Jednoduchý dort s kondenzovaným mlékem: recepty a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Často přijdou blízcí přátelé na návštěvu neohlášeně a pošlou pouze zprávu: „Budu u vás za čtyřicet minut.“Ponoří se do šoku a mírné paniky. Co je to chutná dobrota? Jít do supermarketu pro dort nebo pečivo není vždy pohodlné, ale vyrobit jednoduché pečivo z produktů, které máte doma, je docela možné s několika expresními recepty po ruce. Jednoduchý koláč s kondenzovaným mlékem je jedním z nich a má několik variant. Můžete si vybrat jakýkoli, na základě vašich chuťových preferencí.

Nepečené dorty: Rychlé nápady

Existují desítky možností pro dorty s kondenzovaným mlékem místo smetany, ale nejrychlejší z nich jsou ty, které nevyžadují pečení. Pár jednoduchých minidortíčků z nich lze připravit půl hodiny před příjezdem hostů a nelámat si hlavu nad tím, čím je pohostit.

Například recept na jednoduchý dort s kondenzovaným mlékem ze sušenek Khrustiki. Tyto sušenky se prodávají v každém supermarketu. Je to velmimalý, se zrnky máku a svým tvarem připomíná klikatý nebo vlnitý. 300 gramů takových sušenek na jeden dort bude tak akorát. Mixérem rozšlehejte sklenici běžného kondenzovaného mléka a 250 gramů kvalitního másla a smíchejte se sušenkami. Širokou a hlubokou mísu vyložte polyetylenem (potravinovou fólií) a vložte do ní sladkou hmotu sušenek, lehce přitlačte rukama a vytvořte rovný povrch. Zakryjte alobalem nahoře a než začnete čaj, otočte obsah misky na misku, odstraňte fólii a hotový koláč nakrájejte na malé plátky.

Nebo originální dezert z kukuřičných tyčinek. Je to také docela jednoduché. Smíchejte sklenici vařeného kondenzovaného mléka s 200 gramy másla, výsledným krémem zalijte 250 gramů obyčejných kukuřičných tyčinek. Vložte je do formy s filmem, trochu přitlačte. Některé tyčinky se zlomí, rozpadnou – to je normální, protože dort by měl mít formu dortu. Jen nebuď horlivý. Takový koláč s kondenzovaným mlékem bez pečení je velmi rychle namočený. Je velmi chutné, i když je poměrně kalorické – až 470 kcal na 100 gramovou porci.

Základní produkty na palačinkový dort

Udělat palačinkový dort s kondenzovaným mlékem pro hosty je velmi snadné. Jednoduchý recept, minimum ingrediencí, žádný čas na namáčení, dezert bude hotový za půl hodiny – rychleji, než dorazí hosté. Na palačinkový test budete potřebovat:

• 4–5 vajec;
• 500 ml mléka;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• 1 sklenice vody;
• 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka;
• ½lžičky sody + špetka kyseliny citronové (lze nahradit octem);
• 4–5 banánů;
• ¼ lžičky vanilka.

Na dort budete potřebovat také plechovku kondenzovaného mléka, skvělé, pokud je vařené nebo čokoládové. Pokud žádný není, použijte obvyklou, chuť dortu to neovlivní.

Vaření

Nejprve se obvykle připraví palačinkové těsto: vejce rozšleháme s ½ dílem mléka a cukru, poté se po malých dávkách vmíchá prosátá mouka. Je lepší těsto hníst mixérem, pak je pravděpodobnost tvorby hrudek mouky nulová - těsto bude dokonale hladké, což pozitivně ovlivní chuť hotových palačinek. Na konci várky přidejte zbytek mléka. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, přidejte vodu za stálého míchání s vysokou kvalitou.

Dále přidejte hasenou sodu a rostlinný olej (2 polévkové lžíce). Z něj se palačinky nebudou při pečení lepit na pánev. Každý ví, jak péct palačinky, takže nemá smysl popisovat tento proces. Když je malý plátek palačinek hotový, můžete vytvořit dort: potřete je kondenzovaným mlékem a každé tři nebo čtyři vrstvy rozprostřete na rovinu palačinky nakrájené banány. Takový dort byste neměli dělat příliš vysoký - je nepohodlné jej krájet. Pět šest centimetrů na výšku bude stačit. Vrchní vrstvu stačí zalít kondenzovaným mlékem nebo posypat čokoládovou polevou.

