Snadné recepty na těstoviny carbonara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těstoviny carbonara jsou oblíbené italské jídlo známé daleko za hranicemi své historické domoviny. Základem pro jeho přípravu jsou špagety smíchané s malými kousky nasolených vepřových líček a přelité speciální omáčkou z několika druhů sýrů, vajec a aromatických bylinek. Postupem času se do pokrmu začaly přidávat houby, slanina a dokonce i mořské plody. Dnešní článek zveřejní ty nejzajímavější recepty na těstoviny carbonara.

Se sýrem

Pokrm připravený podle níže popsané technologie potěší milovníky středomořské kuchyně. I přes jednoduché složení má bohatou kyselou chuť a výrazné aroma. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 200 g špaget.
• 140g pancetty.
• 130 g pecorino romano.
• 2 vejce.
• Olivový olej, sůl a pepř.

KlasickéRecept na těstoviny carbonara je docela jednoduchý. Zpracováním pancetty musíte zahájit proces její reprodukce. Výrobek se nakrájí na tenké dlouhé proužky a smaží se na olivovém oleji. Jakmile zprůhlední, stáhneme ze sporáku, ochladíme a ohřejeme omáčkou z rozšlehaných vajec, nastrouhaného pecorino romano napůl a pepře. Poté se špagety uvařené v osolené vodě s přidáním dvou velkých lžic olivového oleje vloží na společnou pánev.

S žampiony a kuřecím masem

Tento recept na těstoviny carbonara se velmi liší od tradiční verze. Ale pokrm připravený podle něj se ukazuje jako neméně uspokojivý a chutný. K přípravě této večeře budete potřebovat:

• 400 g špaget.
• 2 chlazené kuřecí řízky.
• 200 g syrových hub.
• 120 ml suchého bílého vína.
• 200 ml smetany (33%).
• 2 vaječné žloutky.
• 1 polévková lžíce l. olivový olej.
• Sůl, petržel a koření.

Je žádoucí začít hrát tento recept na těstoviny carbonara s kuřecím masem. Pod tekoucí vodou se opláchne, naseká najemno a osmahne na olivovém oleji. Poté se maso přenese na čistý talíř a do vyprázdněné pánve se nalijí houby. Po pěti minutách se houby zalijí vínem a smetanou. Jakmile se tekutina začne vařit, přidejte k ní kuřecí maso a ještě chvíli počkejte. Po nějaké době se pánev stáhne z ohně a její obsah se ochladí a spojí se šlehanými žloutky. Ve výsledné omáčce rozložené špagety, vařenéve slané vodě.

S krevetami

Tento recept na těstoviny se slaninou carbonara určitě zapůsobí na milovníky mořských plodů. Pokrm podle ní připravený dokonale kombinuje těstoviny, parmazán a krevety. K výrobě této dobroty budete potřebovat:

• 250 g špaget.
• 200 g slaniny.
• 100 ml smetany (20%).
• 300 g mražených krevet.
• 70g parmezánu.
• Sůl a italské bylinky.

Smetana se přivede k varu, smíchá se s nastrouhaným parmazánem a deset minut se vaří, nezapomeneme do ní přidat kousky slaniny. Výsledná omáčka je kombinována s tepelně zpracovanými krevetami, solí a italskými bylinkami. V konečné fázi se uvařené špagety pošlou do společné mísy a všechny se společně ohřejí na mírném ohni.

S hříbky

Recept na tyto těstoviny carbonara se slaninou a smetanou se jistě bude hodit těm, kteří budou brzy organizovat rodinnou dovolenou. Pokrm vyrobený podle něj má nejen vynikající chuť, ale také reprezentativní vzhled. K přípravě takové pochoutky budete potřebovat:

• 320 g špaget.
• 170 g bílých hub.
• 100 g ovčího sýra.
• 140 g slaniny.
• 120 ml smetany.
• 80g kvalitního tvrdého sýra.
• 30 ml bílého vína.
• 1 polévková lžíce l. olivový olej.
• Svazek bazalky a soli.

Proužky slaniny a kousky hříbků se smaží na rozpálené pánvi vymazané olivovým olejem. Doslova skrzpět minut se na opečené přísady nalije šlehačka se slanou smetanou. Jakmile začnou houstnout, přilijeme na společnou pánev víno a na mírném ohni vše společně krátce prohřejeme. Poté výslednou omáčku spojíme se špagetami uvařenými v osolené vodě. Před podáváním se každá porce těstovin posype směsí dvou druhů strouhaného sýra. Ozdobte bazalkou.

S cuketou

Fanouškům neobvyklých gurmánských jídel lze doporučit, aby se zaměřili na další jednoduchý recept na těstoviny carbonara. Fotku pamlsku si můžete prohlédnout o něco později, až zjistíme jeho složení. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 300 g špaget z tvrdé pšenice.
• 2 vejce.
• Mladá cuketa.
• 80 ml smetany (35%).
• 60 g ovčího sýra.
• 120g uzené slaniny.
• Čerstvá okurka.
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.
• Sůl, koření a bylinky.

Slanina se nakrájí na tenké dlouhé nudličky a smaží se na rozehřátém olivovém oleji. Jakmile získá lehce načervenalý odstín, přenese se na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk. V samostatné misce smícháme nastrouhaný ovčí sýr, rozšlehané žloutky, koření a smetanu. Do vzniklé omáčky se přidávají špagety uvařené v osolené vodě. To vše je rozloženo na plochých deskách. Každá porce je zakončena proužky smažené slaniny a plátky cukety ohřáté v mikrovlnné troubě. V konečné fázi je pokrm ozdoben plátky čerstvé okurky aposypané bylinkami.