Recept na výbornou jednoduchou omeletu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když máte po ránu tolik věcí na práci, až vám jde hlava kolem, recept na jednoduchou omeletu bude opravdovým nálezem pro každou hospodyňku. Takovou snídani připravíte na pánvi, v mikrovlnce nebo v troubě během pár minut. V tomto článku se naučíme, jak vyrobit nadýchanou a lahodnou omeletu výběrem perfektního receptu pro vás.

Trocha historie omelety

Nikdo nedokáže přesně říct, kde a kdy se omeleta objevila. Existuje názor, že se to stalo ve Francii v polovině 16. století. Ve světě během této doby vzniklo mnoho variací receptů na omeletu od jednoduchých s minimálním počtem ingrediencí až po ty docela složité.

Různé země mají své vlastní tradice přípravy této známé snídaně. V USA a Británii se například vyrábí ze sýra, mléka a vajec. Francouzi tradičně podávají omeletu s kořením (česnek, estragon a petržel), cibulí a rajčaty. Zajímavá je variace na „farmářskou omeletu v kotli“, která nejprve uvaří brambory, cibuli a uzenou slaninu a poté je posype rozšlehanými vejci.

Správné uvaření omelety – několik tipů od zkušených hospodyněk

Recepty na jednoduché omelety s fotografiemi lákají svou krásou a chutností. Jsme zvyklí, že dokonalá omeleta by měla být velmi chutná, křehká, nadýchaná a měla by se rozplývat v ústech. Často se ale omeleta z obrázku promění v plochou, suchou a spíše hutnou hmotu, kterou ani nelze nazvat snesitelnou, natož ideální. Samozřejmě můžete zapnout fantazii a zamaskovat kulinářské fiasko zeleninou, ale i různými náplněmi (houbovými, zeleninovými a sýrovými). Nebo se můžete jen naučit umění vařit tu nejchutnější omeletu. Navíc recept na jednoduchou omeletu zvládne každý.

Při přípravě omelety věnujte pozornost následujícím nuancím:

1. Vejce. Dobrá omeleta se dá udělat jen z kvalitních vajec. To je logické a toto tvrzení nevyžaduje důkaz. V ideálním případě by se měla používat domácí vejce, ale poslouží i kvalitní (jídelní nebo dietní) produkty ze supermarketu. Osvědčený způsob, jak zjistit čerstvost vajec, je ponořit je do vody ještě syrová. Čerstvé se okamžitě potopí.
2. Pánev. Není žádným tajemstvím, že omeleta je rozmarné jídlo. Nelze jej připravit na nesprávné pánvi s nerovným nebo tenkým dnem. K tomu skvěle poslouží litinová pánev. Je důležité, aby měl nepřilnavou vrstvu. Toto jídlo se rovnoměrně zahřívá a dobře udržuje teplo. K přípravě podobného pokrmu se hodí i jednoduchá teflonová pánev. jednoduchý receptmíchaná vejce na pánvi naznačují, že hotové jídlo by nemělo být příliš vodnaté. Ve víku proto musí být otvor, kterým bude unikat vzduch.
3. Olej. Nejlepší způsob, jak udělat omeletu, je máslo, protože je velmi voňavé a chutné. Díky tomu může být pokrm měkký a rozpouštějící se, což rostlinný olej nedokáže.

Tajemství výroby omelety

Při přípravě jednoduchého receptu na omeletu v troubě nebo na pánvi musíte věnovat pozornost těmto hlavním bodům:

1. Jak se mají šlehat vejce? Kuchařští guruové říkají, že byste měli omeletu šlehat vidličkou nebo šlehačem. I přes zjevnou vymoženost mixéru nebo mixéru může jejich použití narušit strukturu žloutků a bílkovin. Pokud chcete získat hutnější konzistenci, připravíte omeletu pouze ze žloutků (nebo více žloutků než bílků). Pro jemné dietní jídlo se používají pouze bílkoviny.
2. Jak udělat omeletu nadýchanou? Mléčné výrobky dodávají omeletu nádheru, ale kuchaři varují, aby se tato přísada nezneužívala. Pro dokonale nadýchanou omeletu je potřeba použít 1 lžíci mléka (nebo smetany) na 1 vejce. Vysokou a vzdušnou omeletu získáte, pokud použijete fermentované mléčné výrobky (fermentované pečené mléko, kefír atd.).
3. Jaké polevy použít? Další přísady mohou pokrm zpestřit. Mohou to být různá dochucovadla, ořechy, ovoce, zelenina, maso, houby, maso a další. VSladké jednoduché recepty na omeletu by měly používat moučkový cukr místo soli.
4. Jak smažit? Obecně se uznává, že omeleta by se měla vařit na poměrně vysoké teplotě, dokud nezvedne, a teprve poté můžete snížit teplotu. Často, ihned po nalití vajec do pánve, se oheň sníží na střední a jídlo se vaří pod víkem. Někdy se omeleta smaží z obou stran.