Pufový dort se smetanou

Kdyby náhodou byla v mrazáku vrstvalistové těsto, pak si za půl hodiny uvaříte jednoduchý dort s kondenzovaným mlékem podle níže popsaného receptu a příjemně překvapíte hosty, protože dezert je neuvěřitelně chutný. Nezapomeňte však, že má poměrně vysoký obsah kalorií.

• 500 gramů listového těsta;
• 400 gramů kondenzovaného mléka;
• 300 gramů másla;
• 1-2 kapky vanilkové esence na krém.

Příprava tohoto koláče z listového těsta s kondenzovaným mlékem je jednoduchá: těsto rozmrazte, rozválejte na tenkou vrstvu (ne více než 3 mm) a po postříkání velkým množstvím studené vody upečte v troubě. Teplotní režim trouby je 220 stupňů, pečte do lehkého zčervenání. Trochu vychladíme, rozkrojíme na dvě části a dorty potřeme smetanou, na kterou se máslo vyšlehá pomocí mixéru s kondenzovaným mlékem. Vaření netrvá déle než hodinu, a pokud bylo těsto rozváleno na tenko, dort je krémem velmi rychle nasáklý.

Jak udělat jednoduchý koláč v troubě?

Pokud chcete upéct dort v troubě v souladu se všemi pravidly, pak vám pomůže následující recept na jednoduchý dort:

• kondenzované mléko – 1 plechovka nebo 400 gramů;
• vejce – 3 ks.;
• máslo – 120 gramů;
• granulovaný cukr – 200 gramů;
• smetana – 400 gramů;
• kakao nebo strouhaná čokoláda - 2 polévkové lžíce. l.;
• soda 1/3 lžičky (uhaste octem nebo citronovou šťávou).

Takový jednoduchý koláč s kondenzovaným mlékem se často peče na pánvi a používá se jako forma. Pokud budete přesně dodržovat recept, dostanete krásný dort.

Proces vaření krok za krokem

Někdy se tomuto koláči říká "den - noc" kvůli jeho vzhledu: dva koláče - světlý a tmavý - se během pečení spojí do jedné formy. K přípravě těsta je třeba smíchat máslo rozpuštěné v parní lázni s kondenzovaným mlékem a vejci, lehce prošlehat hmotu a přidat trochu mouky spolu s hasenou sodou. Důkladně prohněteme, rozdělíme na dvě poloviny, do jedné přidáme kakao. Měli byste získat dva druhy těsta, podobné husté zakysané smetaně. Pánev vymažeme olejem, nalijeme do ní zleva světlou vrstvu těsta, zprava tmavou. Nemusíte je míchat lžící - během tepelné úpravy se spojí švem a vytvoří jednu kulatou sušenku.

Nebo můžete upéct dva různé dorty: obyčejný a čokoládový. Pak dostanete dort jako na fotografii.

Pečení a zdobení hotového dezertu

Dort s kondenzovaným mlékem - pečivo, které se peče v troubě při teplotě 190 stupňů, pokud se použije množství produktů uvedených v receptu, pečení netrvá déle než půl hodiny. Pokud není vhodná pánev, můžete použít běžný plech na pečení a přikrýt jej pečicím papírem. Když je dortová kůrka hotová, vychlaďte ji na mřížce a mezitím si připravte krém tak, že šlehačem na střední rychlost vyšleháte smetanu (můžete použít zakysanou) s cukrem a špetkou vanilky. Když dort na bázi kondenzovaného mléka trochu vychladne, rozřízněte ho na dvě části, ale ne podél švu, ale naopak. Každou vrstvu potřete zakysanou smetanou, složte na hromádku a poté potřete vrch a boky dortu krémem. Ozdobit můžete posypáním strouhanou čokoládou nebo mletými oříšky. Když se podíváte na střih hotového výrobku, bude vám jasné, proč se tak dort jmenoval.

S použitím kondenzovaného mléka lze připravit mnoho dalších koláčů, ale některé z nich vyžadují více času, což přátelský hostitel čekající na nečekané hosty na čajový dýchánek nemá vždy k dispozici.