Maso s omáčkou z granátového jablka: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na maso s omáčkou z granátového jablka vypadají trochu neobvykle. Výsledkem jsou jemné voňavé pokrmy, které si oblíbí každý. Ovoce, jako je granátové jablko, dodává masu nejen chuť a vůni, ale také ho činí měkčím díky vysokému obsahu přírodních kyselin.

Vepřová varianta

Toto je originální recept na maso v omáčce z granátového jablka do trouby. Předpokládá se použití vepřové panenky na kosti. Hotový pokrm posypeme semínky granátového jablka a nasekanou petrželkou. Zabere vám to pouze 30 minut. Vepřové plátky jsou šťavnaté a syté a lze je jíst i studené.

Tlusté kusy vepřového masa s kostí mají příjemnou chuť a při vaření se nevysychají. Po uvaření je přendejte na talíř a udržujte v teple, volně přikryté vrstvou alobalu. To proto, aby maso zůstalo teplé, zatímco budete připravovat omáčku. Pro tento recept na maso s omáčkou z granátového jablka budete potřebovat následující:

• 4 kusy vepřové panenky s kostí,asi 2,5 cm tlustý;
• mořská sůl a pepř podle vaší chuti;
• 2 l. Umění. olivový olej;
• 3 l. Umění. jemně nakrájená šalotka;
• jedna a půl sklenice šťávy z granátového jablka;
• 1 l. Umění. med;
• 1 l. Umění. balzamikový ocet;
• 2 snítky tymiánu;
• 1 l. Umění. studené nesolené máslo;
• 2 l. Umění. nasekaná petrželka (na ozdobu);
• semínka z 1 granátového jablka (na ozdobu).

Jak vařit vepřové maso?

Obě strany bohatě posypte mořskou solí a pepřem. Smažte je: Ve velké pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Přidejte maso a opékejte 3–5 minut, dokud kousky nebudou na obou stranách dozlatova opečené a teploměr umístěný uprostřed každé neukáže 62 °C.

Položte na talíř a přikryjte fólií, aby vepřové maso zůstalo teplé, zatímco budete připravovat omáčku.

Jak udělat omáčku?

Jak vařit omáčku z granátového jablka? Recept a fotky jsou níže. Na pánvi, kde jste maso pekli, nechte tenkou vrstvu oleje a vraťte ho na oheň. Přidejte šalotku a vařte za míchání 45 sekund. Očistěte všechny hnědé kousky, které ulpívají na dně pánve. Přidejte šťávu z granátového jablka, med, ocet a tymián. Vařte 5–7 minut, nebo dokud mírně nezhoustne. Sundejte pánev z ohně. Vyndejte snítky tymiánu.

Pro sametově jemnou omáčku použijte tento francouzský kuchařský trik:sundejte pánev z plotny a prošlehejte ji s trochou studeného másla, aby vznikla hladká emulze.

Pokud jde o semínka z granátového jablka na ozdobu pokrmu, kupte je již připravená nebo je oddělte sami. Chcete-li to provést, rozřízněte ovoce na polovinu uprostřed. Jednu polovinu držte stranou se semínky nad miskou. Poté do něj tvrdou vařečkou ušlehejte, aby se zrnka vysypala do misky.

Steak s omáčkou z granátového jablka

Čím lepší je kvalita vašeho steaku, tím úžasnější toto jídlo je! A pokud toto maso uvaříte podle receptu s omáčkou z granátového jablka, dostanete skvělou večeři. Vše, co potřebujete, je následující:

• 4 l. Umění. olivový olej;
• bezkostný rib-eye steak o hmotnosti 1 kg, tloušťce asi 5 cm;
• 2 l. hodiny růžové himalájské soli;
• 4 stroužky česneku, nasekané nebo nasekané;
• 1/4 šálku čerstvých lístků máty, bez stonků, jemně nasekané;
• sklenka bazalkových lístků, jemně nasekaných;
• šťáva ze dvou limetek;
• semena z jednoho granátového jablka.

Jak vařit steaky s omáčkou?

Toto je velmi jednoduchý recept na vaření masa s omáčkou z granátového jablka. Do střední mísy přidejte lžičku soli, lžíci olivového oleje, česnek, mátu, bazalku, semínka z granátového jablka a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte a dejte stranou.

Předehřejte troubu s grilovacím roštem na středním roštu na 180 stupňů. Steakyosušte papírovými utěrkami a rovnoměrně posypte lžičkou soli a stejným množstvím pepře z obou stran. Potřete jejich povrch lžící olivového oleje a vložte do trouby na mřížku.

Opečte z každé strany 6–7 minut, aby byla dobrá. Před nakrájením na tenké plátky nechte maso pět minut odpočinout. Pokapejte mátovou omáčkou z granátového jablka a posypte dalšími semínky granátového jablka. Jak vidíte, tento recept na maso s omáčkou z granátového jablka je velmi jednoduchý.

Tyto steaky podávejte s vařenou rýží a plátky avokáda. K tomuto jídlu se hodí také bramborová kaše nebo vařený batát.