Dort "Monomakh's Hat": recept a způsob vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Dnes se dozvíme o poměrně jednoduchém, ale zároveň neobvyklém a chutném dortu "Monomakh's Hat". Recept na toto jídlo je velmi snadný a nezabere vám mnoho času, ingredience na dort jsou téměř v každé domácnosti. Navíc jsme pro vás připravili dva zajímavé způsoby přípravy pečiva s různými náplněmi a polevou.

Klasický recept na dort Monomakh's Hat lze připravit jak s mlékem, tak s kefírem. Náplň je také nejrozmanitější - ořechy, rozinky, třešně a tak dále. Takový dezert lze připravit na slavnostním stole, na svátek, když potěšil hrdinu této příležitosti lahodnými a jemnými domácími koláči.

Dort "Monomakh's Hat": recept s fotkou

Požadované produkty:

• kefir – 3 šálky;
• kuřecí vejce – 3 ks;
• granulovaný cukr – 2,5 šálku;
• pšeničná mouka – 3 šálky;
• soda – 1 lžička;
• mák – 200 gramů;
• ořechy – 200 gramů;
• rozinky – 200 gramů;
• kakaový prášek – 25 gramů;
• zakysaná smetana 20% - 650 gramů;
• hořká čokoláda na polevu - 100-125 gramů;
• pomazánka – 50 gramů.

Příprava dortu Monomakh's Hat trvá asi 60 minut.

Vaření výborného a rychlého dezertu

Naše další kroky jsou následující:

1. Rozklepněte vejce do sklenice a šlehejte, dokud se nevytvoří vysoce bílá pěna.
2. Do vzniklé směsi nalijte půl sklenice kefíru a zasypte trochou cukru.
3. Poté přidejte malé množství sody a promíchejte přísady.
4. Pomalu přidejte jednu sklenici mouky a vypracujte těsto.
5. Těsto rozetřete po celé ploše formy, předem vymazané rostlinným olejem, a pošlete jej péct do trouby na 10 minut.
6. Vyjměte první dort z formy a nechte ho trochu vychladnout.
7. Teď rozšlehejte další vejce s cukrem a kefírem a porce zdvojnásobte.
8. Přidejte lžičku sody, přidejte mouku, kakaový prášek, ořechy, rozinky, mák a vypracujte těsto.
9. Těsto dejte do formy a pečte 25–35 minut, dokud nebude hotové.
10. Vychlaďte druhý koláč a nakrájejte ho na malé čtverečky.
11. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké mísy, přidejte zbývající cukr a vzniklou hmotu vyšlehejte mixérem.
12. Položte první dort na krásný talíř.
13. Navrch rozložíme kousky druhého dortu po celém povrchu a předem je namáčíme ve smetaně.
14. Rozdělte čtverce do kruhu, aby dort vypadal jako klobouk.
15. Jakmile dojdou kousky křehkého pečiva, polijte dort zbylou smetanou ze zakysané smetany a cukru.
16. Nyní rozpusťte tabulku hořké čokolády ve vodní lázni a smíchejte s rozpuštěnou pomazánkou.
17. Hotovou polevou ozdobte dort a misku dejte na několik hodin do lednice.

Takhle jednoduchý a velmi chutný dezert lze připravit nejen na svátek, ale i jako lahodnou nedělní večeři.

Dort "Monomakh's Hat": recept s fotografií krok za krokem

Složení receptu:

• balení kondenzovaného mléka – 300–350 g;
• mouka – 300 g;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• granulovaný cukr – 120 g;
• kakao – 40 g;
• prášek do těsta - půl sáčku;
• peckované třešně – 450 g;
• zakysaná smetana 20% - 400 g;
• mléko – 300 g;
• tabulka mléčné čokolády – 1 ks

V tomto receptu na koláč Monomakh's Hat použijeme bobule, kondenzované mléko a mléko.

Metoda vaření

Pojďme tedy recept rozdělit do několika hlavních kroků:

1. Prosejte mouku přes síto, aby byla lehčí a vzdušnější. Tato akce navíc umožní nasycení mouky kyslíkem, což v konečném důsledku ovlivňuje kvalitu pečení.
2. Nastrouháme mouku s práškem do pečiva, přidáme rozšlehaná vejce a trochu kondenzovaného mléka (asi půl sklenice).
3. Pomocí mixéru prošlehejte ingredience, aby těsto bylo měkčí a vláčnější.
4. Přijaté dělímehmotu na dvě poloviny.
5. Do jedné poloviny nasypte kakaový prášek, promíchejte a obě části pošlete zapéct do trouby asi na 20 minut.
6. Hotové dorty vyjmeme a necháme je chvíli vychladnout.
7. Čokoládovému dortu dejte kulatý tvar a zbytek nakrájejte na kosočtverce a trojúhelníky.
8. Polovina bez kakaového prášku se také nakrájí na čtverce, trojúhelníky a kosočtverce.
9. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu se zbytkem kondenzovaného mléka a smetanu vyšlehejte mixérem.
10. Čokoládový dort bohatě potřete krémem a posypte malou vrstvou třešní.
11. Poté přidejte nakrájený koláč předem namočený ve smetaně.
12. Ze zbytku těsta a třešní vytvarujeme takzvaný klobouk.
13. Poslední vejce rozšleháme mixérem s cukrem a moukou.
14. Výslednou směs zalijte mlékem a přidejte nalámanou čokoládovou tyčinku.
15. Uvařte hustou polevu a ozdobte povrch dortu.

Hotový dezert vyjmeme na chladném místě na 2–3 hodiny.

Jak můžete sami vidět, recept na koláč Monomakh's Hat je docela jednoduchý a zvládnou ho i začínající kuchaři.