Jak udělat těsto na cuketu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těsto na cukety se připravuje rychle a snadno a navíc nevyžaduje použití drahých a těžko dostupných surovin. Za zmínku stojí, že takový zeleninový pokrm se podává jako studený předkrm před hlavním teplým obědem.

Recept na cuketu v těstíčku krok za krokem

Požadované ingredience svačiny:

• malá kuchyňská sůl - ½ dezertní lžičky;
• velká slepičí vejce – 2 ks.;
• mladá malá cuketa - 3 kusy;
• rafinovaný slunečnicový olej – na smažení svačin;
• pšeničná mouka – ¾ šálku;
• čerstvé mléko 3,4 % – ½ šálku;
• černé koření - ½ malé lžičky.

Postup výroby těsta

Těsto na cukety se dělá následovně: do mísy musíte rozbít 2 velká slepičí vejce, rozšlehat je vidličkou a poté přidat čerstvé mléko a pšeničnou mouku. Za zmínku také stojí, že zelenina se před tepelnou úpravou nesolí, takže koření je potřeba přidávat přímo do těsta. Po smíchání všech ingrediencí dohromady by měly býtčas odložit a začít připravovat cuketu.

Zpracování zeleniny

Poté, co je těsto na cukety zcela hotové, musíte mladé cukety okamžitě omýt a očistit od pupíků a stonků. Dále by měly být nakrájeny na kolečka o tloušťce 1-1,5 centimetru.

Tepelné zpracování

Začněte smažit zeleninu v těstíčku, nezapomeňte rozpálit pánev a nalít do ní dostatek oleje. Poté musíte každý kousek cukety ponořit do těstíčka a opatrně jej umístit do misky. Najednou můžete smažit 4 až 6 koleček zeleniny. Každá strana se doporučuje ponechat v oleji po dobu 3-5 minut (dokud úplně nezrudne). Po usmažení předkrm položte na velkou misku a poté pokračujte v přípravě aromatické omáčky.

omáčka

Požadované přísady:

• středně tučná majonéza – 150 g;
• středně velký čerstvý česnek – 2 stroužky;
• Ruský sýr – 120 g;
• čerstvá zelenina - parta.

Postup výroby omáčky

Jak udělat těsto na cuketu, už víte. Nyní zvažte recept na voňavou omáčku, která by měla být podávána u stolu s předkrmem. Za tímto účelem nastrouhejte čerstvý česnek a tvrdý sýr na jemném struhadle a poté k nim přidejte středně tučnou majonézu a nakrájenou zeleninu. Smícháním ingrediencí dohromady získáte hustou voňavou hmotu, kterou později musíte dát do misek.

Jaksprávně sloužit

Předkrm v podobě cukety v těstíčku doporučujeme podávat teplý k večeři (můžete i vychlazený). K tomuto jídlu by se také měla podávat česnekovo-sýrová omáčka a pšeničný chléb.

Užitečné tipy

1. Těsto na cukety lze připravit bez přidání čerstvého mléka do těsta. V tomto případě bude tenčí a tužší.

2. Pro přípravu takového předkrmu je lepší koupit pouze mladé cukety. Pokud máte přezrálý produkt s velkými semeny a hustou slupkou, pak je lepší se jich zbavit. V tomto případě bude pokrm sestávat pouze z masité části (tj. ne ve formě kruhu, ale ve formě prstence).