8 pravidel pro přípravu dokonalé omelety

Vaření jakéhokoli jídla má své jemnosti a tajemství. Výjimkou není ani jednoduchý recept na lahodnou omeletu, protože i vyrobit takový pokrm je nejvyšší dovedností. Představujeme vám 8 pravidel, jejichž dodržování vám pomůže připravit tu nejchutnější omeletu:

1. Francouzi se domnívají, že omeleta by neměla být svěží, a tak do ní nepřidávají ingredience, které naši krajané znají (mouku, vodu nebo mléko), a také pokrm během vaření nezakrývají poklicí.
2. Tajemstvím je pečlivé promíchání mléčné a vaječné hmoty, díky kterému získáte nejen chutnou, ale také skvostnou omeletu. Polevy je potřeba přidávat až po vyšlehání hmoty. To musí být provedeno velmi opatrně. Hmotu není třeba nechávat vyluhovat, použijte ji ihned po uvaření, aby byl hotový pokrm vzdušný a křehký.
3. Jednoduchý recept na nadýchanou omeletu zahrnuje vaření pod pokličkou. Namažte pánev olejem (tato podmínka je nezbytná nejen pro to, aby byla omeletabujný, ale také aby se nespálil).
4. Při vaření používejte minimální množství tuku. Zpočátku je třeba smažit na vysokém ohni (určitě pod pokličkou). Během této doby se omeleta zvedne a zesílí. Vaření na mírném ohni končí.
5. Zkušené hospodyňky říkají, že nadýchaná omeleta vznikne, když vaječnou směs nalijete na rozpálenou a olejem vymazanou pánev a okamžitě změníte oheň na mírný a pomalý. Někdy může být pro nádheru přidána jedlá soda nebo droždí.
6. Stupeň připravenosti omelety je nejdůležitější podmínkou pro přípravu tohoto jednoduchého jídla. Při poklepávání na pánev by měl hotový pokrm volně klouzat na talíř. Aby se omeleta nepřipálila, během vaření s ní mírně zatřeste.
7. Obvyklá porce omelety – složená do tuby nebo přeložená napůl. Pokud je velmi velký, můžete jej nakrájet na kousky. Nejchutnější jsou listové omelety, které se pečou z několika omeletových polotovarů a poté se posouvají náplní.
8. Podáváme teplé i studené. Jako přílohu můžete použít zeleninový salát. Samotná omeleta může být i přílohou k hlavnímu jídlu. Studenou misku lze použít jako originální náplň do polévky nebo salátu.

Omeleta s mlékem

Možná je to nejjednodušší recept na omeletu, která je vyrobena z následujících surovin:

• vejce (2 kusy budou stačit na jednu porci);
• mléko – 1 polévková lžíce;
• s alt;
• pepper;
• kořeníchuť (může to být bazalka, rozmarýn, kopr, petržel a další);
• různé přísady (např. strouhaný sýr).

V míse rozšlehejte vejce se solí, pepřem a mlékem. V horké pánvi rozpustíme máslo a poté vlijeme směs vajec a mléka. Z jedné strany osmaženou omeletu otočíme stěrkou na druhou stranu. Přidejte potřebné přísady (například strouhaný sýr) a také koření podle chuti.

Bylinková omeleta

Toto je snadný recept na omeletu pečenou v troubě na 4 porce. Potřebuje následující ingredience:

• 5–6 vajec;
• ¼ sklenice mléka;
• ½ šálku bylinek (kopr, petržel, estragon, bazalka atd. postačí);
• s alt;
• pepper;
• rostlinný olej;
• 1/3 šálku omáčky (funguje obyčejná zakysaná smetana).

Kroky vaření:

1. Prvním krokem je rozšlehat vejce s mlékem, bylinkami, pepřem a solí.
2. Trouba musí být zahřátá na 140 stupňů. Pro vaření v troubě je třeba použít pánev s odnímatelnou rukojetí. Na pánev rovnoměrně rozetřete rostlinný olej a poté nalijte ¼ vaječné hmoty a vložte do trouby. Tento způsob vaření nevyžaduje otáčení omelety. Vzhledem k tomu, že množství ingrediencí je určeno na 4 porce, po přípravě první omelety je třeba postup opakovat ještě třikrát.
3. Hotovou omeletu potřeme zakysanou smetanou (¼ z celkového množství), přeložíme napůl a poté čtyřikrát. Když jsou všechny 4 omelety hotové, je třeba je dát na plech a poslat na pár minut do trouby.
4. před podáváním ozdobte bylinkami.

Proteinová omeleta s mléčným sýrem

Tento snadný recept na omeletu na pánvi je ideální nejen na snídani, ale také na zdravou nízkokalorickou večeři. Faktem je, že jídlo zahrnuje použití pouze bílkovin, takže je perfektní jako proteinové jídlo.

Budete potřebovat následující ingredience:

• vaječné bílky – 4 na porci;
• strouhaný tvrdý sýr – 1 polévková lžíce. (Parmezán se do této omelety perfektně hodí);
• mléko – 2 lžičky;
• máslo – 1 polévková lžíce;
• sůl a pepř podle chuti.

