Jak udělat okurkovou omáčku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Okurková omáčka je velmi chutná. Můžete ho vařit různými způsoby. V našem článku se podíváme na pár dobrých receptů.

Tatarská omáčka

Tato čerstvá okurková omáčka se hodí k masu, rybím pokrmům a hodí se také do salátů.

K vaření budete potřebovat:

• stroužek česneku;
• dvě čerstvé okurky;
• dvě umění. lžíce zakysané smetany;
• špetka soli;
• hromada zeleně;
• ch. lžíce citronové šťávy;
• dvě umění. lžíce majonézy;
• lžíce olivového oleje.

Proces vaření

1. Nejprve omyjte čerstvé okurky, oloupejte. Jemně nakrájíme. K mletí můžete použít mixér.
2. Potom dejte okurky do nádoby, přidejte majonézu, zakysanou smetanu. Vybírejte potraviny s nízkým obsahem tuku. Pak tam přidejte špetku soli.
3. Potom oloupejte a nasekejte česnek. Můžete ho jen velmi jemně nakrájet. V mixéru můžete také rozdrtit.
4. Potom pošlete česnek okurkám.
5. Přidejte rostlinný olej, citronovou šťávu.
6. Zelinu omyjte, dobře osušte, nakrájejte.
7. Pak přidejte ke zbytku ingrediencí.
8. Poté vyšleháme okurkovou omáčkumixér. Rychlost by měla být minimální, aby se rozdrtily všechny velké kusy.

Studená omáčka

Tato poměrně originální okurková omáčka se hodí k druhým chodům, jako je smažená ryba nebo kuřecí stehna.

Požadováno pro vaření:

• tři okurky;
• 200 gramů tvarohu (středně tučného);
• 70 gramů kopru;
• tři stroužky česneku;
• 150 ml zakysané smetany;
• 100 ml majonézy.

Příprava omáčky

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Nastrouhejte tři okurky.
2. Potom smíchejte tvaroh, majonézu, zakysanou smetanu a bylinky (nakrájené).
3. Poté přidejte česnek, okurky (předtím z nich slijte tekutinu). Míchat. Před podáváním nechte okurkovou omáčku vychladit.

Řečtina

Tato omáčka je skvělým doplňkem k různým svačinám. Ukázalo se, že je jemný, trochu pikantní.

Požadováno pro vaření:

• jedna dlouhá okurka;
• čtyři stroužky česneku;
• ½ lžičky soli;
• po jedné polévkové lžíci citronové šťávy a olivového oleje;
• čtyři lístky máty (jemně nasekané).

Postup přípravy řecké omáčky

1. Nejprve uvařte okurku. Rozřízněte ji na polovinu, odstraňte semínka.
2. Potom nakrájejte okurku na kousky. Poté nalijte do cedníku, posypte solí. Nechte působit asi třicet minut. Poté vložte okurku do tenká, vymačkejte tekutinu.
3. Potom vložte okurku do mixéru, přidejte mátu, citronovou šťávu, čerstvý kopr, česnek. Vše důkladně prošlehejte.
4. Po výsledné hmotě dejte do nádoby, přidejte jogurt. Poté znovu dobře promíchejte. Poté dejte směs na třicet minut do lednice.

Tomatová a okurková omáčka

Nyní vám řekneme, jak připravit okurkovou omáčku na zimu. Vyrábí se jednoduše, ale ukazuje se velmi chutné, mírné, nezpůsobuje pálení žáhy. Dá se přidat na pizzu, do masitých pokrmů. Dělá také dobré sendviče.

K vaření budete potřebovat:

• 2,5 kilogramu okurek;
• tři litry kroucených rajčat;
• celá hlava česneku;
• cukr (asi 1,5 šálku);
• za lžíci soli, octové esence;
• koření;
• greens;
• 150 ml rostlinného oleje.

Vaření

1. Nakrájejte okurky na malé kostičky. Odstraňte velká semena. V této omáčce budou nadbytečné.
2. Srolovaná rajčata uvařte do zhoustnutí.
3. Do rajčatové hmoty pak přidejte sůl, cukr a olej. Přiveďte k varu.
4. Do budoucí omáčky dejte okurky. Přiveďte hmotu zpět k varu.
5. Nechte patnáct minut vařit. Přidejte koření, bylinky a nasekaný česnek. Vařte hmotu dalších pět minut.
6. Poté vlijte esenci, promíchejte omáčku, dejte do sklenic (předsterilizovaných). Pakpřišroubujte kryty. Poté sklenice zab alte do přikrývky.