Dort s medovým pudinkem: Recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Medový pudinkový dort najdete v různých kavárnách, protože tento dezert je poměrně oblíbený díky své jemné textuře a dokonalé chuti. Tento dezertní pokrm lze připravit doma, jak na běžný den k čaji, tak na sváteční stůl. Nejlepší na tom je, že příprava tohoto dortu vám nezabere moc času, protože se připravuje celkem snadno a rychle.

Existuje několik receptů na medový dort. Pojďme se na některé z nich podívat.

Classic

Recept na klasický medový quiche je natolik jednoduchý, že ho zvládne i nezkušený člověk. Nejčastěji se používá tradiční recept na medový dort, ale existuje mnoho variant jeho přípravy, které se obvykle liší typem krému (zakysaná smetana, čokoláda, tvaroh a další).

Recept na klasický dort s medovým pudinkem

Je pravděpodobně v kulinářských záznamech každéhohostesky. Chcete-li vytvořit medový dort, musíte se zásobit některými ingrediencemi.

Na koláče budete potřebovat: mouku 360 gramů, máslo 100 gramů, dvě slepičí vejce, dvě malé lžičky cukru a medu a také nehašenou sodu v množství jedné malé lžičky.

Na smetanu budete potřebovat: sklenici mléka, půl sklenice cukru, dvě polévkové lžíce hladké mouky a 100 gramů másla.

Vaření dortů

1. Do malého hrnce dejte máslo, med, cukr a za stálého míchání na mírném ohni počkejte, až se všechny ingredience rozpustí.
2. Vejce vyšlehejte dotuha (v jiné míse), poté za stálého míchání pomalu vlévejte vychladlou máslovou směs. Máslová směs by neměla být horká, aby se vejce nezačala srážet. Míchejte, dokud není hmota stejného typu a nezíská světlý odstín a hustou konzistenci.
3. Připravte mouku a přidejte ji do vaječné směsi. Poté začněte hníst těsto. S moukou to nepřehánějte, těsto by mělo zůstat dost pružné, vláčné a zároveň by se nemělo lepit na ruce. Z těsta vytvarujte kouli, zakryjte ji plastovým sáčkem a dejte asi na 30 minut do chladničky.
4. Po půl hodině těsto vyjměte a rozdělte na 8 dílů. Každý z nich musí být přeměněn na tenký koláč pomocí válečku. Každý z přířezů musí být po celé ploše propíchnut vidličkou. Poté je třeba koláče zapéct v troubě po dobu 3-4 minut.
5. Vařené koláčeje nutné složit hromadu a oříznout okraje, dosáhnout stejného průměru. Odříznuté části nevyhazujte, ale sušte je pár minut v troubě, ještě je budeme potřebovat.

Příprava krému

1. Připravte si kastrol se silným dnem a nalijte do něj polovinu mléka, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Zahřejte mléko na mírném ohni.
2. Zbylé mléko nalijte do samostatné nádoby a nalijte do ní škrob, vše promíchejte a nalijte do hrnce se sladkým mlékem. Pokračujte v míchání, dokud směs nezhoustne, poté nechte vychladnout.
3. Šlehejte máslo pomocí mixéru (použijte k tomu samostatnou misku).
4. Poté začněte šlehat vychladlou mléčnou směs mixérem a postupně přidávejte máslo, dokud nebude hladká.

Nyní, když jsou dorty a krém hotové, musíte z nich vytvořit dort. Chcete-li to provést, položte počáteční dort a potřete ho krémem a poté udělejte totéž se všemi dorty. Jakmile je dort hotový, začněte zdobit. Z koláčů vezměte sušené odřezky a nakrájejte je. Vzniklou drobenkou posypte vršek dortu a jeho boky.

Podívejte se, jak krásně vypadá medový dort na fotce výše!

Medový dort s kávou a čokoládovou polevou

Jedna ze zajímavých interpretací medového dortu. Díky tomu, že klasický recept na medový dort s pudinkem je doplněn kávovou a čokoládovou impregnací, získává mimořádnou chuť a vůni. Díkys tímto přidáním koláče mírně zvlhnou, díky čemuž je tento dezert křehčí.

K přípravě impregnace budete potřebovat následující produkty: dvě malé lžičky cukru a stejné množství instantní kávy, 100 mililitrů vody a velkou lžíci kakaového prášku.

