Jak si vyrobit sodu doma bez dalších nákladů?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

Kdo viděl časy Sovětského svazu, jistě si vzpomene na automaty, ze kterých se dala pít obyčejná perlivá voda za kopejku a se sirupem za tři kopejky. Zástupci starší generace s nostalgií vzpomínají na usměvavé prodavačky stojící za kuželovitými nádobami s kohoutky: za 4 kopejky, soda se standardním sirupem, za 8 - s dvojnásobkem. Nyní se bohužel potravinářský průmysl tak spojil s chemickým průmyslem, že je děsivé i pomyslet, jakou periodickou tabulku používáme pod obchodním názvem „Citro“nebo „Coca-Cola“. Ale můžete si vyrobit nápoje, jejichž chuť si pamatujeme z dětství, a vlastníma rukama. Jak si vyrobit sodu doma?

Nejprve trochu teorie. Jakákoli soda - jednoduchá, sladká, s různými příchutěmi - obsahuje dvě hlavní složky. Jedná se o vodu a oxid uhličitý. V jazyce chemie se jedná o řešení CO₂ v H_{2O. Všechno ostatní: sirupy, bylinkové odvary, karamelizovaný cukr jsou jen dochucovadla. Řekněme, že je to čistévoda se nachází v každé domácnosti. Kde můžete získat tento oxid uhličitý? A hlavně, jak ho rozpustit ve vodě? Jedním slovem, jak vyrobit sodu doma?Nejjednodušší je použít sifon. To je taková nádoba s kanystrem oxidu uhličitého. Po zmáčknutí rukojeti se napumpuje pod tlakem do obyčejné vody, čímž se ve sklenici získá bublající nápoj. Do sifonu můžete nalít šťávu, džus, kompot nebo bylinkový odvar. V každodenním životě je to zkrátka nezbytná věc. Ale teď je obtížné sehnat sifon a takové nádrže stojí hodně. Jak si vyrobit sodu doma bez ní, je to možné?}

Ano a bez dalších nákladů. Pokud rádi vaříte, jistě k tomu budete mít ve své kuchyni všechny potřebné ingredience. Pamatujete si, co dělají, aby těsto bylo vzdušné? To je pravda: přidá se k tomu trochu hašené sody. Učebnice chemie pro 6. ročník nás učí nejjednodušší pravidlo: alkálie neutralizuje kyselinu a v důsledku této nejjednodušší chemické reakce se uvolňuje oxid uhličitý. Pokud na jedlou sodu (zásadu) kápneme ocet nebo citronovou šťávu (kyselinu), dojde k očekávané reakci: směs začne pěnit a uvolňovat bublinky. Ti nejchytřejší už uhodli, jak si sodu vyrobit doma. Ale přesto to vysvětlím: nalijte do sklenice lžíci sody a půl lžíce kyseliny citrónové, nalijte studenou převařenou vodu. Vše – pěnový nápoj je připraven.

Jakmile budete vědět, jak vyrobit domácí sodu, můžete se to naučitvyrábět nápoje na jeho základě. Zde například "Bajkal" - "naše odpověď na Chamberlaina", nebo spíše "Coca-Cola", vynalezený v roce 1967. Na 3 litry nápoje potřebujeme 10 g třezalky, eleuterokoka, lékořice, jehličí jedle, půl citronu a sklenici cukru. Bylinky a jehličí zalijte horkou vodou, nechte 3 hodiny louhovat. Tekutinu přefiltrujte, znovu povařte, přidejte cukr, vychlaďte, vymačkejte citronovou šťávu, smíchejte se sodou.

Existuje další způsob, jak si sodu vyrobit doma. Katalyzátory chemické reakce je nutné smíchat přímo ve sklenici. Z jednoho šťavnatého ovoce udělejte čerstvou hrušku, podle chuti v ní rozpusťte cukr. Do této směsi vymačkejte šťávu z třetiny citronu. Do sklenice nasypte trochu sody a zalijte šťávou. Slavný drink vévodkyně je připraven.