Khrenovukha: domácí recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Za dob Petra I. si získala obzvláštní oblibu silná tinktura z kořenů křenu, dokonce byl vydán královský výnos, který zavazoval každý dvůr mít zásoby nápoje. A nebyly vytvořeny pro zábavu, ale pro zmírnění únavy z tvrdé práce a udržení zdraví v chladném počasí.

Křen je dnes nabízen ke konzumaci v mnoha kavárnách a restauracích a je stále žádaný. Užitečnost nápoje přímo závisí na jeho přirozenosti, takže výroba tinktury doma se stala docela oblíbenou činností. Existuje mnoho receptů na křen (na vodce, měsíčku, alkoholu), o kterých bude řeč níže.

Výhody křenu a křenu

Než začnete vyrábět a používat křenovou tinkturu, bude zajímavé pochopit blahodárné vlastnosti samotné rostliny.

Léčivé vlastnosti a výhody křenu jsou shrnuty níže:

• Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.
• Zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému.
• Má dezinfekční vlastnosti.
• Obklady s křenem pomáhají při revmatismu, omrzlinách.
• Tinktura (na vodě) se používá vjako výplach při nachlazení.

Při přípravě křenu dochází ke ztrátě některých užitečných vlastností rostliny, ale mírná konzumace nápoje má příznivý vliv na imunitu a tělesný tonus. Je důležité zmínit, že strouhaný kořen křenu si na krátkou dobu zachovává celou řadu svých výhod, takže je lepší tento postup neprovádět předem. Křen, stejně jako samotná rostlina, je přírodní afrodiziakum.

Jak vybrat správný recept

Během dlouhé historie nápoje bylo vynalezeno obrovské množství křenových receptur pro každou chuť a barvu. Spolu se změnou proporcí a přidáváním přísad se mění i chuťové vlastnosti nápoje. Jako další přísady mohou působit česnek, zázvor, hořčice a dokonce i celer. Osobní preference hrají důležitou roli.

Pokud vás poprvé napadla myšlenka vyrobit si vlastní tinkturu, pak si mezi domácími recepty z křenu můžete bezpečně vybrat klasickou verzi, která neobsahuje další přísady. Na tinkturu budete potřebovat kořen křenu, lihový základ, med.

Začněte raději klasickým receptem na křen

K výrobě klasického křenového nápoje budete potřebovat:

1. Půl litru vodky (výběr alkoholového základu nehraje důležitou roli, síla by měla být 40-45 stupňů).
2. Kořen křenu (nejlépe čerstvý, samozřejmě), ne více než 10 centimetrů, jinak se může objevit nadměrná hořkost.
3. Med – jedna čajová lžička.

Proces výroby křenu (podle receptury z vodky) se skládá z několika fází:

1. Odebere se 100-120 g vodky, nalije se do nádoby vhodné pro míchání přísad. Poté se přidá lžíce medu a vše se důkladně promíchá. Tato akce může být poněkud zpožděna, protože med se nerozpustí okamžitě. Výsledná směs se nalije zpět do láhve vodky.
2. Nyní můžete začít s hlavní přísadou. Kořen křenu se důkladně umyje a oloupe.
3. Dále musíte kořen nastrouhat nebo nakrájet na tyčinky. Jaký přístup k použití není důležitý, pokud však nastrouháte křen, pak se hotová tinktura ukáže jako zakalená. V našem případě pro průhledný nápoj se kořen křenu nakrájí na kousky asi 5 mm a také se pošlou do láhve na vodku.
4. Lahvička musí být těsně uzavřena, aby se zabránilo vniknutí vzduchu. Obsah protřepejte a dejte na tmavé místo s chladnou teplotou asi na pět dní.
5. Obsah by měl být vyluhován a v těchto dnech se doporučuje pravidelně protřepávat, ale v žádném případě jej neotevírat.
6. Vylouhovaný nápoj nalijte do čisté skleněné nádoby, můžete scedit a začít ochutnávat.

