Čokoládový lví dort

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort je skvělá příležitost, jak potěšit své blízké. Zvláště pokud je připraven s láskou vlastníma rukama. S mastichovým lvem lze vyrobit skvělý domácí dort. Jemné mistrovské dílo, které osloví děti i dospělé. Lví dort je skvělý dárek k narozeninám nebo jiné zvláštní příležitosti.

Seznam produktů

Na 3kg dort budete potřebovat následující ingredience.

Na nádivku:

• 1 kg zakysané smetany;
• 500 g čerstvých jahod.

Na sušenku (na tři koláče):

• 30 vajec;
• 2 lžíce jedlé sody;
• 900 gramů prémiové mouky;
• 1 kilogram cukru;
• 20 gramů škrobu;
• 40 gramů kakaového prášku;
• 12 gramů vanilky nebo 25 gramů vanilkového cukru.

Kroky vaření

1. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Protein šlehejte metličkou se dvěma sklenicemi krystalového cukru do vzdušné konzistence.
2. Zbylý krystalový cukr vyšleháme se žloutky. Smíchejte škrob, sodu a vanilkový cukr, přidejte do mouky.
3. Ušlehaný žloutek, směs mouky a škrobu smíchejte a šlehejte sedm minut.
4. Přidat dohmota našlehaného proteinu, bez přerušení míchání.
5. Výsledné těsto rozdělte na tři stejné části.
6. Pečte každý dort 50 minut na kulatém plechu při 180 0C.
7. Po upečení nechte koláče vychladnout. První dort namažte zakysanou smetanou a položte na něj nakrájené jahody.
8. Proveďte předchozí postup se všemi dorty.
9. Celý povrch dortu potřeme zakysanou smetanou a dáme vychladit do lednice.

Dekorace lvího dortu

Budete potřebovat následující:

• 200 g mléčné čokolády (podle hmotnosti);
• 200 g žluté mastichy;
• 100 g pomeranče;
• 20 g čokoládového tmelu.

Oranžový tmel pro lví hřívu lze nahradit čokoládou, pak bude figurka stejná jako na fotografii lvího dortu výše.

Akční algoritmus

1. Mléčná čokoláda se musí rozpustit v mikrovlnné troubě. Nechte mírně vychladnout.
2. Čokoládovou směs rovnoměrně rozetřete po celém povrchu dortu a dejte na 60 minut vychladit do lednice.
3. Vytvořit tělo lvíčete v podobě oválu z oranžového tmelu.
4. Základy zadních nohou jsou vyrobeny ze zploštělých kuliček. Připevníme je k tělu. Ze dvou malých kuželů vyrobíme samotné tlapky, místa nehtů zatlačíme párátkem a připevníme je ke spodní části základny.
5. Přední nohy jsou vyrobeny stejnou technologií, jen o něco delší než zadní nohy. Připevněte je k tělu.
6. Vyválíme kuličku ze žlutého tmelu - to jebude tam lví hlava. Tlama, oči a nos lva jsou vyrobeny z čokoládového tmelu.
7. Pro uši je třeba vytvarovat malé koláčky a do středu vložit menší kolečka bílého tmelu. Připevněte uši k hlavě.
8. Z oranžového tmelu pomocí tenkých párků vyrobte lví hřívu.
9. Připevněte hlavu lva k tělu a opatrně ji umístěte do středu dortu.

Mastic lion cake je hotový! Dobrou chuť!