Jak si zdravý kefír zaslouží takovou popularitu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V naší denní nabídce je jen málo produktů, které jsou pro normální fungování těla cennější než zdravý kefír, nejlepší přítel trávicího traktu.

Nejprve se podívejme na jeho složení. Pomůže odpovědět na důležitou otázku: "Proč je kefír užitečný?" Tento nápoj se vyznačuje unikátním složením, které zahrnuje speciální bakterie a plísně získané kyselým mlékem a alkoholovou fermentací. Jeho obsah tuku se může lišit od 0,5 % ve verzích bez tuku. Až 7,2 % pro mastné kefíry. To vše z něj dělá oblíbený produkt pro širokou škálu kategorií populace.

Kefír je výdobytek moderních technologií. Ještě před 200 lety se o něm nevědělo – vždyť jeho základem jsou bakterie mléčného kvašení, které se vyrábí fermentací ze speciálního zákysu. Její recept byl objeven a formulován nedávno. Během této doby se však kefír pevně usadil na stolech mnoha lidí. Za sovětské éry byla nutně součástí každé stravy určené pro děti, ale její vlastnosti ocenili i dospělí. Jak užitečný kefír může člověku pomoci?

Za prvé, protože pochází z mléčných výrobků, zachovává si všechny vlastnosti mléka. Je však nealergenní. A proto se snadno doporučuje pít ho těm kategoriím lidí, kteří mají výrazné alergické reakce na mléko.

Jak užitečný jogurt stále přitahuje své fanoušky? Má mírný projímavý účinek, který je prostě nepostradatelný pro ty, kteří trpí zácpou - a takových lidí je mezi městskými obyvateli mnoho, kteří jsou zaneprázdněni kancelářskou prací. Ale pro ty, jejichž žaludek má reakci opačnou k zácpě, je lepší zdržet se častého používání tohoto nápoje. Obecně má kefír také úžasnou vlastnost – urychlit práci žaludku a trávení potravy.

Další užitečnou věcí na kefíru jsou jeho nepopiratelné dietetické vlastnosti. Není divu, že mnoho topmodelek tvrdí, že je to právě on, kdo je základem jejich stravy, stejně jako další produkt mléčného kvašení – jogurt. Oba se v těle rychle vstřebávají, dobře zasytí a nemají vysoký obsah kalorií. Také, pokud jste podráždění nebo nervózní, žádný jiný produkt nemá lepší uklidňující vlastnosti než zdravý kefír. Dokáže uvolnit nejen nervový systém, ale i svalový systém.

Lékaři doporučují používat kefír při rekonvalescenci z komplexních onemocnění, stejně jako pro prevenci a léčbu řady onemocnění trávicího traktu. Jediným omezením je, že neprospěje lidem trpícím vysokou kyselostí žaludeční šťávy, protože anokyselý produkt. Je ale nepostradatelný pro kojící matky a těhotné ženy - protože právě díky kefíru se rychleji vytvoří střevní mikroflóra miminka.

Tento nápoj byste ale neměli pít jen tak, náhodně. Pro nejlepší absorpci by měl mít pokojovou teplotu. Před použitím je také užitečné přidat do sklenice lžíci cukru. Norma kefíru za den pro dospělého je 200 mililitrů (jedna sklenice). Při použití pro léčebné účely byste se měli poradit s gastroenterologem.