Jahlová kaše: recept s fotografií

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Recept na jáhlovou kaši dobře znají ti, kteří dbají na své zdraví a snaží se do svého každodenního jídelníčku zařazovat pouze plnohodnotné potraviny. Samozřejmě, že obiloviny (jáhly), ze kterých se takový pokrm připravuje, mají vysokou nutriční hodnotu. A co do množství vitamínů a minerálů předčí i rýži a vyhlášené ovesné vločky. Ne nadarmo je v dávných dobách používali jako lék obyvatelé asijských zemí, kteří před mnoha staletími upozorňovali na jedinečné vlastnosti prosa. Vaření kaše z této obiloviny není tak obtížné. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat.

Kaše na vodě

Pro začátek můžete začít tou nejjednodušší možností. Recept na jáhlovou kaši na vodě vyžaduje následující ingredience:

• 3 sklenice vody;
• 300–330 gramů prosa;
• 45–50 gramů másla;
• 10 gramů soli.

Sada produktů je malá, ale na uvaření lahodné drobivé kaše pro tříčlennou rodinu postačí. K tomu potřebujete:

1. K třídění obilovin, protože mohou obsahovat oblázky a neloupaná zrna.
2. Umyjte proso. To lze provést pod běžnou tekoucí vodou. Lepší je ale zalít vroucí vodou a dobře rozmíchat. Tento trik pomůže krupici zůstat žlutá a zbavit se nepříjemného zápachu.
3. Zakalenou vodu slijte a jáhly dejte do hrnce se silným dnem, přidejte vodu, sůl a rozp alte.
4. Jakmile se kapalina vaří, plamen by se měl zmenšit. Cereálie vařte pod pokličkou 10 minut. To je obvykle dost času.
5. Pokud se do této doby zrna ještě nestihla uvařit, můžete počkat další 2–3 minuty.
6. Vypněte oheň a dejte do kaše máslo. Poté ji musíte nechat asi čtvrt hodiny stát.

Tento recept na jáhlovou kaši je extrémně jednoduchý. Po zvládnutí jednoduché techniky můžete kdykoli během několika minut uvařit vynikající snídani nebo vynikající přílohu k masu k večeři.

Jahlová kaše se zeleninou

Dietologové znají mnoho různých způsobů, jak zhubnout. Nejoblíbenější z nich je používání nízkokalorických potravin. K tomu je ideální recept na jáhlovou kaši se zeleninou. V tomto případě budete potřebovat malé produkty:

• 210 gramů prosa;
• 1 řapíkatý celer;
• 1-2 mrkve;
• 600 ml zeleninového vývaru (nebo vody);
• 1 zelí (květák nebo kedlubna);
• 1 paprika;
• jakákoli čerstvá zelenina.

Je lepší si zapamatovat postup přípravy této neobvyklé kaše krok za krokem:

1. Vyprané a vyčištěnénakrájejte zeleninu na stejné kostky.
2. Prosa několikrát propláchněte pod tekoucí vodou.
3. Připravené ingredience shromážděte do hrnce. Je vhodné brát nádobí se silným dnem.
4. Jídlo zalijte vývarem, postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu.
5. Vařte přikryté 20 minut na mírném ohni.
6. Potom je třeba dát kaši trochu času na vyluhování.

Hotový pokrm bude potřeba pouze dát na talíř a sníst s potěšením.

Kaše s mlékem

Pokrm vařený v čisté vodě nedodá požadovanou chuť a vůni. Hospodyňky proto často používají jiný recept. Jáhlová kaše s mlékem je křehčí a šťavnatější. Chutnají i malým dětem. V tomto případě, na základě jednoho talíře hotového výrobku, budete potřebovat:

• 500 mililitrů mléka;
• půl sklenice prosa;
• s alt;
• 8–10 gramů másla;
• trochu pepře (volitelné).

K vaření takové kaše potřebujete:

1. Vytřídit kamínky, odhodit odpadky a malé oblázky.
2. Poté se musí dobře umýt. Nemusí se to dělat pod kohoutkem. Výrobek můžete jednoduše zalít vodou, důkladně promíchat a přecedit. Postup několikrát opakujte, dokud nebude kapalina čirá.
3. V hrnci (nebo kastrůlku) dejte vařit mléko.
4. Odstavte z ohně, přidejte krupici a promíchejte. Přidejte sůl (milovníci sladkého mohou přidat trochu cukru).
5. Posunujte znovudáme na sporák, rozděláme malý oheň a vaříme pod pokličkou 25 minut. Během této doby by měla být kaše pravidelně promíchávána.

Před podáváním dejte na talíř kousek másla a promíchejte.

Kaše z jáhel s dýní

Aby byl pokrm výživnější, lze jeho složení doplnit o různé zdravé produkty. Proto je jáhlová kaše s dýní mezi lidmi velmi oblíbená. Recept na jeho přípravu se částečně podobá předchozím možnostem. Budete potřebovat následující základní ingredience:

• 500 gramů dýňové dužiny;
• 1 sklenice prosa;
• 25 gramů cukru;
• 2 sklenice vody a mléka každá;
• 70 gramů medu.

