2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Poddubnické houby, považované za podmíněně jedlé, rostou v řídkých smíšených lesích, často na okrajích nebo okrajích lesa. Sklízí se od července do září.
Hřiby lze snadno odlišit od ostatních hub podle silného, sametového, masitého klobouku, který může být olivově hnědý, hnědý nebo žlutohnědý. Tato houba má hustou citronově žlutou dužninu, která se při naříznutí nebo zlomení rychle změní na modrou.
Žluto-oranžová válcovitá noha dosahuje délky 15 cm, průměr čepice je 20 cm. Poddubniky mají vynikající chuťové vlastnosti, proto se široce používají k vaření různých jídel, včetně polévek, salátů, omáček. Na zimu se také solí, nakládá a suší a používá se celá houba: kýta i klobouk.
Houba v květináči: jak vařit a zpracovat
Po sběru hub musítezpracovat rychle. Je známo, že se velmi špatně skladují a rychle se kazí i v lednici. Proto je vhodné začít se zpracováním nejpozději do 4 hodin po odběru. Pokud si koupíte poddubníky, vyberte si silné, krásné, mladé exempláře, bez tmavých skvrn a červích děr. Jak správně zpracovat poddubniki: je nutné je dobře očistit od země a písku, opláchnout pod mírným proudem tekoucí vody. Ostrým nožem opatrně seškrábneme vrchní vrstvu dužiny. Poté, co se celá várka hub očistí a umyje, můžete začít vařit. Doporučujeme tento postup nezanedbávat! Houby vložte do hrnce s osolenou vodou a vařte je 20–25 minut. Pěnu pravidelně odstraňujte. Poté je dejte do cedníku a nechte je chvíli v klidu.
Poddubnické houby: vaření v troubě se zakysanou smetanou
Po vychladnutí a scezení přebytečné tekutiny houby nakrájejte na malé kousky. Na pánev nalijte trochu rostlinného oleje a na středním plameni na něm 10 minut smažte houby. Přidejte cibuli nakrájenou na malé kostičky. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 10 minut, přičemž nezapomeneme houby pravidelně promíchávat. Pánev vymažeme máslem a přendáme do ní osmažené žampiony s cibulí. Samostatně zahřejte zakysanou smetanu a nalijte ji na stejné místo. Vezmeme stroužek česneku, nasekáme ho v česnečku a posypeme naší voňavou smetanovo-houbovou směsí. Tvrdý sýr nastrouháme na struhadle a dáme do hrnce. Vložte nádobupředehřátou troubu na 200 °C a ingredience pečeme 20 minut. Před použitím houby posypte nasekanými bylinkami. Podávejte s těstovinami.
Další výborný recept: hříbky s bramborem
Po předvaření nechte houby v cedníku vychladnout. Poté je nakrájíme na kostičky a vložíme na pánev se slunečnicovým olejem. Brambory oloupeme, nakrájíme a přidáme k houbám. Přidáme také nadrobno nakrájenou cibuli. Vařte do měkka, nezapomeňte neustále míchat. Osolíme, opepříme, přidáme koření podle chuti. Při podávání můžeme pokrm dochutit zakysanou smetanou a ozdobit koprem a petrželkou. Hřiby chuťově trochu připomínají hříbky, proto důrazně doporučujeme vyzkoušet je smažené. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Pojďme vařit řízky v multivarku Polaris
Jakýkoli inovativní návrh se setká s určitou opatrností kupujících. Tak to bylo s automatickými pračkami, mikrovlnnými troubami atd. Faktem ale zůstává – je to pohodlné! A to je to hlavní, co nás trápí u jakéhokoli zařízení do domácnosti
Pojďme vařit lilek v troubě
Lilek v troubě změkne natolik, že se roztaje v ústech. A další chuť a ostrost mu dodají rajčata, česnek a koření. Pro zasycení můžete zapéct lilek s houbami, sýrem a dokonce i těstovinami
Houby, jak vařit? Tipy, jak houby osolit, aby byly křehké a chutné
Houby nelze zaměnit s žádnou jinou houbou. A to se netýká ani tak vnějších jako chuťových vlastností. Ryzhiki jsou úžasné jak solené, tak nakládané, smažené a vařené
Kolik vařit houby před zmrazením. Jak vařit houby
Před zmrazením sklizených hub mají hospodyňky otázky: jak správně zpracovat houby, než je vložíte do mrazáku? Co je pro to potřeba udělat?
Houby, hřiby nebo žampiony. Jak smažit houby s bramborami? třemi způsoby
Nejchutnější houby jsou lesní houby, ale ty nejsou vždy dostupné. Kromě toho je lze vařit pouze tehdy, když existuje úplná důvěra v bezpečnost produktu. Z těchto důvodů musíte vědět, jak smažit houby s bramborem, pokud máte k dispozici pouze obyčejné žampiony z obchodu
