Jak udělat košíček s ovocem

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Cupcake s ovocem je lahodná a mnohými oblíbená pochoutka. Sladké vanilkové těsto a čerstvé borůvky, maliny nebo jahody potěší každého. A pokud do dezertu přidáte polevu ze smetanového sýra, můžete získat mimořádně pozitivní recenze.

V takovém klasickém pečivu by těsto mělo být mírně vlhké a křehké a náplň by měla být cítit velmi silně. Vyzkoušejte tento bobulový muffin, který používá čerstvé borůvky. Jasná chuť bobulí dělá pokrmy jedinečnými.

Borůvkové muffiny s jemným sýrovým krémem

Pro něj budete potřebovat:

Na dort:

• Mouka 1 šálek a 3/4 (vysoká kvalita).
• Cukr 2 polévkové lžíce
• 1 lžíce prášku do pečiva.
• Sůl 3/4 lžičky.
• 1 polévková lžíce nesolené máslo, nakrájené na kostky.
• 4 velká vejce.
• Mléko 1 polévková lžíce. (celé).
• Vanilkový extrakt 2 lžičky.
• 1 ½ polévkové lžíce čerstvé borůvky a trochu mouky navíc (2 polévkové lžíce).

Na sýrový krém:

• Měkký sýr 300 gramů (krémový).
• 1 polévková lžíce nesolené máslo.
• 2 polévkové lžíce. tučná smetana.
• Cukr 1 polévková lžíce
• Vanilkový extrakt 2 lžícečaj.

Cupcake s ovocem - recept na vaření

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Připravte si jednu velkou nebo několik malých dortových forem.

V míse mixéru nebo ve velké míse smíchejte cukr, mouku, sůl a prášek do pečiva a při nízké rychlosti šlehejte do hladka. Za stálého míchání přidejte máslo.

V samostatné střední misce rozšlehejte vejce, mléko a vanilku. Pomocí mixéru na nízkou rychlost přidejte tekuté přísady ve 3 krocích. Před každým novým přidáním nezapomeňte vyčistit stěny misky. Šlehejte těsto, dokud se ingredience důkladně nespojí.

V samostatné misce jemně promíchejte borůvky se 2 lžícemi mouky a poté borůvky opatrně vmíchejte do těsta.

Pomocí velké špachtle vložte těsto do jedné nebo více forem a naplňte je přibližně do 2/3. Dezert pečeme v předehřáté troubě. Tento bobulový koláč se vaří 18 až 22 minut.

Příprava krému

Pomocí mixéru na vysokou rychlost ušlehejte smetanu spolu se smetanovým sýrem a máslem, dokud se dobře nespojí. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte vanilkový extrakt a míchejte, aby se spojil.

Potřete každý bobulový muffin připraveným měkkým tvarohovým krémem. Na přání je můžete ozdobit čerstvými borůvkami.

Užitečné tipy

Borůvky můžete volitelně nahradit jakýmkoli jiným bobulovým ovocem - malinami, jahodami, jahodami a tak dále. Jediným problémem může být, že při použití příliš šťavnatých třešní a jiných podobných plodin může těsto navlhnout. Proto musíte nejprve vymačkat šťávu. Stejné pravidlo platí, pokud budete postupovat podle tohoto receptu na dort s mraženým ovocem místo čerstvých.

Tvarohový koláč s ovocem

Pokud máte čas a chuť, můžete udělat složitější bobulový dort. Tento recept je dezert v několika vrstvách, který obsahuje jak čerstvé bobule. V případě potřeby můžete měkký sýr nahradit tučným tvarohem.

Ingredience

Na kůrku:

• 1/2 polévkové lžíce. drobky ze sušenek.
• Máslo 50 gramů (zahřáté krémové).
• Cukr 1 1/2 polévkové lžíce.

Na sýrovou vrstvu:

• 140 gramů měkkého sýra.
• 1/2 vajec.
• Sůl.
• 1/4 šálku cukru
• Borůvky 1/2 polévkové lžíce. (čerstvé).

Na test:

• Mouka 220 gramů.
• Sůl 1/2 lžičky.
• 1/8 lžičky prášku do pečiva.
• Máslo 100 gramů (smetanové nesolené).
• 3 vejce.
• 380 gramů cukru.
• 100 gramů zakysané smetany.
• Vanilkový extrakt 1 1/2 lžičky.

Sýrový krém:

• 270 gramů smetanového sýra.
• Máslo 50 gramů (máslo).
• Cukr 120 gramů.
• Potravinářská barva (volitelné).
• 1/2 polévkové lžíce.tuhá šlehačka.
• Vanilkový extrakt 1/2 lžičky.

Křupavá kůrka

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si vložky do košíčků. Smíchejte drobky ze sušenek, rozpuštěné máslo a cukr a dejte lžičku do každé pánve a směs rovnoměrně rozprostřete po dně. Vložíme do trouby a pečeme 5 minut. Pokud se rozhodnete vařit cupcake s ovocem v pomalém hrnci, je velmi důležité správně nastavit režim pečení.

Sýrová vrstva

V malé misce ušlehejte smetanu spolu se smetanovým sýrem, cukrem a solí. Když všechny hrudky zmizí, přidejte vejce a míchejte, dokud se úplně nespojí. Pomocí gumové stěrky vmíchejte borůvky do těsta.

Základ těsta

Prosejeme mouku smíchanou se solí a sodou. Máslo a cukr vyšlehejte mixérem do světlé a nadýchané hmoty. Přidávejte vejce jedno po druhém a před každým přidáním ingredience promíchejte. Poté ve třech krocích přidejte zakysanou smetanu a suché přísady. Přidejte vanilkový extrakt a míchejte, aby se úplně spojily.

Jak sestavit takový košíček?

Naplňte formičky upečenou spodní vrstvou těsta, asi do poloviny. Dobře ji uhlaďte lžičkou. Poté tvarohovou směs potřeme až po okraj. Každý bobulový muffin pečte, dokud povrch nezačne tmavnout a nebude pevný na dotek. Bude to trvat přibližně 20–25 minut. Dezert vyndejte z trouby a počkejte, až bude plný.vychladnout.

Šlehejte smetanový sýr a máslo, dokud nebudou nadýchané. Přidejte cukr a potravinářské barvivo (pokud chcete) a promíchejte. Smetanu a vanilkový extrakt vyšleháme a přidáme k sýrové směsi. Krém dejte do sáčku a vymačkejte na košíčky. K tomuto účelu můžete použít běžný plastový sáček s otvorem v rohu. Na krém lze umístit bobule.