Výše bylo řečeno, jak udělat medový dort. Recept na výrobu impregnace krok za krokem je následující:

1. Pro přípravu impregnace kávy a čokolády rozpusťte cukr a kávu v půl sklenici vroucí vody a poté přidejte kakao. Všechny ingredience dobře promíchejte. Impregnace je připravena!
2. Volitelné. můžete přidat mandlový likér nebo vodku.
3. Chcete-li vyrobit samotný dort, vezměte počáteční dort a potřete jej kávovo-čokoládovou impregnací, poté jej položte na misku a potřete krémem a poté udělejte totéž se všemi dorty.
4. Až je dort hotový, začněte zdobit. Z koláčů vezměte sušené odřezky a nakrájejte je. Vzniklou drobenkou posypeme vrch dortu a jeho boky. Na ozdobu lze použít nasekané ořechy.

Pudinový tvarohový krém

Další obdoba medového dortu s pudinkem.

Krém na tento dort je vyroben na bázi tvarohu a vyžaduje následující ingredience: vanilin, 300 gramů měkkého tvarohu, 120 gramů moučkového cukru a máslo.

1. V samostatné misce smíchejte práškový cukr a máslo pomocí mixéru do hladka.
2. Potom do něj přidejte smetanový sýr a vanilin. Vše pečlivě promíchejte.
3. Musízískejte jemný, dobře tuhnoucí krém, který je třeba poslat do lednice na 30 minut vychladit.
4. Položte počáteční dort a potřete ho krémem, pak totéž udělejte s dorty doprostřed. Uprostřed dortu dort dobře pomažeme krémem a posypeme nasekanými ořechy nebo čokoládovými lupínky, můžeme použít i kokosové lupínky. Udělejte zbytek koláčů jako první.
5. Až je dort hotový, začněte zdobit. Z koláčů vezměte sušené odřezky a nakrájejte je. Vzniklou drobenkou posypeme vrch dortu a jeho boky. Na ozdobu můžete použít i různé ovoce, například třešeň, meruňka, broskev se hodí.

Medový dort s kondenzovaným mlékem

Jedna z nejúspěšnějších interpretací medového dortu s pudinkem. Je připravena na bázi mléka a kondenzovaného mléka, díky čemuž je smetana sladká. Z tohoto důvodu je tato variace medového dortu vhodnější pro milovníky sladkého.

Produkty: 250 gramů kondenzovaného vařeného mléka, 130 gramů másla, jedna lžíce škrobu a mouky, dvě vejce a 500 mililitrů mléka.

Recept na medový dort s kondenzovaným mlékem krok za krokem:

1. V samostatné nádobě ušlehejte cukr s vejci do pěny.
2. Dejte mléko na pomalý oheň.
3. Vaječnou směs za stálého míchání pomalu nalijte do teplého mléka.
4. Po dvou minutách vypněte zdroj tepla a přidejte kondenzované mléko. Směs promícháme metličkou a necháme vychladnout.
5. V tuto chvílije třeba vyšlehat máslo pomocí mixéru.
6. Když smetana vychladne, postupně ji smíchejte s máslem do hladka.
7. Výsledný krém se často používá pro další cukrářské výrobky, jako jsou zákusky, rohlíky a další dezerty.

Dort se zakysanou smetanou

Medový dort s pudinkem lze vytvořit na bázi zakysané smetany, díky tomu bude křehčí. Takový krém se připravuje pouze ze tří ingrediencí: vanilinu, 400 mililitrů zakysané smetany (obsah tuku minimálně 20 %) a moučkového cukru 3 velké lžíce. Množství cukru můžete upravit podle svých chuťových vjemů.

Recept na dort se zakysanou smetanou a medovým dortem:

Zakysanou smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem (nelítejte a šleháme dlouho, podle toho se odvíjí hustota smetany). Díky tomu bude jeho konzistence připomínat šlehačku.

Domácí medový dort je důstojným dezertem na sváteční stůl, který má krásný vzhled a okouzlující chuť. Tento dort má mnoho interpretací, nebojte se experimentovat a vyberte si možnost, která se vám nejvíce líbí. Potěšte své blízké a přátele domácími dorty.