2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Ocet je jedním z nejdůležitějších produktů pro vaření různých národních jídel. Používá se jako konzervant, při tvorbě přířezů, skvěle se hodí jako dochucovadlo, pokrmům dodává příjemnou specifickou chuť. Bez tohoto zázračného lektvaru se v kuchyni neobejde žádná hospodyňka. Technologický postup získání tohoto produktu je poměrně zajímavý a zároveň nejednoduchý.
Ocet lze získat mikrobiologickými a chemickými prostředky. Oba způsoby jsou stejně dobré. V tom či onom případě je jeho hlavní složkou kyselina octová. Někdy se ženy v domácnosti potýkají se situací, kdy receptury musí používat nižší nebo vyšší koncentraci produktu, než mají k dispozici. Vyvstává proto otázka, jak ocet naředit. Určitě na to odpovíme, ale nejprve zvážíme, jaké typy tohoto produktu existují. Ocet získaný chemickou cestou je zředěná esence. Existují však také druhy získané přírodními metodami v důsledku fermentace kapalin obsahujících alkohol kyselinou octovou. Existují tedy následující odrůdy produktu: balsamico, víno, jablko, sherrya rýže. Každý z nich má specifickou vůni a chuť, které jsou při vaření velmi důležité.
Jak ředit ocet?
Destilovaná voda se často používá k ředění koncentrovanějšího produktu nebo přeměně esence nebo kyseliny na ocet. Také doma můžete použít obyčejnou převařenou vodu. Jak zředit 9% ocet?
Měli byste vzít nějakou měrnou jednotku (lžíci, sklenici nebo něco jiného) a vypočítat, kolik dílů vody musíte přidat k jedné části koncentrovaného produktu. Chcete-li získat 6% ocet, musíte vzít dvě vybrané jednotky 9% produktu, který se má ředit, a jednu jednotku vody. Poté by měly být obě přísady důkladně promíchány.
Jak naředit ocet z esence?
Jak víte, kyselinu o koncentraci 70 % nelze použít pro potravinářské účely. Kyselinou se samozřejmě rozumí kyselina octová. K tomu se ředí na koncentraci 9 %, 6 % nebo 3 %. Právě tyto dávky jsou přijatelné pro použití v potravinářství. 3% ocet se získá přidáním 22 jednotek vody k jednotce koncentrované esence. Získání 6% produktu vyžaduje zředění jedné části kyseliny s 11 díly kapaliny a pro 9% - 7 jednotek. Pokud se nerozhodnete, jak ocet naředit, můžete použít i menší dávky koncentrovanějšího přípravku.
Abyste dostali přesně dané množstvíprodukt, který je vyžadován v receptuře konkrétního jídla, lze zředit z nasycenějšího, ale musíte vědět jak. Ocet by se neměl ředit jinou kapalinou než vodou, protože bude poměrně obtížné vypočítat výslednou koncentraci. Kromě kulinářských účelů je tento produkt široce používán v tradiční medicíně. Je ale třeba si uvědomit, že octová dieta je spíše škodlivý způsob hubnutí. Nedoporučuje se hubnout s pomocí nadměrné konzumace tohoto produktu. Tato metoda vám možná pomůže shodit pár kilo navíc, ale zaručeně poškodí trávicí systém. Ocet je zdravý produkt pouze tehdy, když se používá správně a s mírou.
Doporučuje:
Jak si doma vyrobit rýžový ocet na sushi?
Tato přísada je na pultech obchodů velmi vzácná. Všechno proto, že je to drahé. Přesto je těžké si představit proces výroby sushi bez rýžového octa. Mimochodem, víte, jak si doma uvařit rýžový ocet na sushi? Pokud ne, nyní to zjistěte
Jak vybrat balzamikový ocet: přehled výrobců, kvalita, tipy a recenze
Za nejvybranější italské koření je považován balzamikový ocet, kterému se říká zkráceně balsamico. Toto koření na kyselé víno má hustou konzistenci, která připomíná tmavou marinádu, omáčku nebo dehet. Ze všech jedlých octů jsou balzamikové octy nejvoňavější a nejchutnější. Jeho sladkokyselá hmota je nasycená ovocnými odstíny. Obvyklé maso, salát nebo dezert získají s balsamicem zcela nový zvuk. No, pojďme přijít na to, jak si vybrat skutečný balzamikový ocet
Jak nahradit rýžový ocet doma?
Japonské pokrmy na bázi rýže a ryb se objevily na stolech Rusů teprve nedávno, ale své místo si již pevně vydobyly. Mnoho lidí nespěchá do restaurací pro zámořské pochoutky a raději si je vaří doma. Důležitou složkou při přípravě sushi a rohlíků je rýžový ocet. Bohužel ne každá lokalita v zemi může tuto složku snadno najít. Jak nahradit rýžový ocet - přečtěte si článek níže
Jak správně ředit alkohol?
Mnoho lidí se zabývá tím, jak ředit alkohol. Opravdu je to velmi zajímavé. Dmitri Mendělejev se toho také obával, protože při míchání vody a alkoholu se objem směsi snižuje
Jak ředit alkohol a získat alkoholické nápoje
Pokud člověk ví, jak správně naředit alkohol, dokáže si doma vyrobit nejen primitivní vodku, ale i další nápoje obsahující alkohol
