Postní boršč z červené řepy: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Postní boršč z červené řepy se připravuje mnohem rychleji než ten, který používá masný výrobek. Je třeba poznamenat, že takovou polévku lze vařit nejen na sporáku, ale také v pomalém sporáku. V každém případě při správné přípravě získáte velmi chutný a uspokojivý první chod.

Půstní boršč: recept s fotkou

Červená polévka se obvykle vaří na hovězí kosti. Ale pokud jste vegetarián nebo držíte půst, pak by maso mělo být vyloučeno. Místo toho musíte do pokrmu přidat zeleninu, a pokud chcete, smažené houby.

Jak se tedy připravuje libový boršč? Recept s fotkou vám právě teď představíme.

Na jídlo tedy potřebujeme:

• střední řepa – 2 ks.;
• čerstvé zelí - asi 200 g;
• ostrá cibule – pár velkých hlav;
• lavrushka - pár listů;
• velká mrkev – 1 ks;
• mořská sůl a černý pepř – použijte dle libosti;
• brambor - pár malých hlíz;
• kyselina citronová – na špičce nože;
• neochucený rostlinný olej – asi 6 velkých lžic.

Příprava komponent

Lahodný libový boršč je připraven poměrně rychle. Než se ale všechny suroviny tepelně upraví, měly by být předem připraveny. Pro začátek je třeba zeleninu umýt a oloupat (pokud je to nutné). Dále se doporučuje začít je brousit. Řepné hlízy a mrkev je třeba nastrouhat na velkém struhadle a brambory a cibuli nakrájet na kostky. Pokud jde o bílé zelí, mělo by se očistit od tvrdých stonků a nakrájet na tenké a dlouhé proužky.

Pečení části ingrediencí

Jakýkoli recept na libový boršč s červenou řepou vyžaduje voňavé opékání. To je nutné, aby polévka bez masa nepůsobila fádně, ale byla sytá a velmi chutná. Jako smažení se doporučuje použít osmahlou zeleninu. Chcete-li je připravit na obyčejné pánvi, zahřejte rostlinný olej a poté vložte nakrájenou cibuli (hořkou) a nastrouhanou mrkev. Po smíchání složek je třeba je smažit, dokud nejsou průhledné. Na závěr by passerovka měla být dochucena kořením a kyselinou citronovou. V budoucnu je třeba ji odložit a použít, až když bude polévka téměř hotová.

Vaření prvního chodu na sporáku

Po orestování zeleniny byste měli přistoupit k přímému vaření červené polévky. Chcete-li to provést, vezměte hrnec a naplňte jej do 2/3 pitnou vodou. Dále jej musíte zapálit na maximální oheň.a rychle přiveďte k varu. Současně by se do tekutiny mělo ponořit několik listů petržele a čerstvého zelí.

Po uvaření musí být oheň snížen a pánev by měla být přikryta poklicí. Obsah nádobí vařte nejlépe ¼ hodiny. V budoucnu by se měla do zelí přidávat nastrouhaná řepa a podle chuti sůl. Po další půl hodině je třeba do vývaru vložit nakrájené bramborové hlízy. Polévku je vhodné v tomto složení vařit asi 20 minut. Během této doby by všechny součásti měly změknout a pokrm by měl zčervenat.

Závěrečná fáze

Poté, co je libový boršč s červenou řepou téměř hotový, je nutné rozložit veškeré dříve připravené smažení. Po smíchání ingrediencí lžící by se měly 3 minuty vařit a poté pevně zavřete víko a uhaste oheň. V této podobě se doporučuje ponechat první jídlo stranou asi ¼ hodiny.

Jak by měl být první chod podáván u jídelního stolu?

Když si připravíte libový boršč s červenou řepou a necháte ho chvíli pod pokličkou, můžete bezpečně podávat první chod na stůl. K tomu je třeba polévku nalít na talíře (hluboce), a pokud je to žádoucí, přidat do ní čerstvou nakrájenou zelenou cibuli a petržel. Kromě zelených by se takové jídlo mělo podávat s kouskem tmavého nebo bílého chleba, stejně jako hustou zakysanou smetanou nebo majonézou. Pokud se držíte Velkého půstu, pak je lepší tyto přísady odmítnout.

Udělejte libový boršč v pomalém hrnci s houbami

Dnes téměř každýženy v domácnosti mají takového kuchyňského pomocníka, jako je pomalý sporák. S jeho pomocí snadno a rychle uvaříte nejen všechny druhy pečiva, hlavních jídel a cereálií, ale také lahodnou sytou polévku. Docela chutná v pomalém hrnci je boršč. Pro jeho správnou přípravu budete potřebovat režim smažení a dušení.

