2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Tradiční kotlety z mletého masa nechybí na jídelním stole v každé ruské rodině. Domácí masové kuličky jsou právem považovány za ideální jídlo pro každý den, protože mají výbornou chuť, dobře zaženou hlad a hlavně se snadno a rychle připraví.
Aby byly řízky šťavnaté a chutné, musíte vědět, jak řízky správně smažit.
Není žádným tajemstvím, že hamburgery začínajícím hospodyňkám občas selžou. Mohou se zvenku rozpadnout nebo spálit, ale uvnitř se neprovaří. Abyste tomu zabránili, musíte vzít na vědomí několik tipů, jak smažit řízky.
Chuť masových řízků závisí především na kvalitě mletého masa a technologii smažení.
Nejšťavnatější a nejvoňavější řízky jsou z domácího mletého masa. Vaření mletého masa na kotlety by mělo začít nákupem masa. Může to být vepřové, hovězí nebo jehněčí maso. Aby bylo možné vařit jemné kotlety, je vhodnější vzít svíčkovou. Nejlepší je udělat kombinovanou nádivku. Vynikající řízky se získávají z hovězího masa s přídavkem vepřového masa, což je o30 %.
Mnoho hospodyňek přidává do mletého masa vejce, ale měli byste vědět, že díky tomu je jídlo tužší. Lžíce másla nebo smetany přidaná do mletého masa dělá řízky šťavnaté a měkké. Pokud je maso kombinováno se sádlem, nemělo by to být více než 10%. Česnek, čerstvá petržel nebo špenát se podle potřeby přidávají k mletému masu. Sůl by měla být přidána těsně před smažením.
Na přípravu 10 řízků potřebujete 500 gramů mletého masa. Maso a jedna cibule by měly být rolovány v mlýnku na maso. Přidejte jedno vejce, 50 gramů másla, sůl, pepř. Namočte dva kousky chleba do vody nebo mléka, prohněťte a přidejte k mletému masu.
Nyní můžete přistoupit k procesu vaření. Jak smažit řízky tak, aby byly voňavé a chutné? Z výsledného mletého masa je třeba udělat 10 řízků a obalit je v mouce nebo strouhance. Aby se vám nádivka nelepila na ruce, je třeba je navlhčit vodou. Aby se obal při smažení neposypal, musí se řízky před smažením držet 10 minut v lednici. Kotlety se nejčastěji připravují v rostlinném oleji, ale má se za to, že jsou šťavnatější a rudší na rozpuštěném tuku.
Jak smažit řízky, aby se nerozpadly, byly dobře opečené a nebyly uvnitř syrové? Chcete-li to provést, musíte dodržovat technologii smažení. Kotlety by měly být umístěny na velmi horké pánvi s olejem. Nejprve musíte položit kousek chleba na zahřátý povrch.
Jedl chlebaokamžitě smažte, což znamená, že pánev s olejem se dostatečně zahřála a nyní můžete vložit řízky. Nejprve je musíte smažit z jednoho stonání, poté z druhého. Poté snižte plamen, podlijte trochou vody, pánev přikryjte pokličkou a vařte do měkka. Do vody můžete přidat majonézu, kečup, koření, trochu mouky.
Pokud nejsou řízky uvnitř smažené, ale zvenčí jsou hodně opečené, můžete je dát na dvě minuty do mikrovlnné trouby.
Kotlety lze ozdobit bylinkami a podávat jako samostatné jídlo nebo vařit s bramborami, těstovinami, zeleninou.
Doporučuje:
Jak smažit vejce na pánvi? Jak smažit vejce s mlékem?
Míchaná vejce jsou skvělou variantou snídaně. Jeho příprava nezabere mnoho času a navíc je velmi chutná a vůbec netěžká na žaludek. Téměř každý ví, jak smažit vejce. Mnozí však říkají, že je toto jídlo rychle omrzí. Je to proto, že nevědí, že existuje obrovské množství možností, jak vařit míchaná vejce
Něco o tom, jak smažit řízky
Při přípravě řízků budou začínající hospodyňky a domácí kuchařky potřebovat několik doporučení a tipů. Neexistují žádné speciální triky, jak smažit řízky. Nejdůležitější je správně vytvořená řízková hmota nebo mleté maso. Koneckonců bude záležet na něm, jak chutné a voňavé hotové jídlo dopadne
Jak smažit řízky na pánvi: tipy a triky
Je možné, ale obtížné potkat člověka, který nemá rád karbanátky. S největší pravděpodobností tento jedinec prostě neví, jak je vařit, nebo tyto lahodné masové kuličky nikdy v životě nejedl. Receptů je tolik, že prostě není možné někoho nepotěšit
Mražené řízky: jak je smažit na pánvi, v pomalém hrnci a troubě
Musíte si koupit produkt s vysokým procentem masa. Pokud se do jídelníčku zařazují pouze hotové mražené masné polotovary, tak s jejich přípravou ještě nejsou žádné zkušenosti. Řízky jsou jedním z nejčastěji kupovaných polotovarů. Jak vařit mražené karbanátky? Možností je několik
Jak správně a chutně smažit zmrazené řízky
Když hostitelka nemá čas vařit, na pomoc přicházejí polotovary. Samozřejmě, pokud jsou koupené v obchodě, neobsahují téměř nic užitečného, ale vlastníma rukama vyrobené se mohou v některých případech hodit. Mnozí si kladou otázku, jak smažit mražené řízky, aby byly uvnitř horké. Můžete je samozřejmě vařit v troubě, pak se rovnoměrně propečou a svou chutí potěší vaši domácnost
