Pokrmy z tresky: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na tresku budou potřebovat hospodyňky, které rády překvapují své rodinné příslušníky nebo hosty na oslavě neobvyklými dobrotami. Tato ryba obsahuje mnoho stopových prvků, které jsou pro tělo nezbytné. Například treska obsahuje v poměrně velkém množství jód, který člověk potřebuje pro správný metabolismus a endokrinní systém.

Rybí maso je bílé a má vločkovitou strukturu. Při správné přípravě podle receptu bude mít lahodný pokrm z tresky velmi jemnou texturu a vůni.

Norská polévka

Proces vaření zahrnuje poměrně hodně kroků a přísad. Ale výsledkem je velmi uspokojivý a chutný první chod. Nejprve musíte zpracovat a připravit všechnu zeleninu:

• 3–4 brambory;
• 2 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 kořen a 2 řapíkatý celer;
• malá cibule;
• 3–4 stroužky česneku.

Loupou se a krájí se svým vlastním způsobem. Brambory - kostky, mrkev - kolečka. Zbývající zelenina se nakrájí na tenké půlkroužky. česnek musí být jemně nasekaný nožem.

Rozpusťte 4-5 polévkových lžic. l.máslo. jako první se sem posílá celer a cibule. Po 10 minutách zbytek zeleniny. Chřadnou tam 15 minut.

K tomu se přidá 450 ml rybího vývaru, 350 ml mléka a 1 šálek husté smetany. Polévka se přivede k varu a vaří se 25 minut. Podle receptu je filet z tresky ochucený solí a černým pepřem.

V této době se ryba nakrájí na střední plátky. Jde na pánev s ostatními ingrediencemi. Polévka se vaří dalších 15 minut. Poté se k ní přidá šťáva z půlky citronu a svazek nasekané petrželky.

Fideua

Tento recept na pokrm z tresky je velmi originální a jídlo samotné je připraveno z neobvyklých surovin. Proto je nutné komponenty zakoupit předem.

1. 400 g chobotnice se oloupe z vnitřní a vnější fólie a nakrájí se na tenké kroužky.
2. 250 g filet z tresky nakrájený na malé kousky.
3. Namočte půl lžičky šafránu do malého množství vroucí vody. 4–6 stroužků česneku nasekaných nahrubo nožem.
4. 10 velkých krevet (neloupaných) opečeme na rozehřáté pánvi s máslem. Poté se na stejném místě připravují plátky ryby. Hotové výrobky se odebírají děrovanou lžící na papírové ubrousky a osuší se od tuku.
5. Olihně se smaží na pánvi s rostlinným olejem. Sem se posílá i česnek a 1 lžička. paprika. Poté se přidá 200 g strouhaných rajčat. Hmota se přivede k varu.
6. Těstoviny (makarony) se posílají sem avaříme do měkka.
7. Všechny ingredience jsou rozloženy po částech na talíř. Miska je ozdobena plátkem citronu.

Fideua jí teplé. Studený pokrm ztrácí chuť.

Originální salát

Tento recept na tresčí játra je velmi jednoduchý. Obsahuje málo přísad. K jeho přípravě si musíte koupit 1 plechovku oleje z tresčích jater.

4–5 vajec uvaříme do měkka. Jsou oloupané a nakrájené na velké kostky. Játra a vejce se smíchají v jedné míse a dobře se prohnětou vidličkou.

Svazek zelené cibulky nakrájíme nadrobno. On, spolu s kůrou z poloviny citronu a solí, je poslán do celkové hmoty. vše se dobře promíchá. Salát podáváme ihned po přípravě.

Pro prezentaci můžete použít speciální kulinářský kroužek.

S hořčičnou omáčkou

Tento recept na tresku v troubě je skvělou volbou pro slavnostní večeři. Aby rybí maso bylo chutné, je potřeba ho nepřesušit. Pro vaření je třeba z 1 tresky odříznout ploutve, hlavu a ocas.

Kostra se nakrájí na několik středních plátků. Opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Steaky jsou dobře ochucené solí a černým pepřem.

Zapékací mísa je vymazaná olivovým olejem. Všechny ryby jsou zde umístěny. Nyní můžete začít připravovat omáčku. K tomu je třeba kombinovat olivový olej 4 polévkové lžíce. l. a 3 lžičky. francouzská hořčice. Zde se přidá 1/2 lžíce cukru a octa.

Zálivka se dobře mísí. Touto omáčkou potřeme každý kousek a formu odložíme stranou, aby se ryba marinovala. V tuto dobu je čas začít pracovat na zelenině. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Bílá část pórku se nakrájí stejným způsobem.

Mrkev natřená na velkou trysku. Veškerá zelenina se lehce osmahne na olivovém oleji – nesmažte. Tato hmota se položí na rybu a přelije se zbývající omáčkou.

Forma se vloží do trouby na 25 minut na 1800.

Bacon Terrine

Tento recept na tresku je docela složitý a vyžaduje trochu kuchařské dovednosti.

1. Cibule je nakrájená na kostičky. mrkev se tře na velkou trysku. 200 g žampionů, nakrájených na libovolné plátky.
2. Všechny ingredience jsou smažené v rostlinném oleji, soli a pepři.
3. 800 g filet z tresky mletý v mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Přidá se 1 vejce a trochu soli. Dobře promíchejte.
5. Husta zeleně je nakrájená najemno.
6. Slanina je rozložena ve formě. Jeho okraje by měly viset přes boky.
7. Tady je rozložena polovina mletého masa a navrch zelenina.
8. Další vrstva je zbývající ryba a je pokryta dvěma proužky slaniny.
9. Volná prostranství jsou pokryta visícími okraji slaniny. Formulář je pokryt fólií a odeslán do trouby na 180 0 na 60 minut.
10. Po uvaření se veškerý přebytečný tuk odsaje.
11. Miska jde přes noc do lednice.