Jak tedy vařit libový boršč s houbami? K tomu potřebujeme následující komponenty:

• červená řepa malá - 2 ks.;
• kysané zelí - plné sklo;
• pikantní cibule - 1 hlava;
• lavrushka - pár listů;
• střední mrkev – 1 ks.;
• česnek - 2 stroužky;
• mořská sůl a černý pepř – použijte dle libosti;
• brambor - pár malých hlíz;
• ocet 6% – pár malých lžiček;
• čerstvé houby (lze vzít žampiony) - asi 200 g;
• neochucený rostlinný olej – asi 6 velkých lžic.

Příprava komponent

Postní boršč s houbami se připravuje téměř stejně jako podobné jídlo, ale s pomocí sporáku. Nejprve musíte zpracovat všechny komponenty. Zelenina musí být důkladně omyta a oloupána. Mrkev a hlízy řepy je třeba nastrouhat na velkém struhadle. Pokud jde o cibuli a brambory, měly by být nakrájeny na kostičky.

Kromě zpracování zeleniny se musí připravovat i čerstvé houby. Rozhodli jsme se použít malé houby. Měly by se umýt a nakrájet na brčka nebo kostky. Je také nutné připravit akysané zelí. Pokud je velmi kyselý, musí se nejprve opláchnout ve studené vodě a důkladně protřepat v sítu.

Smažení žampionů

Postní boršč v pomalém hrnci bude obzvláště voňavý, uspokojivý a chutný, pokud ho uvaříte společně se smaženými houbami. Chcete-li to provést, v misce zařízení je nutné zahřát deodorizovaný rostlinný olej a poté vložit čerstvé houby. Po odpaření veškeré vlhkosti z nádobí by měl být produkt smažen (ve stejnojmenném režimu), dokud nebude mírně červený. V budoucnu je nutné přidat nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Všechny ingredience by měly být vařeny společně po dobu 17-20 minut (se zavřeným víkem). Zároveň se doporučuje dochutit je pepřem a solí. V budoucnu musí být pečeně vložena do samostatné mísy a vychlazena.

Proces dušení řepy

Aby byl boršč s libovou řepou jasnější a sytější, červené hlízy zeleniny by se měly předem dusit. K tomu je třeba je vložit do stejné nádoby, kde byly houby nedávno smažené. Po nastavení režimu kalení musí být strouhaná řepa vařena půl hodiny. Současně se doporučuje pravidelně míchat velkou lžící. Na závěr je třeba do produktu přidat 6% stolního octa. Po vložení zeleniny do samostatné misky musíte počkat, až vychladne.

Vaření červené polévky v pomalém hrnci

Zatímco řepa chladne, měli byste začít vařit zbytek ingrediencí. ProK tomu je třeba misku multivarku naplnit vodou (až po značku) a poté do ní vložit listy petržele a kysaného zelí. V tomto složení by se přísady měly vařit v režimu dušení po dobu ¼ hodiny. Dále k nim musíte přidat kostky brambor a dříve připravenou řepu. Suroviny je také potřeba dochutit kořením podle chuti.

Vařte polévku se zeleninou půl hodiny. Během této doby by všechny součásti měly změknout.

Po uplynutí stanovené doby je nutné vložit do vývaru dříve osmažené houby s cibulí a mrkví. Do polévky přidejte také nasekané stroužky česneku. Po smíchání složek se doporučuje ponechat je ve stejném režimu po dobu dalších 3-4 minut. Po vypnutí multicookeru by se jeho víko nemělo otevírat další ¼ hodiny.

Správné podávání červené polévky na stůl

Jak vidíte, není těžké uvařit si libový boršč doma. Chuťově přitom není v žádném případě horší než pokrm vyrobený z masa.

Na jídelní stůl se doporučuje podávat domácí boršč spolu se spoustou čerstvých bylinek. Pokud nedodržujete velký půst, můžete k němu dodatečně darovat majonézu nebo čerstvou zakysanou smetanu.

Summarize

Nyní víte, jak se libový boršč připravuje na sporáku a pomalém hrnci. Je třeba poznamenat, že některé ženy v domácnosti nedělají takovou polévku podle receptu, ale podle vlastního uvážení. Někdo do něj dává jak kysané zelí, tak čerstvé zelí, jiný ne.používají se brambory a ještě jiní mrkev a řepu nestrouhají, ale sekají je ve formě brčka. Ale v každém případě, bez ohledu na to, jakou možnost si vyberete k přípravě červené polévky, bude to stále velmi chutné, zdravé a výživné. Užijte si jídlo!