Recept na křenovou vodku doma je velmi jednoduchý, stačí dodržovat minimální doporučení. Zároveň je ale důležité nelouhovat nápoj déle, než by mělo být, jinak se budete muset vypořádat se zvýšenou hořkostí.

Jednoduchý recept na měsíční křen

Pokudvodce koupené v obchodě se nedůvěřuje, měsíční svit lze použít jako alkoholový základ. Tento přístup z hlediska hlavních fází se příliš neliší od receptu na křen z vodky.

Všechny ingredience jsou naprosto totožné, někdy se doporučuje přidat trochu čerstvé citronové šťávy, která dodá tinktuře trochu jemnější chuť.

Takový nápoj je dovoleno louhovat až sedm dní v temné chladné místnosti, po datu spotřeby také scedit a nalít do čistého nádobí.

Je důležité pochopit, že při použití takového alkoholového základu bude příprava samotného měsíčku trvat dlouho a jeho chuť může ovlivnit i budoucí křen.

Unikátní rychlý recept

Situace v životě jsou různé, hosté se mohou objevit zcela nečekaně a v takových chvílích přichází na pomoc recept na křen, který nezabere více než půl hodiny.

Vaření bude vyžadovat ještě pár ingrediencí, ale výsledek stojí za to.

Seznam přísad:

1. Půl litru vodky nebo měsíčku.
2. Malý kořen křenu.
3. Kořen zázvoru, také malý.
4. Lžíce medu.
5. Sůl.
6. Pár lžic citronové šťávy.

Postup je jednoduchý, je potřeba nastrouhat křen a zázvor, přidat citronovou šťávu a špetku soli, vše důkladně promíchat a nechat asi 10 minut louhovat.

Vše dejte do skleněné nádoby (vhodnéčistá sklenice nebo láhev), přidejte dvě lžičky medu a přelijte lihovým základem. Obsah uzavřete víčkem a protřepejte asi 7-10 minut, poté nechte dalších deset minut louhovat. Výsledný nápoj přeceďte a nalijte do nové misky.

Získaná křenová tinktura není určena k dlouhodobému skladování, ale skvěle zachrání v nepředvídané situaci. Takový recept na křen se bude hodit k zapamatování každé hospodyňce.

Jak používat alkohol

Příprava křenu s alkoholem pro všechny procesy, zcela identické s výše popsanými recepturami. Hlavní věc, pokud je k dispozici čistý alkohol, je zředit jej vodou, aby se snížila pevnost na 40-45 stupňů.

Tato přísada se nyní používá jen zřídka, protože je poměrně obtížné sehnat alkohol a je snazší přejít na jiné osvědčené základy.

Používání domácí křenové tinktury pro zdraví

Nezapomenu na sváteční hostiny, především bych rád poznamenal blahodárné vlastnosti nápoje.

Pro léčebné účely se křen konzumuje v malých množstvích, ne více než 50-100 gramů denně, v závislosti na věku a zdravotním stavu. Tinktura se doporučuje používat k boji:

• Bolesti hlavy (migrény).
• Insomnie.
• První projevy nachlazení.

Tento alkoholický nápoj, stejně jako jeho hlavní složka, pozitivně působí na imunitní systém a je také považován za výbornou náhradu viagry.

Křen je přirozeně zcela kontraindikován u lidí sintolerance alkoholu, alergické reakce na složky a ženy během těhotenství, kojení.

Nepostradatelný atribut svátečního stolu

Užití domácí tinktury o prázdninách dokonale zpestří hostinu a potěší hosty.

V tomto případě se křen pije výhradně chlazený, v porcích nepřesahujících 50 ml, jako mnoho jiných silných nápojů. Již dlouho není zvykem tento nápoj pít, pouze svačit. Nejlepší předkrmy budou okurky, koláče, masová jídla.

Samozřejmě byste neměli zneužívat silné alkoholické nápoje, ale pokud se to náhle stalo, pak ten správný, domácí křen nezpůsobí ranní kocovinu a bolesti hlavy.