Způsob vaření kaše:

1. Opláchněte jáhly a přendejte je do hrnce.
2. Zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut odstát. V horké vodě cereálie trochu nabobtnají.
3. Vařte mléko.
4. Nalijte to do pánve a vařte cereálie do měkka.
5. Oloupejte dýni, odstraňte jádřinec se semínky a zbylou dužinu rozdrobte na malé kostičky. Poté se musí posypat cukrem a krátce ponechat, aby mohla vytéct přebytečná šťáva.
6. Kousky dýně přidejte do kaše a vařte, dokud nejsou dostatečně měkké. V tomto případě by oheň měl být střední.
7. Med se přidává na samém konci vaření.

Tato kaše bude nejen zdravá, ale i velmi chutná.

Kaše s tvarohem

V některých případech možná budete potřebovat předpisfotka. Jáhlová kaše s tvarohem je originální a ne úplně obyčejné jídlo, které radí jíst vegetariánům nebo těm, kdo jsou na mléčné dietě. K výrobě potřebujete pouze 5 ingrediencí:

• 200 gramů prosa;
• 400 mililitrů sójového mléka;
• s alt;
• 300 gramů tvarohu (nízkotučného);
• 1 kari z čajové lodičky (prášek).

Takovou kaši musíte vařit postupně:

1. Krupice opláchněte nejprve studenou a poté horkou vodou.
2. Dejte do hrnce, přidejte vodu a vařte.
3. Vařte 15 minut. Kapalina, která po tom zůstane, musí být vypuštěna.
4. Jáhly zalijte vroucím mlékem a přidejte zbytek ingrediencí. Vařte půl hodiny pod pokličkou na minimálním ohni.
5. Sejměte pánev ze sporáku a vložte do ní tvaroh. Zamíchat obsah.
6. Zab alte pánev pevně do přikrývky a nechte 40 minut působit.

Originální aroma takové kaše vysvětluje nejen jemný tvaroh. Sojové mléko použité k jeho výrobě dodává hotovému výrobku příjemnou ořechovou chuť.

Kaše s masem v pomalém hrnci

Je tu další zajímavý recept - jáhlová kaše na vodě s přídavkem směsi zeleniny a masa. Miska se ukáže jako docela uspokojivá, vysoce kalorická a velmi voňavá. K práci budete potřebovat:

• 800 gramů masa (nejlépe kuřecího nebo hovězího);
• 1 mrkev;
• 2 rajčata;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• 1 cuketa;
• s alt;
• mletý pepř;
• 17 gramů olivového oleje.

Toto jídlo se snadněji vaří v pomalém hrnci. K tomu potřebujete:

1. Nakrájejte maso náhodně na kousky a vložte je do mísy. Přidejte olej a pepř. Na panelu nastavte režim „dušení“a vařte pod pokličkou, nezapomeňte občas promíchat.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev na proužky. Nalijte produkty do mísy multicookeru a pokračujte v procesu dušení.
3. V tuto chvíli nakrájejte cuketu na půlkolečka, sladkou papriku na tenké proužky a rajčata na plátky.
4. Proso dobře opláchněte.
5. Po signálu časovače otevřete víko a vložte připravené ingredience do mísy. Nastavte režim "kaše". Pomalý hrnec na to poskytuje 60 minut. Ale v tomto případě bude stačit půl hodiny.

Hotovou kaši na talíři můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.

Kaše s rýží, jáhly a dýní

Jako experiment můžete vyzkoušet jeden nestandardní recept. Jáhlová kaše s dýní v mléce bude ještě chutnější, když do ní přidáte trochu rýžových cereálií. Ne úplně obvyklá kombinace nakonec vede k výbornému výsledku. Podle receptu pro tuto možnost budete potřebovat:

• 800 gramů dýňové dužiny;
• 100 mililitrů vody;
• 3–4 gramy soli;
• 300 mililitrů mléka;
• 90–110 gramů rýže;
• butter;
• 60 gramů cukru.

Technologie vaření:

1. Dýňovou dužinu nakrájenou na kostičky o velikosti jeden a půl centimetru dejte do hrnce a zalijte vodou. Vařte zakryté 10 minut po varu na mírném ohni.
2. Přidejte mléko a přiveďte zpět k varu.
3. Zaveďte cukr a sůl. Důkladně promíchejte.
4. Posypejte potraviny předem omytou rýží. Kroupy by měly být rovnoměrně rozmístěny po povrchu (nemíchat). Jinak se kaše začne připalovat.
5. Vařte 30 minut na mírném ohni, volně přikryté (aby mléko nevyteklo).
6. Jediné, co zbývá udělat, je rozmixovat hotovou kaši a dát do ní kousek másla.

Zářivě oranžové jídlo vypadá chutně a velmi krásně. Pro pikantní příchutě přidejte trochu kardamomu nebo skořice.