Obálky z listového těsta s jablky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Listové těsto má tu nejjemnější a nejvybranější chuť. Můžete z něj připravit jakékoli moučné výrobky: plněné koláče, maďarské tvarohové koláče, koláče, sušenky, koláče a dokonce i pizzu.

Každá hospodyňka bude moci potěšit svou rodinu překvapivě chutnými obálkami nebo rohy z listového těsta. K náplni je vhodné maso, tvaroh, sýr, smetana, čerstvé nebo mražené ovoce a bobule, ale i kombinované složení.

Nejjednodušším a nejdostupnějším jídlem jsou obálky z listového těsta s jablky a skořicí. A pokud si zároveň koupíte hotové těsto, tak celý proces zabere něco málo přes půl hodiny.

Jsou však ženy v domácnosti, které jsou ochotny obětovat čas, aby získaly lahodné vzdušné obláčky vlastní výroby. Skutečné listové těsto, které se připravuje v několika fázích, se ukazuje jako nejjemnější a nejchutnější, ale hostitelce zabere příliš mnoho času. Ale stojí to za to!

Klasické listové těsto

K přípravě takového těsta bez droždí budete potřebovat následující produkty: mouka - 400 g, máslo - 400 g, studená voda - 1 šálek, vejce - 1 žloutek, vodka (ocet) - 10 kapek, sůl.

Nasypte mouku na stůl na sklíčko, udělejteprohloubíme, zalijeme vodou, přidáme žloutek, vodku (ocet), sůl. Uhněteme těsto a dáme na půl hodiny do lednice. Opláchněte olej pod studenou vodou a osušte ubrouskem.

Vychlazené těsto rozválejte na tloušťku prstu. Studené máslo nakrájíme na tenké plátky a v rovnoměrné vrstvě položíme na vrstvu těsta. Zab alte okraje na čtyřech stranách a sevřete tak, aby byl olej uvnitř.

Těsto znovu rozválejte, přeložte napůl a dejte na čtvrt hodiny do chladu. Poté vyndejte, zopakujte proces válení, znovu ohněte a vložte do lednice. Opakujte 4x. Těsto je hotové.

Aby byly obálky z listového těsta lehké a vzdušné, doporučuje se použít kvalitní máslo. Při rolování je potřeba váleček řídit jedním směrem – od sebe. Olej by měl být uvnitř těsta rovnoměrně rozmístěn tak, aby vrstva byla na všech místech stejně silná.

Instantní listové těsto

Předchozí recept dnes používá několik lidí. K výrobě obálek z listového těsta používá většina žen v domácnosti jiný recept, který šetří čas.

Pro rychlou variantu budete potřebovat: mouku - 3-4 hrnky, vychlazený margarín (nebo máslo) - 300 g, vodu - 4/5 hrnku, vejce - 1 ks, ocet - 1 lžička, sůl.

Nasypte mouku na prkénko. Studené máslo (margarín) nakrájíme na tenké kousky a vložíme do mouky. Sekejte nožem, dokud nezískáte drobky a vytvořte sklíčko, ve kterém musíte udělat prohlubeň.

Zalijte vodou, přidejte vejce, ocet a sůl. Uhněteme těsto do hladka a dáme na 40 minut do lednice.

Jak vyrobit obálky z listového těsta s jablky

Jablka oloupeme, nakrájíme na čtverečky, posypeme cukrem a skořicí. Pokud chcete, můžete přidat brusinky. Listové těsto vyválíme a nakrájíme na čtverce. Na vrstvy těsta naskládejte jablka, spojte rohy a uštípněte. Dáme na plech a navrch posypeme moučkovým cukrem. Vložte na půl hodiny do horké trouby.

Aby bylo jablečné listové těsto ještě rychlejší, můžete upéct jeden velký koláč. Těsto vyválejte do čtvercového tvaru a rozkrojte napůl. Jablka oloupeme, nastrouháme, přidáme nasekané ořechy nebo sušené ovoce, dáme na polovinu těsta, posypeme skořicí a moučkovým cukrem. Volnou polovinu těsta na několika místech nařízněte a přikryjte jablky. Umístěte koláč na horký plech a pečte asi 25-30 minut. Dobrou chuť!