Podává se nakrájené na plátky. Posypané několika snítkami petrželky. Tento recept na mleté maso tresky se bude hodit, pokud jsou hosté gurmáni a je těžké je něčím překvapit.

Neobvyklé zelí

K vaření budete potřebovat savojské zelí. 400 g filetu z tresky, rozmrazte a opláchněte. Polovina se nakrájí na malou kostku a zbytek se zkroutí na mlýnku na maso spolu s jednou cibulí.

Na oheň se položí hrnec s vodou. Po uvaření tam vložíme 8 listů savojského zelí. Je nutné počkat, až se voda znovu vyvaří, a listy povařit 1-2 minuty.

Vyjímají se děrovanou lžící a po vychladnutí se z nich odříznou všechny silné řízky. Na každý plát je umístěna mletá masová koule. Právě se tvoří zelí rolády.

Smaží se 5 minut z každé strany na rostlinném oleji. Poté se do pánve přidá voda a hmota se dusí dalších 20 minut. Podáváme se sójovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

čínský styl

Tento recept má poměrně jednoduché složení. Chuť je ale pikantní a jemná zároveň. K jeho přípravě je potřeba umýt 800 g filetu z tresky a osušit papírovou utěrkou. Poté se nakrájí na tenké proužky.

Nyní musíte připravit obalování. K tomu smíchejte stejné množství mouky, škrobu a suché papriky. Ryba se v tomto obalu dobře rozpadá. Je určen pro smažení v dobře rozehřáté pánvi s dostatkemrostlinný olej.

Treska se zde vaří 10 minut. Mělo by být zlaté ze všech stran. V této době se připravuje zelenina. 12 ks. cherry rajčata jsou nakrájena na polovinu. z jedné hořké papriky se zbaví jádřince a nakrájí se na tenké kroužky. Sladké - nakrájené na proužky.

1-2 stroužky česneku jemně nasekané nožem. Ryba je položena na ploché misce uprostřed a kolem je krásně umístěna směs zeleniny. Pokrm podáváme se sójovou omáčkou.

Na pánvi

Recept na steak z tresky je velmi jednoduchý. Jeho příprava zabere hostitelce asi půl hodiny, vzhledem k tomu, že ryba již byla rozmražena a namočená.

Nejprve se treska očistí a umyje pod tekoucí vodou. Krájí se na porcované steaky. Vloží se do misky a naplní se mlékem. Treska je přes noc v lednici.

Poté steaky osolíme a pokapeme trochou citronové šťávy. Zatímco je ryba trochu marinovaná, je nutné připravit obal. K tomu se 1-2 vejce protřepávají v misce se solí a kořením.

Poté se každý steak namáčí do mouky a poté do tohoto obalu. Treska se smaží na pánvi s rostlinným olejem, dokud se na obou stranách nevytvoří krásná kůrka.

Se sýrem

Tento recept na filé z tresky do trouby vám pomůže uvařit večeři za 40 minut. Pro vaření musíte nakrájet 500 g filé na jednotné obdélníky. Jsou osolené a pokapané trochou citronové šťávy.

Zapékací mísa je vymazaná jakýmkoli rostlinným olejem. Ryba je položena na dně. Nyní můžete začít připravovat dresink. 100 g zakysané smetany a strouhaného tvrdého sýra smícháme s přidáním 1 lžičky granulované hořčice.

Ryba se touto směsí potře a vloží do trouby na 35 minut zapéct při teplotě 1800.

Výborný první kurz

Tato polévka patří k portugalské kuchyni. Často obsahuje recepty na pokrmy z tresky. Jednu rybu je nutné uvařit ve vodě do měkka. Poté se očistí od kůže a ploutví.

Všechny kosti jsou pečlivě odstraněny. Můžete použít pinzetu. Cibuli a česnek (3 stroužky) nakrájené nadrobno. Brambory se oloupou (300 g) a nakrájí na malé plátky.

Zelenina se posílá k vaření, dokud není připravena ve vývaru. Pak se dostanou děrovanou lžící a přeruší se v bramborové kaši. Zbylým vývarem se zředí do polotekutého stavu. Do polévky se přidávají kousky ryb.

Před podáváním můžeme dochutit trochou zakysané smetany a nasekaným koprem.

Plněné filé z tresky

K vaření potřebujete 450 g filetů (2 velké). Dobře se rozmrazuje a myje. Ryba je namočená papírovými ručníky. Kůže se opatrně odstraní ostrým nožem. Filet potřeme pepřem a solí - dáme do lednice.

Na náplň je třeba uvařit 1 malý šálek rýže. 100 g hlívy ústřičné nakrájené na libovolné plátky. Houby se trochu opečou na pánvi spolu s nakrájenou cibulí. Tato hmota se dobře promíchá s uvařenou rýží.

K mletému masu se přidá svazek nasekané petrželky a několik druhů vašeho oblíbeného koření. Formulář propečení je mazáno rostlinným olejem. Filet je umístěn dole a náplň je umístěna nahoře silnou vrstvou. Dobře se drží rukou. Druhý filet je zakrytý nahoře.

Tento sendvič se obaluje nejprve v mouce a poté ve strouhance. Vrátí se zpět do formy a vloží do trouby k pečení při teplotě 1800 na 40 minut. Pokrm se podává teplý na listech salátu.

V článku byly uvedeny nejlepší recepty na tresku a fotografie některých jídel. Doufáme, že naše recenze pomůže mnoha hospodyňkám při hledání nových jídel pro domácí i sváteční stůl.