogramů ryb a také láku. Připravit si ho můžete z těchto surovin: voda (půl litru), ocet (30 ml), sůl (100 g), koření podle chuti (pepř, bobkový list atd.). Musíte začít vařit jídlo s přípravou ryb. Rozmrazí se, důkladně se promyje pod tekoucí vodou. Dále je třeba vařit vodu, nalít do ní sůl a koření. Když solanka trochu vychladne, přidá se tam ocet. Dále musí být ryba složena tak, aby ji solný roztok zcela zakryl. Co se týče doby moření, pokud je sledě oloupaný a nakrájený na kousky, bude hotový asi za 5 hodin. Pokud je ryba úplně osolená, bude ji možné jíst po 12 hodinách.
Metoda 4. Moření za sucha
Zajímavý pro mnohé bude fakt, že nakládaný sledě lze připravit podle principu suchého moření. K tomu se zásobte jedním z následujících druhů ryb: růžový losos, karas, pelengas v množství 1 kg. Ryba je očištěna, měly by zůstat pouze filety, které jsou posypány směsí následujících složek: sůl a cukr (po 1 lžíci), černý pepř (mletý - 0,5 lžíce). Ryba se dobře promíchá, přidá se bobkový list, to vše se vloží na chladné místo pod lis. O den později, když je ryba dobře osolená, se k ní přidá rostlinný olej. Nakládaný sleď bez přípravy nálevupřipraven! Dobrou chuť!
Metoda 5. Mrkev-citron
A ještě jeden způsob, jak nakládat sledě. Použijeme mrkvovo-citronovou marinádu. K tomu budete potřebovat následující ingredience: ryby (1 ks), mrkev (1 ks), půl citronu, jednu cibuli, lžíci sójové omáčky a rostlinný olej ve stejném množství. Nejprve se připraví ryba: musí se důkladně omýt a očistit od kostí, aby zůstaly pouze filety. Pro marinádu je třeba cibuli oloupat, nakrájet na poloviční kroužky. Mrkev se u korejské mrkve také loupe a nastrouhá. Vše se dobře ručně promíchá, poté se přidá sójová omáčka. Do směsi se vloží kousky ryby, přidá se i plátky citronu nakrájené na čtvrtky. Pokrm se namáčí asi 5 hodin, ale pro bohatší chuť můžete rybu nechat marinovat celou noc. Vynikající domácí marinovaný sleď je připraven k jídlu!
Doporučuje:
Pastovitý tvaroh: rozdíl od jiných druhů a způsobu vaření doma
Pomazaný tvaroh je takový, jehož hmota vypadá jako velmi hustá zakysaná smetana. Říká se mu také měkký. Tento produkt lze zakoupit v obchodě obyčejný nebo slazený cukrem a zředěný kousky ovoce, barvivy a esencemi. A můžete si ho uvařit doma. Kromě toho se z takového tvarohu dají vyrobit i jiné druhy tvarohu a také různé pochoutky, které budou křehčí než stejná jídla vytvořená z obyčejného tvarohu
Kaviár z lilku: několik způsobů vaření
Kaviár z lilku je tradiční pokrm z této zeleniny, skladovaný na zimu nebo jen jako příloha. Existuje poměrně málo různých receptů na přípravu tohoto jídla, takže každá žena v domácnosti má možnost vybrat si tu nejjednodušší nebo nejchutnější variantu. Ve většině případů se cuketový kaviár připravuje jednoduše, ale na dlouhou dobu, takže se musíte ještě zásobit trpělivostí
Jak porazit bílé. Několik způsobů a typů vaření
V tomto článku se čtenář dozví, jak porazit bílé, co je k tomu potřeba. A také se naučí několik způsobů, jak je porazit
Pollock (recept pro více vařičů) – několik způsobů vaření
Dnes existuje mnoho receptů z ušlechtilých rybích odrůd: pstruh, losos a obyčejné mořské ryby jsou nezaslouženě vynechány. Ale jak chutný může být jednoduchý smažený pollock! K přípravě zdravého jídla přišly moderním hospodyňkám na pomoc různé kuchyňské spotřebiče. Nabízíme několik receptů, jak vařit pollock v pomalém hrnci. Ať je vaše jídlo chutné a zdravé
Kuřecí tabák v troubě. Několik způsobů vaření
Výborné smažené kuřecí maso s kůrkou se ukáže, když uvaříte tabákové kuře. Toto jídlo lze vyrobit různými způsoby: pečte v troubě, na pánvi, přidejte do něj další přísady. Nabízíme několik receptů