Kroky vaření:

1. Nejprve je třeba rozšlehat vejce, přidat do nich mléko, sůl a pepř. V této fázi se také přidává strouhaný sýr.
2. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo. Nalijte vaječnou směs do pánve. Vejce na pánvi se musí neustále míchat, aby se vytvořily malé hrudky. Tento proces trvá v průměru 2–3 minuty.
3. Poté by se vaječná hmota měla rovnoměrně rozložit na pánev a nechat smažit asi 1 minutu. Hotovou omeletu přendejte stěrkou na talíř.

Jablečná omeleta

Tento snadný recept na omeletu na pánvi je skutečnou snídaní se svou gurmánskou chutí modrého sýra, jablek a slaniny.

Na vaření budete potřebovat následující ingredience:

• máslo – 3 polévkové lžíce;
• jablko - ½ ks.(brousit);
• vejce – 5–6 kusů;
• mléko – 4 lžičky;
• nivový sýr – 2 polévkové lžíce. nasekané (můžete ho nahradit obyčejným čedarem);
• slanina - 2 plátky (nejprve se musí osmažit);
• s alt;
• pepř.

Navzdory poměrně velkému seznamu ingrediencí je příprava omelety opravdu jednoduchá, stačí dodržet tyto kroky:

1. Na rozpálené pánvi rozpusťte máslo, přidejte jablka a za občasného míchání vařte 4 minuty. Jakmile jsou jablka hotová, je třeba je přenést na talíř.
2. Vejce rozšlehejte s pepřem, solí a mlékem a do směsi přidejte strouhaný sýr.
3. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a vlijeme polovinu vaječné směsi. Než se vytvoří hrudky vajec, míchejte stěrkou po dobu 2-3 minut. Poté se vaječná hmota rozprostře na pánev a nechá se 1 minutu.
4. Hotovou omeletu obložte slaninou, sýrem a půlkou jablka. Omeletu srolujte stěrkou a položte na talíř.
5. Udělejte totéž se zbytkem ingrediencí pro druhou porci.

Omeleta se sýrem fontina a houbami

Na přípravu 2 porcí budete potřebovat následující ingredience:

• máslo – 3 polévkové lžíce. (používá se pouze na smažení);
• cibule – 1 polévková lžíce. rozdrcený;
• bílé houby – 100 gramů (je třeba je nakrájet najemno);
• tymián (čerstvé listy);
• suché sherry - 2 lžičky;
• vejce - 6 kusů;
• mléko – 4lžička;
• sýr fontina -1/4 šálku (lze nahradit jiným poloměkkým sýrem);
• s alt;
• pepř.

Předložený jednoduchý recept na omeletu s mlékem se připravuje v následujících krocích:

1. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli. Poté přidejte nakrájené houby a tymián a poté pokrm osolte a opepřete. Musíte vařit, dokud houby nezhnědnou. Obvykle na to stačí 4-5 minut. Poté můžete přidat sherry a míchat omeletu, dokud se sherry neodpaří (asi 1 minutu). Poté je třeba zeleninovou směs přenést na talíř.
2. Vyšleháme vejce s mlékem. Tuto směs osolte a opepřete.
3. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a poté vlijeme polovinu vaječné směsi. Aby se vytvořily požadované hrudky, musí se míchat 2-3 minuty. To se provádí špachtlí. Dále je třeba rovnoměrně rozmístit vaječnou směs na pánvi a nechat minutu působit.
4. Na hotové jídlo rozetřete sýr a polovinu předem připravené zeleninové směsi.
5. Omeletu srolujte špachtlí a přendejte na talíř.

Tento recept na jednoduchou omeletu je určen pro 2 porce, takže u druhé porce je nutné všechny kroky po sobě opakovat.

Nejjednodušší omeleta

Pro nejlehčí pokrm ani nemusíte nic vymýšlet. Tento snadný recept na mléčnou omeletu je hotový za pouhých 15 minut. Je ideální na snídani. A uvedený počet součástí je vhodný pro 2porce.

K přípravě pokrmu jsou potřeba následující ingredience:

• máslo – 10 gramů;
• mléko – ½ šálku;
• tvrdý sýr – 40 gramů;
• vejce - 4 kusy;
• kopr - ½ svazku;
• sůl.

Kroky vaření:

1. Jak uvařit omeletu podle jednoduchého receptu? Nejprve je třeba rozšlehat vejce s mlékem a solí metličkou.
2. Nastrouhat sýr.
3. Zeleň (doporučuje se kopr, ale může být nahrazen jakoukoli jinou bylinkou) jemně nasekaná.
4. Vaječnou směs nalijte do vymazané vyhřáté pánve a opékejte 3–5 minut.
5. Sýr se přidává do téměř hotové omelety. Poté je třeba smažit další 2-3 minuty. Po roztavení sýra lze pokrm posypat bylinkami a podávat.

Vařte lahodné omelety pomocí jednoduchých receptů a potěšte svou rodinu těmi správnými snídaněmi!